Bűnös csokoládé torta: alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú és vegán!

alacsony

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy ennek tudatában kezdtem. Általában nem az egészséges desszertek felé vonzódom, hacsak nem vagyok igazán kétségbeesett. De néha a sütésnél, akárcsak az életben, a dolgok varázslatosan a helyükre kerülnek.

Pár hete egy barátom receptet tett közzé a Facebookon. Azt írta: „ez finom és olyan könnyűnek tűnik.” Rákattintottam és megnéztem. Hmmm. Csokoládé chips snack, amit kevesebb, mint egy óra alatt meg tudtam sütni ÉS A TÁPBAN (vagyis nincs takarítás). Ó igen; Én benne vagyok.

A receptet úgy alakítottam át, hogy megfeleljen a nátrium-korlátozásomnak, kiküszöbölve a sót, és kétszer annyi nátriummentes szódabikarbónát adva hozzá, mint a „szokásos” fajta. Pontosan követtem a receptet, azzal a különbséggel, hogy fehér teljes kiőrlésű lisztet használtam univerzális helyett.

Ha még soha nem használt fehér teljes kiőrlésű lisztet, menjen, vegyen egy zacskót! A kemény vörös búzaliszttel ellentétben - a legtöbb teljes kiőrlésű kenyérnél, a fehér teljes kiőrlésű liszt rendkívül enyhe ízű. Tehát enyhe, valójában alig lehet különbséget tenni a szokásos univerzális liszt között. A teljes kiőrlésnek minden egészségügyi előnye megvan (táplálkozási szempontból megegyezik a vörös búzával), de könnyebb állagú és ízű!

Belepillantottam mindenbe, és a gyerekeim nem fogták meg. Kicsit aggódtam, hogy a torta túl nehéz lehet, vagy nem lesz íze, de hihetetlen szaga volt, és amikor megkóstoltam, tudtam.

A torta jó volt. Nagyon jó - és így könnyű dudálni, hihetetlen volt. Aznap este megettük az egész tortát. És mivel olyan könnyű volt, másnap készítettem egy másodikat. Aztán egy harmadik. Valószínűleg zavarban kéne mondanom a világnak, hogy milyen disznó vagyok, de ahogy nőtt a torta-szám, elkezdtem azon gondolkodni, hogyan lehetne tovább javítani a tortát táplálkozási szempontból. Persze, tele volt szívvel egészséges teljes kiőrlésű gabonával. Szuper alacsony volt a nátrium- és vegántartalom. De tehetném én is zsírszegénynek?

Almamárt helyettesítettem olajjal. A tésztát most egy tálba kellett keverni, nem pedig kényelmesen a serpenyőbe. DE most egy kicsit olyan finom süteményem volt, mint az eredeti, a zsír töredékével. A családomnak pedig mindannyian kedveljük az alacsony zsírtartalmú verziót, JOBBAN, mint az eredeti! Nem viccelek! Az almaszósz még nedvesebbé teszi a süteményt, mint korábban.

Tehát itt van. Sütemény, ami igazán jó neked. Teljes kiőrlésű egészséges. Alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú és vegán is. Nedves, sűrű, csokoládéval teli gyönyör teljesen nulla bűntudattal.

A Simply Klassic Home oldalról adaptálva.

Nátriumtartalom: 1 mg adagonként

ÖSSZETEVŐK

1 2/3 c. fehér teljes kiőrlésű liszt (szeretem a King Arthur márkát)
1 c. barna cukor vagy granulált cukor (mindkettő jól működik; az Ön választása)
1/4 c. cukrozatlan kakaó
2 t. Ener-G nátriummentes szódabikarbóna (online elérhető a healthyheartmarket.com címen)
1 c. víz
1/2 c. cukrozatlan almaszósz
1 t. tiszta vanília kivonat
1/2 c. csokoládé chips

IRÁNYMUTATÁSOK

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Vegyen ki egy 8 hüvelykes négyzet alakú tepsibe, és finoman permetezze be olajjal. (MEGJEGYZÉS: Üveges (Pyrex) serpenyőt használtam, és tökéletesen működött.) Tegye félre.

Mérje meg a száraz összetevőket egy keverőtálba, és keverje össze.

Adja hozzá a nedves hozzávalókat a serpenyőbe, és keverje össze, amíg össze nem keveredik. Öntsön tésztát az előkészített serpenyőbe.

A csokoládé chipseket egyenletesen megszórjuk a tésztára.

Helyezze a serpenyőt a sütő középső állványára, és 40 percig sütje. Vegye ki a sütőből, és tegye rácsra hűlni. Szeletelés és tálalás előtt rövid ideig hűtsük le.