Alacsony szénhidráttartalmú csokoládétorta cukormázzal

[yasr_overall_rating size = "nagy"] [yasr_visitor_votes size = "nagy"]

csokoládétorta

Alacsony szénhidráttartalmú csokoládétorta cukormázzal

Amikor az emberek a fogyásról beszélnek, akkor általában az ezredi étrend jut az eszünkbe, amelynek alá kell vetnie magát - a kalória-korlátozásnak, az étkezéseknek, amelyek főleg salátákból, kevés húsból és édességekből állnak. Habár a kalóriakorlátozás hatékony, unalmas lehet, és ennélfogva nem fenntartható.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban nem éppen ilyen. A megszabott szénhidrát-határok ellenére az alacsony szénhidráttartalmú étrend szórakoztató és nagyon kreatív. Sok szakács alkalmazta ezt az étrendet, hogy elkészítse saját mindennapi kedvenceinek alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén változatát, például mondjuk csokoládé muffinokat! Mármint ki nem szereti a csokoládét annak minden diós, keserű és egyben édes jóságával? Nekem egy napom van, amikor valami szacharinra vágyom, és amikor ez általában megtörténik, akkor a csokoládéról van szó. A tegnapi nap pedig pontosan ilyen volt.

Engednem kellett vágyaimnak, különben megőrülök a nélkülözéstől, de azt is tudom, hogy ha átadom magam ennek a kísértésnek, pusztítást okozhat a testen, amelyen hónapok óta dolgozom. Tehát kompromisszumot kellett kötnöm magammal, és átöntöttem a Pinteresten néhány jó nedves csokoládétorta receptet. Szerencsére találtam egyet, és mindezt megosztom veletek napokig, amikor te is vágysz rá. Élvezd!

A csokoládétortámból mini süteményeket készítettem, mint a cupcakes, így nem őrülök meg, ha mindent megeszek, amit tettem. =)

  • A süteményhez:
  • 8 tojás
  • 1 csésze xilit, eritrit vagy kókuszcukor
  • 1 csésze teljes tej vagy kókusztej tejmentes
  • 3 csésze mandulaliszt (más néven manduladag), a kedvencem Honeyville (lásd a jegyzeteket)
  • 4 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 7 Tb. jó minőségű kakaópor, a kedvencem a Valrhona
  • 8 Tb. (4 oz.) Sózatlan vaj olvasztott vagy olvasztott ghee vagy kókuszolaj tejmentes (jobban szeretem a ghee-t)
  • 2 teáskanál vanília
  • A cukormázhoz:
  • Használja a kedvenc cukormázát, vagy készítsen tejszínhabot vagy kókusztejszínhabot (csokoládé cukormázat csinálok)
  • 1 korsó tejszín
  • 1/4 csésze xilit, eritrit vagy kókuszcukor
  • 1 teáskanál vanília
  • *** Recept jóvoltából az előmelegítés 350-ig.

Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra

Bélelje ki a kerek 8 "x 2" méretű sütemények alját sütőpapírral. Ennek legegyszerűbb módja, ha ceruzával nyomon követjük a tortaforma alját egy olyan sütőpapírlapon, amely elég nagy 2 tortaforma aljához. Hajtsa félbe a papírt úgy, hogy amikor kivág 1 kört, akkor tényleg kivágja a 2. A serpenyő oldalát és a sütőpapír tetejét kenje meg vajjal vagy kókuszolaj spray-vel.

Készíthetjük lepényesként is: zsírozzon meg egy 9 ″ x13 ″ -es sütőformát.

A tésztát keverhetjük kanállal, kézi vagy álló keverővel.

Verjük fel a tojásokat egy olyan edénybe, amely elég nagy az összes hozzávaló elféréséhez. Adjunk hozzá xilit és tejet, és keverjük össze. Adja hozzá az összes többi összetevőt, és jól keverje össze.

A tésztát egyenletesen ossza fel előkészített serpenyőkbe. Süssük 350 ° -on kb. 25-32 percig. Addig főzzük, amíg a torta meg nem áll. Ne süssük túl. A kissé alul sütés jobb, mint a túlsütés.

A sütő hőmérséklete és főzési ideje változó. Az adomány tesztelésének legjobb módja, ha enyhén megérinti a torta közepét. A tortának éreznie kell, hogy csak megkötött.

Az első alkalommal, amikor ezt megteszi, meg szeretné érezni, mi a fecsegő és mi a helyzet. A leírás miatt bonyolultabban hangzik, mint amilyen ... de azt hiszem, hasznos lesz.

Körülbelül 20 perc múlva nézze meg a tortát, amikor az még nyilvánvalóan nem készült el, és a közepe ficánkolt. 3-5 perc múlva ellenőrizze újra, és észreveszi, hogy a központ jobban beáll. Amikor a központ éppen teljesen beállt, érintse meg enyhén. Ha nagyon puha érzés, akkor főzzön még egy kicsit. Ellenőrizze néhány percenként, óvatosan érintve a közepén, és állítsa, de még kissé puha legyen, vegye ki a sütőből. Figyelje meg, mennyi ideig tartott ez. Legközelebb pontosan tudni fogja, meddig kell sütni a süteményeket. Ezenkívül az első alkalom után megérzi, hogy ne legyen annyira idegtépő. Hagyja a süteményt teljesen kihűlni, mielőtt fagyos.

Készítsd el a tejszínhabot:

Keverje össze a tejszínt, az édesítőszert és a vaníliát egy tálba. Kézi vagy álló keverővel keverje a tejszínt, amíg merev csúcsok nem képződnek. Kezdje közepes sebességgel, hogy a krém ne fröccsenjen. Krémcégként növelje a sebességet magasra.

Óvatosan fordítson 1 réteget egy tálcára és távolítsa el a pergamenpapírt. Tetejére tesszük a tejszínhab kb. 1/3-át. Helyezze a tetejére a 2. réteget. Fagyos oldal és a torta teteje megmaradt tejszínhabbal.