A kecskesajt tejmentes?

A minap egy barátom megkérdezte tőlem: „Tejmentes a kecsketej?” Vagy pontosabban: „A kecskesajt tejmentes?” Az első kérdésem a barátomnak a következő volt: "Ez tej, akkor miért gondolnád, hogy tejmentes volt?"

- Nos - mondta -, a napokban egy allergia-barát üzletben voltam, ahol glutén-, tej-, tojás- és diómentes ételeket árulnak, és kecskesajttal készült pizzát fogyasztottak.

Oh! Rögtön megértettem, miért kérdőjelezi meg, hogy a kecsketej és/vagy a kecskesajt tejmentes-e. Biztosan tudtam, hogy a rövid válasz a „NEM” nem tejmentes, de szükségét éreztem annak, hogy inkább tudományos választ adjak neki.

Lényeg ... A kecsketej (és a kecskesajt) minden bizonnyal TEJES termék. Valójában az összes emlős tej (kecske, juh, teve, szamár stb.), Valamint a tejből származó bármely termék/tej, például sajt, tejföl és joghurt (hogy csak néhányat említsünk) tejtermék.

Tehát, ha allergiás vagy érzékeny a tehéntejre (ami tejtermék), akkor rendkívül nagy az esélye, hogy ugyanez a probléma lesz a kecsketejjel/kecsketermékekkel. Az általam olvasott cikk alapján a tehéntejre allergiás emberek többsége - több mint 90 százaléka - reagál a többi emlős tejre is. Ezért fontos megjegyezni, hogy bárki, akinek súlyos tejallergiája van, soha ne próbálja ki más állati tejeket, kivéve szoros orvosi felügyelet mellett.

Mivel azonban az embereknek a tehéntejre mindenféle különböző reakciója van, az enyhe és a súlyos között, a tejallergiától a laktóz-intoleranciaig, a kazeinnel és más érzékenységgel kapcsolatos problémákig - és mivel az egyes tejfajták kissé eltérő összetételűek - van értelme néhány ember számára a kecsketej elviselhetőbb lehet, mint a tehéntej.