A tejgyár szabotálja a gluténmentes gyógyítását?

A kutatás a tejtermelést a gluténérzékenységgel küzdők problémájaként azonosítja

Sokan, akik gluténmentes étrendet folytatnak, továbbra is fogyasztják a tejet, vajat, sajtot és más tejtermékeket anélkül, hogy átgondolnák a gyulladásos reakció lehetőségét. Azonban; kutatók megállapították, hogy a tejfehérjék a gluténproblémákkal küzdők 50% -át is érinthetik. Ez az egyik oka annak, hogy glutén- és tejmentes étrendet ajánlok mind azok számára, akiknél gluténérzékenység diagnosztizálható. Az alábbiakban összefoglaljuk a kutatási eredmények összefoglalását:

Gluténmentes étrenden lisztérzékenységben (CD) szenvedő betegeknél továbbra is lehetnek emésztőrendszeri tünetek. Klinikai megfontolások alapján tehéntej (CM) fehérjeérzékenység gyanúja merülhet fel ... A glutén által kiváltotthoz hasonló nyálkahártya-gyulladásos választ a CM fehérje a cöliákiás betegek kb. 50% -ában produkált. Különösen a kazein vesz részt ebben a reakcióban.

Forrás: Clin Exp Immunol. 2007. március; 147 (3): 449-55.

Miért érdemes megfontolni a glutén- és tejmentes étrendet?

A betegekkel folytatott klinikai tapasztalataim szerint a tejtermelés az egyik legnagyobb probléma, amely hozzájárul a betegség tartós tüneteihez. A fenti tanulmány a fehérjét, a kazeint azonosítja a legnagyobb bűnösként. A vizsgálatban résztvevők 50% -ának gyulladásos reakciója volt, amikor tejterméknek voltak kitéve.

Számos kutatási eredmény és klinikai megfigyelés van arra vonatkozóan, hogy ez miért történhet meg:

A tejtermék feldolgozása megváltoztatja a kazeinfehérjét, és olyan molekulát hoz létre, amely hasonlít a gluténra, így gyulladásos választ vált ki.
Az enzimmel, mikrobiális transzglutaminázzal (AKA húsragasztó) feldolgozott tejtermékek fogyasztása fokozhatja a gyulladást és immunreakciót okozhat a gluténérzékeny embereknél.
A tehenek állítólag füvet, szénaféléket esznek stb. Nem arra szolgálnak, hogy feldolgozzák az óriási mennyiségű kukorica- és gabonaalapú ételeket, amelyeket etetnek velük. Egyesek úgy gondolják, hogy ezek a gabonaalapú fehérjék bejuthatnak a tejbe, így gyulladásos reakciót idézhetnek elő.
A bél szivárgása - a glutén béláteresztést okozhat. Amikor ez megtörténik, az emberek gyakran allergiássá válnak az étrendjükben szereplő alapvető élelmiszerekre. Mivel a tej a gluténmentes étrendben résztvevők által használt fő élelmiszer, sokaknál allergiás reakció alakul ki a tejtermékekre.
Emésztési enzimhiányok - a glutén által kiváltott, hosszú ideje fennálló bélkárosodásban szenvedők általában nem képesek a tejtermékekben található cukrok és fehérjék lebontására (AKA - tejintolerancia). Ez a fajta probléma óriási GI-szorongást, gázokat, duzzanatot, puffadást és fájdalmat okozhat. Az emésztetlen tejtermékek a bélben rothadhatnak (elkorhadhatnak). Ez viszont másodlagos gyulladásos reakciókat okozhat. Ez a bél egészséges baktériumszámának megzavarásához is vezethet. Mivel ezek a baktériumok nagyrészt felelősek az immunválasz és a gyulladás szabályozásáért, számuk megzavarása a GI zavarának gyakori oka.

A modern gyártású tejtermékekkel számos probléma merül fel.

A tehenek eledele GMO (elsősorban kukorica és más gabonafélék)
Rekombináns szarvasmarha-növekedési hormon
A tehenek szűk helyen voltak, kevés testmozgás mellett hatalmas mennyiségű antibiotikumnak és hormonnak voltak kitéve
A tejtermékek ultra pasztőrözésével a fehérjék és a tápérték jelentős része megsemmisül.
A téma átfogóbb lebontásához kattintson ide - >> A tejtermék biztonságos a gluténmentes étrenden

Glutén- és tejmentes étrenden kell-e lennie?

Arra ösztönözném a gluténérzékenyeket, hogy kezdetben gluténmentesek legyenek legalább 6 hónapig glutén- és tejmentes étrenden. Ez lehetővé teszi az allergia kialakulásának megelőzését, de lehetővé teszi a gyomor-bél traktus emésztési stresszének csökkentését is. Az emberek öregedve elveszítik a tejtermékek emésztésének képességét. Ha gluténmentes étrendjével szeretne tejterméket használni, akkor azt javasoljuk, hogy tartsa be ezeket a szabályokat:

Ragaszkodjon ahhoz, hogy a tejüzemét csak fűvel táplálja.
Olyan állatoktól származik, akiket nem fogyasztanak antibiotikumokkal és más stimuláló hormonokkal
Használjon olyan tejterméket, amelyet az ipari enzim, a mikrobiális transzglutamináz nem változtatott meg
Vásároljon egy helyi gazdától
Vásároljon tejterméket nyers formában. Ha pasztőrözni szeretné, akkor ezt a saját kályhája tetején teheti meg.

Menjen és nézze meg az Ördögöt a Tej interjúban Dr. Forddal itt. A tej és a glutén további kutatásához kattintson ide Megosztás

Peter Osborne

12 gondolat: „A tejgyár szabotálja a gluténmentes gyógyulását? ”

Shari Liebermann szerint a laktózt, a laktóz felosztásáért felelős enzimet a bélben lévő vili termeli. Ha a bél szivárog, nem termelődik laktáz. Megállapítottam, hogy a szójatejre való áttérés nem változott a tüneteimben, mivel intoleráns vagyok a szója iránt, de a laktózmentes tej sokkal jobbá tette őket.

A szója, vagy bármi szója, valószínűleg genetikailag módosított, mivel a szója az első számú géntechnológiával módosított növény az Egyesült Államokban. A szójafehérje is NAGYON NEM NÉHÁNY az emberi bél lebomlásához. A szója fitoösztrogén és pajzsmirigy-szupresszor. NEM vagyok a szója rajongója! Próbálja ki a fűvel táplált nyers teve tejet. A desszertgazdaságok (online) az egyetlen hely, amiről tudok.

A kendermogyoró jó lehetőség tejszerű termékek előállítására. A sok kereskedelmi mandula- és kókusztermék problémája a feldolgozás és az hozzáadott összetevők. Sajnos a kecsketej nem sokkal jobb, mint a szarvasmarha. Az összes tejet a fiatalok gondozására állítják elő, és genetikai (mRNS, stb.) Információkat tartalmaz azon fajok számára, amelyekből származik.

A Messenger RNS (mRNS) az RNS molekulák nagy családja, amely genetikai információkat továbbít a DNS-től a riboszómáig, ahol meghatározzák a génexpresszió fehérjetermékeinek aminosav-szekvenciáját. Ilyen fogyasztása más állatok tejéből megzavarja saját genetikai összetételünket.

Köszönöm a kapcsolat sajátosságait. Nemrég teljesen lemerültem a tejről - alkalmanként volt kapucsínóm -, de rájöttem, hogy ez nem segít a szivárgó bélgyógyulásomban. IGAZ gluténmentes étrendet folytatok dr. Osborne.
De egyre több allergiás reakciót kapok az ételek, beleértve a salátákat és a zöldségféléket is - az émelygés a fő tünet a gyomorrontás után másnap. Berit az. Meglehetősen nehéz, de érthető, hogy a kecske- és juhtejet és sajtot meg lehetett enni, mivel ez nem tehén kazein volt - de látszólag nem? Köszönöm

Ha fekélyes colitusa van. Nehéz enni.
Nincs saláta, nincs tejprudukt, nincs gluténmentes. Tehát mi marad szénhidrátot enni. Tényleg lauretta