Bogleheads.org

Befektetési tanácsok: Jack Bogle ihlette

Kenyérsütő gépek?

Írta: texasdiver »2015. június 02, kedd, 8:31

Még mindig egy dolog?

Bárki itt továbbra is rendszeresen használ egyet, és elégedett vele?

Bármely ajánlható modell vagy keresendő funkciók?

Látok néhányat az Amazon-on, többnyire jó véleményekkel, de az árak nagyon széles skálán mozognak. A családunk szereti a teljes kiőrlésű kenyereket, és én úgy gondoltam, hogy megpróbálok egyet ezen a nyáron. Nehéz megtudni, hogy kell-e valakinek az 50 dolláros Oster vagy a 250 dolláros Zojirushi

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: jucor »2015. június 02, kedd, 8:42

10 USD vagy annál kevesebb a takarékboltokban (ezek azok a dolgok, amelyeket az emberek vásárolnak vagy megajándékoznak és nem használnak), a tetőtérben 2 tartalék van, így az élettartam nem nagy ügy (és a miénket többet használjuk, mint a legtöbbet) ).

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: Miért nem »2015. június 02, kedd, 8:52

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: DFrank »2015. június 02, kedd, 8:55

Van egy Zojirushi, nem tudjuk, milyen modell, de valószínűleg közel 20 éves. egy ideje egy szekrénybe került. Egy ideig elég rendszeresen használtuk pizzatészta készítéséhez - volt olyan beállítás, amely lehetővé tette, hogy az összes hozzávalót betegye a gépbe, és beállítsa a keverés/dagasztás/kelesztés megkezdéséhez, hogy a tészta készen álljon, amikor hazajött. . Ez kényelmes volt, de valószínűleg nem érte meg a gép vagy a pult költségeit. Kenyérsütéshez ritkán használtuk.

Havonta néhányszor sütünk kenyeret, és rendszeresen készítünk pizzát, és nem hiányzik a gép. Azt tapasztalom, hogy ha még egy félig komoly kenyérsütő is vagy, akkor a gépet korlátozónak találod, és más hagyományosabb eszközökkel és módszerekkel akarsz kenyeret készíteni.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: aorin »2015. június 02, kedd, 9:13

Van egy Zojirushim is, az egyik szélesebb modell két gyúrópengével. Csak a kenyerem gyúrására használom, amiben nagyon jó munkát végez. Egy egyedi programot használok, ahol gyúr/emelkedik, majd kiveszem a tésztát, és hagyom, hogy bármilyen formában/serpenyőben újra keljen.

A kenyeret valójában csak néhányszor sütöttem magában a kenyérsütőben, de nem igazán tetszettek az eredmények. Az első kelés után eltávolíthatja a tésztát, kiveheti a pengéket és átformázhatja a tésztát, hogy egyenletesebb kenyeret kapjon, alján nincsenek lyukak.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: omigog »2015. június 02, kedd, 9:14

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: csak őszintén »2015. június 02, kedd, 9:26

Szeretjük a friss kenyeret, de a gépi kenyér mindig kissé unalmas. A lényeg szerintem gyors = nincs íze/állaga, lassú = yum.

Kipróbáltuk a „nem gyúrni” recepteket, alapvetően kanállal keverjük össze az összetevőket, amíg rendetlenségnek tűnik, és a kapilláris működés és az idő megcsinálja a többit. Ezek egy részét előző éjszaka keverte össze, hosszú lassú emelkedésű üzletek, amelyek a legjobb kenyeret készítették, amit valaha megkóstoltunk.

Talán el kellene vinni a gépünket a takarékboltba is.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: Jonathan »2015. június 02, kedd, 9:33

Kicsit trükkösek. Amikor először szereztem egyet, gyakran használtam, dühöngtem a hasznossága felett, és azon gondolkodtam, hogyan merek járni ezen a földön anélkül, hogy kenyérsütőm lenne. Korlátozott a kenyerük típusa, amit elő lehet állítani, és a különböző kenyérreceptek mindegyike végül ugyanolyan ízű.

A Kitchenaid állványkeverő tésztahorgokkal képes elvégezni a kenyérkészítés (a dagasztás) legigényesebb részét és egy csomó egyéb feladatot. Évek óta a miénk van, és gyakran használjuk. Az általunk megvásárolt mellékletek (fagylaltkészítő és tésztafőző) nagyon sokat használtak (a friss fagylalt őrülten finom, a fantasztikus prémium fagylalt árának körülbelül a fele). És ez egy tank; a családod harcolni fog érte, amikor meghaltál.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: texasdiver »2015. június 02, kedd, 9:36

Volt egyfajta gyanúm, hogy ott vannak a tésztagépekkel, amennyiben az ember nem sokat fog használni.

Másrészt állandóan a divatos Zojirushi rizskészítőnket használjuk.

Talán, ha komolyabban fogunk foglalkozni a kenyérrel, valami olyan, mint egy Kitchenaid keverő, funkcionálisabb kiegészítője lehet a konyhának, mint egy kenyérkészítő. Az egész keverés és dagasztás unalmassá válik, és megakadályoz, hogy nagyon gyakran készítsek kenyeret.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: mlipps »2015. június 02, kedd, 9:50

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: Mosolygó arc »2015. június 02, kedd, 9:56

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: htdrag11 »2015. június 02, kedd, 10:03

Bármelyik modellt is választja, maradjon távol a Betty Crocker modelltől - csak továbbadtuk egy barátjának, aki játszani szeretne.

A feleség a gyúrás nélküli módszert is használja a kenyérsütéshez, régi, régi Kitchen Aid keverőjével. Ez próbára teszi a türelmét.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: t3chiman »2015. június 02, kedd, 10:11

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: bunkó üzlet »2015. június 02, kedd, 10:35

hetente kb. 3x használunk egyet, és kb. 15 évig. kenyeret készítünk, de pizzatészta kérget és reggelitekercset is. mondom mi, de valójában a feleségem. fogalmam sincs, hogyan kell használni.

15 év után a 3. egységünkön vagyunk. az egyik egység meghibásodott, a másik egység véletlenül leesett a pultról és eltört. mindig a konyhapulton tartjuk, nem pedig egy szekrényben. jelenleg egy Cuisinart CBK-100 2 font programozható kenyérsütőt használ. 2 évig volt, tehát nagyjából 300 felhasználás. jól működik. nagyon ízlik!

amikor megvettük, annak idején úgy tűnt, hogy vagy Kínában vagy Japánban vásárol. egyik sem készült az USA-ban. a feleségem nem szívesen költött 300 dollárt egyre. úgyhogy a kínai tételből válogattunk. eddig jó.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: Grt2bSzabadban »2015. június 02, kedd, 10:44

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: világítótorony »2015. június 02, kedd, 11:13

Mielőtt beszerezne egy kenyérsütő gépet (régen volt nálam), nagyon ajánlom, hogy legalább próbálja ki Mark Bittman "Nem gyúrt kenyér receptjét" (google meg).

Nem csak idiótabiztos, hanem olyan kézműves típusú kenyeret is készít, amelyet frissen a sütőből kidurranva szinte mindenki SOKKAL jobbnak és sokkal érdekesebbnek talál, mint a kenyérsütő kenyér.

Miután megtanultam elkészíteni a nem gyúrható kenyeret, odaadtam a kenyérsütőgépemet, mivel soha nem volt rá szükség.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: Stonebr »2015. június 02, kedd, 12:03

Körülbelül havonta egyszer használom az enyémet. 8 éve volt. Kenyérmester.

Szerezzen egyet a Goodwillnél. Jobb választékuk van, mint bármelyik nagy dobozos üzletnek.

Ha használ egy használt takarékbolt kenyérgyártót, akkor nem fogja érezni, hogy elakadt benne, ha úgy találja, hogy nem sokat használja. Csak újra adományozhat.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: delfin-emlősök »2015. június 02, kedd, 12:09

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: physicsgal »2015. június 02, kedd, 12:20

Most már paleo vagyok, így odaadtam a kenyérsütőgépemet, de még gluténevő mániákus koromban SZERETTEM a kenyérsütőgépemet. A friss kenyér sokkal jobb, mint bármi a boltból, akár gépből is. Nagyon egyszerű, csak tegye bele az összetevőket, nyomja meg a gombot, majd órákkal később friss finom kenyeret. Ha van időd a kezedre, akkor sokkal szórakoztatóbb és kifizetődőbb, ha magad készíted el, térdelsz stb., De semmi sem múlja felül a gép friss üdülésének kényelmét és ízét.

Figyelmeztetlek, nem tudom biztosan, hogy hol élsz, de én Coloradóban élek, és receptet kellett kapnom egy német kollégától, mert a könyvek és az online receptek itt nem működnek a magasság miatt. Remélhetőleg valahol élsz, hogy nem kell ezzel a problémával foglalkoznod. De miután megkaptam a receptjét és következetesen használtam, minden kenyerem finom lett.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: Grt2bSzabadban »2015. június 02, kedd, 13:56

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: delfin-emlősök »2015. június 02. kedd, 14:29

Soha nem használt kenyérsütőm van. Azt hiszem, oda kellene adnom, de a bátyám nekem adta. Rosszabb esetben kértem

Következő téma: gofrisütők.

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: dickyboy »2015. június 02. kedd, 14:48

Re: Kenyérsütő gépek?

Írta: MP173 »2015. június 02, kedd, 16:20

Kb. 45 font ezelőtt kb. 2-3x készítettem kenyeret hetente. Nagyon jó a sütőből kijönni. Ma kenyeret készítek néhányszor, általában különleges alkalmakra, elsősorban télen, hétvégén.

A kenyérsütőmet csak keveréshez használtam. Más szavakkal, a kenyér nem a kenyérsütőben sütött meg. Megállapítottam, hogy a kenyeret sokkal jobban kemencében sütik, nem pedig a tartályban/kenyérsütőben. Íme a receptem a fehér kenyérre:

1,5 csésze liszt
1 tojás
egy kis olívaolaj
4 csésze kenyérliszt (fehér liszt)
2 evőkanál tejpor
2 ek cukor
só
még egy kis olívaolajat
édesem
1 evőkanál élesztő

Keverési ciklus után vegye le, térdelje le, tegye a meleg sütő közelébe, és takarja le meleg nedves törülközővel. Hagyjuk egy ideig kelni, majd tegyük két kenyérformába, és süssük egy ideig 400 fokon, általában kb. 20-25 percig.

Ezenkívül megteheti ezt a receptet, kinyújthatja a tésztát, és hosszú kenyeret készíthet (hasonlóan a francia vagy olasz kenyerekhez). A kenyereket egy tepsire teszem, és tojásfehérjével megkenem, ami aranybarna színt ad. Ezeket a kenyereket sütés után gyakran felosztjuk, fokhagymát és parm sajtot adunk hozzá, és fokhagymás kenyérhez újra sütjük.

A kenyérkészítőm pár évvel ezelőtt elromlott, ma egy Kitchen Aid keverőt használok, és hagyom, hogy a kenyér egy ideig keveredjen, majd egy ideig meleg tál mellé tegyem a tálat, majd újra összekeverem. Ezután kiveszem a tésztát a keverőtálból, letérdelek és a kenyérformákba teszem. Fedje le az edényeket, és tegye ismét meleg helyre (melegített sütő), és hagyja kelni. Előfordul, hogy egy órán át kelés után sütöm, máskor megfeledkezem róla, és órákkal később sütöm. a kenyér jelentősen meg fog emelkedni.

Szeretem a házi kenyeret, de ez növeli a súlyt.