Képzeleti étrend: Az étkezésre való gondolkodás megöli a sóvárgást

Ha az ételre gondolsz, akkor az étrenddel jobban segít, ha elképzeled, hogy megeszed.

2010. december 9? - A Carnegie Mellon Egyetem új kutatása szerint az ünnepi szezonban a fejében táncoló cukorszilvánnyal kapcsolatos elképzelések vagy bármilyen más csemege lehet a legjobb módja annak, hogy ne vigyék túlzásba magukat.

megöli

Míg a fogyókúrázóknak hagyományosan azt mondták, hogy kerüljék el a "rossz" ételek gondolkodását, nehogy elősegítsék a vágyat, a kutatók azt találták, hogy elképzelni egy bizonyos csemege elfogyasztását valójában arra késztette a résztvevőket, hogy kevesebbet fogyasszanak belőle.

"Hatalmas irodalom létezik a vágyakozásról, és mindez azt sugallja, hogy minél többet gondol valamire, annál inkább vágyik rá" - mondja Carey Morewedge, a vezető szerző, a társadalomtudományi és döntéstudományi adjunktus. "De azt tapasztaltuk, hogy az élelmiszerek fogyasztásának elképzelése valójában jelentősen csökkentette a fogyasztás vágyát."

A vizsgálat során a résztvevők egyik csoportját arra kérték, képzelje el, hogy harminc M & Ms-ot eszik meg, és képzelje el, hogy egy negyedet háromszor tegyenek egy résbe. Egy másik csoportot arra kértek, képzelje el, hogy csak három M & Ms-ot eszik meg, és harmincnegyedet helyeznek el egyenként egy résbe. Az alanyoknak azt mondták, hogy a tanulmány a képekről és a méretészlelésről szólt, hogy ne legyenek túlságosan tudatában étkezési szokásaiknak. Amikor a kísérlet véget ért, minden csoport hozzáférést kapott egy tál élő M & Ms-hoz, és felszólították őket, hogy segítsenek magukon.

Akik azt képzelték, hogy harminc M & Ms-t esznek meg (nagyjából a cukorka csomagban lévő mennyiség), fele annyi M & Ms-t ettek, mint azok, akik idejüket töltötték, többnyire negyedeket képzelve.

A kutatók ezután egy sor hasonló kísérletet hajtottak végre, és megállapították, hogy pusztán a cukorkákra való gondolkodás (de nem az evésre való gondolkodás) nem érte el ezt a hatást, és hogy egy étel elfogyasztása, mint például az M & Ms, csak az adott étel elfogyasztásának vágyát érinti, nem más csemege.

Bár ez a felfedezés még nem lehet gyakorlati haszna a fogyókúrázóknak, a Science folyóiratban ma megjelent tanulmány vitatja a vágyakozással és a kényeztetés vágyával kapcsolatos régi feltételezéseket.

A vágy, a sóvárgás és az agy

Tehát miért segítene úgy, mintha a kedvenc csemegéjével játszana, hogy ne engedje túl magának?

Morewedge szerint szerinte köze van ahhoz, ami az agyban történik, amikor elképzeli az élményeket, és azzal, ahogyan az agy megszokja az ismételt tapasztalatokat.

Van egy másik kutatási csoport, amely azt mutatja, hogy elképzelni valamit, és valóban csinálni hasonló reakciókat váltanak ki az agyban, mondja. Például, ha elképzeljük, hogy egy pók átmászik a lábán, izzadást és egyéb testi reakciókat vált ki, amelyek akkor láthatók, ha az igazival foglalkozik.

Tehát elképzelve, hogy ételt eszik, az agy úgy reagálhat, mintha valóban ezt az ételt eszi.

"Ami itt zajlik, részben annak köszönhető, hogy dopamin szabadul fel, amely egy adott étel fogyasztásának előrejelzése és elképzelése során fordulhat elő" - mondja Dessa Bergen-Cico, a Syracuse Egyetem egészségügyi és wellness adjunktusa. A dopamin egy olyan neurotranszmitter, amely örömmel és jóllakottsággal jár együtt, ezért csak az étel elfogyasztására való gondolkodás segítheti a jóllakottságot és a vágyat - mondja.

De, amint azt a kutatók mutatják, ez nem azt jelenti, hogy csak egy falat, vagy a tanulmány esetében két vagy három M & Ms elképzelése megöli a vágyakat. Ott jön a megszokás.

"A megszokás a táplálékra adott fizikai és viselkedési reakció csökkenése" - mondja Morewedge. "Például a tizedik falat palacsinta kevésbé kívánatos, mint az első falat. Az emberek a szobájuk fényerejétől a palacsintájuk ízéig mindent megszoknak."

Tehát azzal, hogy átveri az agyat, hogy megtapasztalja, milyen egy adott étel elfogyasztása, a test elkezdi szokni az étkezés ízét és élvezetét. Mire az igazi étel előjön, az agy már megbetegedett, ha korábban megette, ezért kevesebbet eszel.

Játsszon úgy, mintha az étrendjével állna elő?

"Ez egyfajta" helyettes étkezés "a képzeletükön keresztül" - mondja Dr. Keith Ayoob, az Albert Einstein Orvostudományi Főiskola docense. Ez segíthet a fogyókúrázóknak abbahagyni a hangsúlyozást bizonyos ételek elkerülésével kapcsolatban - jegyzi meg Ayoob, mert "bizonyos értelemben lehetővé teszi számukra, hogy elképzeljék, hogy bármit esznek, amit csak akarnak. Abbahagyják a kötélhúzást egy adott étellel. Aztán amikor végre kapja meg az ételt, máris „előre léptek” az élményben, így kevésbé érezhetik szükségüket a túlfogyasztásra. "

Túl korai megmondani, hogy a színészkedés azokkal a nehezen ellenállható ünnepi csemegékkel valóban meg tudja-e tartani ezeket a felesleges fontokat, mondja Morewedge.

A hatás csak az elképzelt konkrét élelmiszereken működik, így ha megpróbálja csillapítani a sütőtök torta iránti vágyat, akkor még mindig fogékony marad a cukros sütikre. Ezenkívül, amint egy másik ételt elképzelnek, az első étel megszokása eltörlik.

"Csak nem életképes elképzelni mindenféle ételt egy ünnepi vacsoránál, és amint elképzeled a másodikat, az kiirtja az elsőt" - mondja Morewedge. A kutatók azt sem tudják, meddig tartanak a hatások.

De a Morewedge szerint ez a fajta szoktatás hatással lehet más típusú vágyakozásra, például a cigarettára, a drogokra és az alkoholra.

Ez azonban csúszós lehet, mondja Bergen-Cico. "A korábbi alkohol- és egyéb drogfogyasztáshoz kapcsolódó látvány, illat és hangok nagyon erős vágyat okoznak a szenvedélybetegek számára. A hatékony gyógyulás magában foglalja a vágyak oltásának és elhárításának megtanulását" - mondja. "Úgy gondolom, hogy ez hatékony eszköz lenne az élelmiszerek számára, de veszélyes megközelítés az alkohol- és más kábítószer-függőségben szenvedők számára."