Kérdezze meg a szakértőt: a hal és a joghurt nem megfelelő kombináció?

Hallottam, hogy a hal és a joghurt nem megfelelő ételkombináció, és akár mérgező is lehet. Igaz ez? Tudna rávilágítani az ájurvéda szerint más helytelen ételkombinációkra?

Az ajurvéda szerint a virudha ahara minden olyan étel/ital, amely más étellel/itallal kombinálva a doshák (az életerő) egyensúlyhiányát okozza, felborítja az emésztést, méreganyagokat termel és betegségekhez vezet. A joghurt és a hal kombinációja ebbe tartozik.

A betegségek nagy része, különösen az életmód és az autoimmun, a helytelen étkezési szokásokhoz kapcsolódik. Az Agni (emésztés), prakriti (alkotmány), vikriti (egyensúlyhiány), évszak, földrajzi terület, étkezési idő többek között befolyásolják az étrendet.

Minden ételnek megvan a maga minőségi (nehéz, könnyű, olajos, száraz, puha, kemény) íze (édes, savanyú, sós, csípős, keserű, összehúzó), melegítő vagy hűtő energia (virya) és emésztést követő hatás (vipak). Ha két vagy három különböző minőségű, eltérő minőségű, ízű, energiájú és emésztés utáni táplálékot kombinálnak, az emésztőrendszer túlterhelődhet, gátolva az enzimtermelést, ami toxinok képződését eredményezi a rendszerben.

A kérdésed második részének megválaszolásához az ájurvéda okokat és eredetet alapján osztályozza az összeegyeztethetetlen ételeket. Az alábbiakban megemlítek néhányat:

Desa Virudha: Az egy helyen termő ételek nem biztos, hogy alkalmasak egy másik helyen élő egyén számára. A száraz ételek száraz területeken történő fogyasztása, a vizes élőhelyeken a hideg és nem szennyezett ételek fogyasztása összeegyeztethetetlen.

Kala Virudha: Az éghajlati viszonyokkal ellentétes étkezés. Példaként említhetjük a fűszeres ételeket nyáron és a hideg ételeket télen.

Agni Virudha: Az emésztést befolyásoló ételek. Az agni virudha nehéz ételek fogyasztása alacsony étvágy esetén és könnyű étkezés nagyon éhes állapotban.

Matra Virudha: Élelmiszerek, amelyek bizonyos arányban kombinálva toxinként hatnak. Pl .: Méz és ghee azonos mennyiségben.

Satmya Virudha: Ételek, amelyek ellentmondanak az étrendnek. Édes és hideg étel fogyasztása, ha hozzászokik a forró és fűszeres ételekhez, vagy egy rendszeres rizst fogyasztó hirtelen búza helyett.

Dosha Virudha: Étel, amely ellentétes az egyén dosha-egyensúlyhiányával. Pl .: savanyú, sós és fűszeres ételeket fogyasztani, miközben fennáll a Pitta egyensúlyhiány.

Veerya Virudha: Különböző erősségű ételek kombinációja. Pl .: tej (hideg potencia) és hal (meleg potencia).

Avastha Virudha: Élelmiszerek, amelyek ellentétesek egy adott egészségi állapottal. Példa erre a hideg víz fogyasztása a testmozgás után.

Krama Virudha: Élelmiszer, amelyet nem megfelelő sorrendben fogyasztanak. Pl .: reggeli elfogyasztása a belek kiürítése előtt, vagy fürdés közvetlenül étkezés után.

Parihara Virudha: A betegség patológiájával ellentétes étel. Pl .: joghurtot eszik ekcéma esetén.

Upachara Virudha: Ételkombináció, amely nem megfelelő bizonyos kezelések során. Pl .: erősen eszik egy panchakarma-eljárás során.

Paaka Virudha: Helytelenül főtt. Példa: Alul főtt, túl főtt és megégett főzés közben.

Samyoga Virudha: Élelmiszerek nem megfelelő kombinációja. Pl .: savanyú anyagok tejjel.

Hridaya Virudha: Olyan ételek, amelyek nem jó ízűek vagy kellemetlenek az ízére

Sampad Virudha: Alacsony minőségű ételek. Pl .: éretlen gyümölcs; rothasztott étel.

Virudha további példái:

• A hal nem kompatibilis a fekete grammal, a mézzel, a tejjel, a joghurttal, a hajtásokkal, a retekkel és a jaggery-vel.

• A garnélarák tejjel összeférhetetlen.

• Kerülni kell a tejfogyasztást a zöld leveles zöldségek elfogyasztása után.

• A csirkét nem szabad joghurttal együtt venni.

• A vaj tejjel, joghurttal vagy datolyával készült banán nem ajánlott.