A növényi joghurtok egészségesek-e?

Kérdezd meg Kerit: Minden héten több tejmentes joghurt van az üzletben, és nem vagyok biztos abban, hogy át kell-e váltanom. A növényi joghurtok egészségesek-e?

Keri azt mondja: A legtöbb csomagolt ételhez (gondoljuk: fehérjetartókhoz) hasonlóan a növényi joghurtok is összetett listájukat és táplálkozási tényeiket tekintve rendkívül változatosak. Összességében nem eredetileg egészségesebbek, mint a tejjoghurtok, de vannak tápláló lehetőségek, ha kerülik az állati termékeket.

táplálkozási

Ez mindenképpen fontos kérdés, mivel a növényi joghurtok valóban felszállnak. Az olyan indie márkák, mint a Forager Project és a Kite Hill, egy ideje szedik a gőzt, és a mainstream márkák bekapcsolódnak a tejmentes akcióba. A Chobani nemrégiben elindított egy nem tejipari vonalat, és a Dannon várhatóan hamarosan kiadja Oikos görög joghurtjának tejmentes változatát.

Tehát mit kell tudni, hogy kitaláljuk, melyek az egészséges lehetőségek, és melyeket érdemes elkerülni?

A növényi joghurtok egészségesek-e?

Először is, imádom a görög joghurtot. Ez egy fehérjében gazdag, alacsony cukortartalmú reggeli étel (vagy snack), amely bélnövelő probiotikumokat tartalmaz, és csak egy teljes élelmiszer-összetevőből készül. Természetesen millió verzió létezik, amelyek szörnyűek a hozzáadott cukornak, az ízeknek és az ipari tejnek köszönhetően (mindig ajánlom a biotermesztést és a füves táplálékot, ha lehetséges).

Szeretem azt is, hogy az embereket egyre jobban érdekli a növényi eredetű ételek fogyasztása, mert általános szabály, hogy minél több növény van az étrendben, annál jobb. (A saját egészségét és a bolygó javát illetően.)

A baj az, hogy bár az egész növényi ételek, mint például a dió, hihetetlenül táplálóak, ez nem mindig fordul elő, ha csomagolt élelmiszerekké dolgozzák fel őket.

Nézzünk meg néhány táplálkozási tényt. Könnyű kiindulópont, ha összehasonlítjuk Chobani tejtermékekkel és nem tejtermékekkel készült görög stílusú joghurtjait. Egy adag sima chobani görög tartalmaz 15 g fehérjét és csak 4 g cukrot (ami a tejből származó természetes cukor), valamint jelentős mennyiségű kalciumot és A-vitamint tartalmaz. Egy adag sima nem tejipari chobani 1 g fehérjét és 7 g hozzáadott cukrot, valamint egy tisztességes adag vasat. Az összetevőket tekintve a tejtermék csak tenyésztett tej, míg a nem tejtermék kulturált kókusz, nádcukor és néhány egyéb összetevő, beleértve a természetes ízeket is.

Ebben a forgatókönyvben a tejipari lehetőség nyilvánvalóan sokkal egészségesebb. Valójában, még akkor is, ha vegán vagy, nem javasolnám ennek a tejmentes joghurtnak az elfogyasztását, mert a sok cukor és a fehérjetartalom azt jelenti, hogy hamarosan összeomlik és újra éhes leszel. Sokkal jobb választás lenne a zabpehely, kevés gyümölccsel és egy kis dióvajjal.

De vannak jobb lehetőségek is. A Forager Project Cashewgurtja (természetesen kesudióval és egy kevés kókuszkrémmel készül) sima, édesítetlen ízben kapható, amely 3 g fehérjét és csak 1 g cukrot tartalmaz. Még jobb: A Kite Hill görög stílusú joghurtokat készít mandula tejből, cukrozatlan sima része 11 g fehérjét és csak 2 g természetes cukrot tartalmaz mandulából. Remek kalcium- és vasforrás is.

Alsó vonal

Sajnos nincs olyan kemény és gyors szabály, amelyet megadhatnék arról, hogy kihagyja-e vagy inkább növényi joghurtokat választ.

Ne feledje, hogy a sima görög joghurt gyakran nyer a táplálkozási tényeken, de ha vegán vagy, vagy csak több növényi ételt próbál megenni, akkor át kell fordítania a tartályt, és figyelmesen el kell olvasnia a címkét. Keresse meg az alacsony cukortartalmat, a lehető legtöbb fehérjét és a rövid (és nem édes) összetevők listáját.

És egy fontos szabály vonatkozik mind a tejtermékekre, mind a nem tejjoghurtokra: Az ízesítettek általában cukorbombák. Ragaszkodjon a „sima” kifejezéshez, és egész bogyókra, diófélékre és magokra szórva adja hozzá saját ízét)