Ételek, amelyeket kerülni kell, ha terhes vagy

Brian Levine, MD, MS, a szülészet és a nőgyógyászat, valamint a reproduktív endokrinológia és a meddőség területén igazolt.

születés

Vannak olyan élelmiszerekkel kapcsolatos termékek, amelyek a terhesség alatt jól ismert nem-nem. Például a terhes nőknek teljesen el kell kerülniük az alkoholos italokat a születési rendellenességek, például a magzati alkohol-szindróma kockázata miatt. A

Mégis vannak olyan ételek, amelyek nem biztos, hogy ismerik a vetélést és a halvaszületést.

Listeriosis és vetélés

A listeriosis a Listeria monocytogenes baktérium által okozott fertőzés. Lehet, hogy nem okoz nyilvánvaló tüneteket egy terhes nő számára, de súlyos fertőzést eredményezhet a magzatban, ami vetéléshez vagy halva születhet. A betegség újszülöttek koraszülését és életveszélyes fertőzéseket is okozhat. A

Okoz

Listeriosis akkor fordulhat elő, amikor az emberek a Listeria monocytogenes baktériummal fertőzöttek. Rendszerint a pasztőrözés megöli ezeket a baktériumokat. A pasztörizálatlan tejtermékekkel készített ételek, valamint néhány más, ennek a betegségnek való kitettséget eredményezhetnek.

A listeria leggyakoribb forrásai:

  • Feldolgozott húsok, például virsli, kolbász, felvágott és deli húsok (kivéve, ha közvetlenül étkezés előtt melegítik legalább 160 ° F-ra)
  • Füstölt tenger gyümölcsei, például lox és füstölt lazac
  • Pasztőrözetlen tejtermékek, köztük több lágy sajt
  • Rosszul mosott zöldségek - Mivel a listeria széles körben jelen van a talajban, minden zöldséget gondosan meg kell mosni, hogy elkerüljék a baktériumokat.

Még akkor is, ha egy élelmiszer szennyezett, az egészséges felnőttek többsége nem fog megbetegedni. Néhány embernek enyhe tünetei lehetnek, de ezeket könnyen figyelmen kívül hagyják. Általánosságban elmondható, hogy a listeriosis elsősorban a veszélyeztetett emberek számára jelent problémát, beleértve azokat is, akik terhesek, vagy olyan betegségeik vannak, amelyek károsítják az immunrendszert, például az AIDS. A

A terhes nőknél nagyobb valószínűséggel alakul ki fertőzés, és valójában tízszer nagyobb a betegség kialakulása, mint a nem terhes nőknél. A

Évente körülbelül 1600 ember betegszik meg a listeriosisban az Egyesült Államokban, és nagyjából 260 ember hal meg a betegségben. A terhes nők fontosságát valószínűleg alábecsülik, mivel a listeriák miatt sok vetélést nem diagnosztizálnak. A

Pasztörizálatlan tejtermékek

Elég könnyű elkerülni a pasztörizálatlan tejet, mivel a pasztörizálatlan tejtermékeket általában ennek megfelelően címkézik. A pasztörizálatlan termékeket nevezhetjük "nyers tejnek" vagy "enyhe nyers sajtnak".

Nehezebb tudni, hogy mely sajtok biztonságosak és melyek pasztörizálatlan tejtermékekkel készülnek, és ezért a listeriosis kockázatát hordozzák magukban. Sok importált sajt, valamint néhány hazai puha sajt készülhet pasztörizálatlan tejjel, és fontos tudni a különbséget, különösen, ha egy "bio" élelmiszerboltban vásárol.

Importált sajtok és Listeria

Az importált lágy sajtok veszélyeztetik a Listeria szennyeződéseket, mivel ezek a sajtok némelyike ​​pasztörizálhatatlan. Kerülje a következő sajtokat, hacsak nem biztos abban, hogy pasztőrözött tejből készülnek (ellenőrizze a címkét), vagy jól főttek (a jól főtt lasagnában a ricotta valószínűleg biztonságos például):

  • Brie
  • Camembert
  • Feta
  • rokfort
  • Ricotta
  • Queso Fresco (és más mexikói sajtok)
  • Egyéb lágy sajtok - Ha a sajt lágy sajtnak tűnik, különösen ha "természetes" élelmiszerboltban importálják vagy értékesítik, ellenőrizze a címkét, és hagyja ki a terméket, hacsak nem egyértelműen pasztörizáltként van feltüntetve.

Óvakodjon a "természetes" és a zöld piacoktól

Első pillantásra úgy gondolhatja, hogy a lehető legjobbat teszi meg nem született babája érdekében, ha élelmiszert vásárol egy biopiacon. Mielőtt ezt megtenné, azonban fontos elgondolkodnia azon, hogy miért alkalmaznak bizonyos folyamatokat, például a pasztőrözést.

A zöld piacokon található vagy a kis sajtkészítők által készített sajtok, fajtától függetlenül, gyakran nyers tejből készülnek, ezért kerülni kell őket.

Egyéb ételek, amelyek tartalmazhatnak Listeriát

Annak érdekében, hogy megvédje magát a Listeriától, ügyeljen arra is, hogy elkerülje a hűtött patákat, a főtt készítményben nem szereplő füstölt tenger gyümölcseit, valamint a nem párolt és 165 fokosra nem melegített virslieket és deli húsokat. A

Kezelés és megelőzés

A terhesség alatt a listeriosis tünetei hasonlóak az influenza tüneteihez, beleértve a lázat, a testfájdalmat és a fejfájást. Súlyosabb tünetek, például zavartság és rohamok is előfordulhatnak. A listeriosis antibiotikumokkal kezelhető, de mivel a betegség felismerése előtt problémákat okozhat, például vetélés és halandó születés, a megelőzésnek kell a célnak lennie.

A fenti élelmiszertermékek elkerülése mellett fontos, hogy minden ételt gondosan mosson, és kerülje a keresztszennyeződést olyan módszerekkel, mint például ugyanazon vágódeszka használata nyers húsokhoz és zöldségekhez. A húst és a tenger gyümölcseit mindig alaposan melegítse fel. A marhahúst és a sertéshúst 145 fokra, a baromfit pedig 165 fokra kell melegíteni, hogy biztonságosnak lehessen tekinteni. A

Terhes állapotban minden ételnél fontos a megfelelő hűtés, de ne feledje, hogy a listeria túlélheti a hűtőszekrényben. Valójában túlélheti a fagyasztóban történő fagyasztást is.