Kerülje a padlizsánt (Brinjal) terhesség alatt?

padlizsánt

LMU (Németország) tanúsítvánnyal rendelkező terhességi táplálkozás és életmód szakértő

2019. december 11

A padlizsánt a zöldségek királyának nevezik. Más néven brinjal, padlizsán, kerti tojás, melongén vagy guineai tök, a padlizsán élelmi rostot tartalmaz és alacsony kalóriatartalmú.

Vegyes vélemény van a terhesség alatti fogyasztásáról. Míg egyesek szerint biztonságos, mások szerint káros lehet a terhes nők számára. Ebben a bejegyzésben a MomJunction elmondja Önnek, hogy a brinjal biztonságosan fogyasztható-e terhesség alatt, annak előnyeiről és mellékhatásairól.

Ehet-e Brinjal terhesség alatt?

Brinjal vagy padlizsán fogyasztható terhesség alatt, de mérsékelt mennyiségben. Rostot, folátot és káliumot tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek a magzat fejlődésében (1). Lehet, hogy kerülnie kell a gyakori szedését, mivel úgy gondolják, hogy hőtermelő étel és abortuszt okozhat (2).

A padlizsán táplálkozási profilja

A padlizsánban kevés a telített zsír és a koleszterin. Élelmi rostot, K-vitamint, tiamint, folátot, piridoxint, káliumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz.

Az USDA (USA Mezőgazdasági Minisztériuma) szerint körülbelül 100 g padlizsán a következő tápanyagokat tartalmazza a terhesség alatt:

Tápanyag RDA (3) 100 g padlizsánra vonatkozóan (1)
Teljes folsav600 ug22 ug
Élelmi rost28g3g
Kálium2900mg229mg
Magnézium350-360mg14mg
Foszfor700mg24mg

A vitamin-összetétel körülbelül 0,039 mg tiamin, 0,084 piridoxin, 22 mikrogramm folát és 3,5 mikrogramm K-vitamin (1).

Hogyan lehet a padlizsán előnyös a terhesség alatt

A padlizsán tápláló és a következő egészségügyi előnyökkel járhat.

  1. Folsavat tartalmaz: Folátot biztosít, ami fontos a csecsemő agyának és kognitív képességeinek fejlődéséhez. Ezért csökkentheti az idegcső hibáinak kockázatát, és elősegíti a vörösvértestek fejlődését (4).

  1. Segít a cukorszint szabályozásában: A padlizsán állítólag szabályozza a cukorszint emelkedését. Ez segíthet, különösen, ha fennáll a terhességi cukorbetegség kockázata (5).
  1. Támogatja az emésztést: A padlizsánban található élelmi rost segíthet a székrekedés enyhítésében és a tápanyagok felszívódásának javításában (6).
  1. Csökkenti a rossz koleszterint: Úgy gondolják, hogy csökkenti a káros koleszterinszintet és növeli a vér jó koleszterinszintjét.
  1. Szabályozza a vérnyomást: A padlizsánban található bioflavonoidok valószínűleg szabályozzák a vérnyomást, elősegítik a szív jó egészségét és megakadályozzák az egészségügyi szövődmények kockázatát a terhesség alatt (7).

Előnyei ellenére néha a padlizsán nem biztos, hogy a legjobb zöldség a terhesség alatt. Lássuk miért.

A Brinjal terhesség alatti elkerülésének okai

Az ájurvéda gyakorlói úgy vélik, hogy kerülni kell a padlizsán felesleges mennyiségét, mivel ennek lehetnek mellékhatásai. Azonban az alábbi állítások nagy részét nem támogatják kutatási tanulmányok.

  • A padlizsán olyan fitohormonokat tartalmaz, amelyek menstruációt serkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Úgy gondolják, hogy a felesleges mennyiségű brinjal fogyasztása vajúdást okoz - írják Karta Purkh Singh Khalsa és Michael Tierra Az ájurvédikus gyógynövények útja című könyvükben.
  • Azokon a területeken, ahol padlizsánt termesztenek, úgy gondolják, hogy a talaj toxoplazmózist tartalmaz, amely a terhes nőnek és csecsemőjének a zöldségen keresztül átjuthat. A toxoplazmózis növelheti a korai szülés kockázatát.
  • Olyan allergiás reakciókat is kiválthat, mint az ajkak, a karok és a lábak viszketése, hasmenés, csalánkiütés, gyomorfájás és köhögés.
  • A nyers vagy alul főtt brinjal emésztési problémákat és allergiákat okozhat (8).

A Brinjals jobb és ízletesebb, ha főzik és frissen fogyasztja. A zöldség kiválasztásakor még néhány dolgot figyelembe kell venni.

A padlizsán kiválasztásakor figyelembe veendő dolgok

Válasszon friss padlizsánt, mert az elavultak tönkretehetik az étkezést.

  • Vegyük a kis padlizsánokat, mivel azok finomabbak és frissebbek. Az érettek keserűvé válnak.
  • A bőrnek sima és fényesnek kell lennie.
  • Kerülje azokat, amelyeken vágások, foltok, gyűrődések, ráncok vagy egyenetlen színűek vannak.
  • A lyukas padlizsánokban valószínűleg férgek vannak - ezért alaposan ellenőrizze és kerülje őket.
  • Ha megnyomja a zöldséget, ha depresszió alakul ki, az azt jelenti, hogy a padlizsán nem friss.
  • A szárnak élénkzöldnek és szilárdnak kell lennie.
  • Főzés előtt alaposan mossa meg őket, hogy elkerülje a felszínen esetlegesen elhelyezkedő baktériumokat vagy parazitákat.
  • Alaposan főzzük meg a zöldséget, mivel az alul főtt brinjal emésztési problémákhoz vezethet.

A padlizsán egy zöldség, amelyet többféle módon lehet főzni.

A padlizsán terhességi étrendbe történő felvételének módjai

Ha a padlizsánt megfelelően megfőzzük, igazán ízletes lehet. Sokféleképpen felveheti étrendjébe.

  • Töltse meg a brinjal kedvenc püréjével, hogy curry-t készítsen, és rizzsel fogyasszon.
  • Keverjük megsütve más zöldségekkel együtt.
  • Főzzük szendvics töltelékeként.
  • Pörkölje meg, hámozza meg, és tészta vagy kenyér felett tálalja.
  • Süssük és tálaljuk más zöldségekkel.
  • Készítsen savanyúságot vagy adjon hozzá leveseket.

A friss és zsenge brinjalok ínycsiklandóan ízletesek, és többféleképpen is főzhetők. Az orvosi szakértők nem javasolják, hogy terhesség alatt kerülje a zöldséget, de jó, ha mérsékelt mennyiségben fogyasztja, hogy megakadályozza a káros hatásokat.

Szeretsz padlizsánt enni? Hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzések részben.