Sült padlizsán

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

töltsön

Sült padlizsán csodálatos étel vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt. Ez az egyszerű recept teszi a tökéletes oldalt, vagy alkalmazkodik sok olyan ételhez, amelyek általában húst használnak.

Tálaljon pörkölt padlizsánszeleteket köretként, vagy használja olasz és mediterrán főzéshez, például padlizsán rollatinihez vagy padlizsán parmezánhoz.

A pörkölés miatt a padlizsán krémes, puha és finom. Próbálja meg kombinálni a fokhagymás sült padlizsánt más sült zöldségekkel, például kemencében sült sárgarépával, burgonyával vagy parmezán póréhagymával. Kemencében sült padlizsán zöldségekkel kombinálva és olvasztott mozzarella sajttal tetején egy hoagie tekercsen mesés szendvicset készítenek.

Hogyan vásároljunk padlizsánt

A padlizsán tapintásúnak szilárdnak és viaszosnak kell lennie, beesett, sötétbarna foltok nélkül. Sokféle változat érhető el. A legtöbb élelmiszerboltban vannak a nagy, körte alakú padlizsánok, és ezek kiválóak kemencében sült padlizsán készítéséhez.

A kínai vagy japán padlizsán különösen alkalmas sült padlizsánszeletek vagy ékek készítésére. Ezek a fajták hosszúak és keskenyek, és egységes szeleteket kapnak. Ezeknek a fajtáknak vékonyabb héja és kisebb magjai is vannak. Ők is kevésbé keserűek.

Hogyan sült padlizsán

A padlizsánt könnyű megsütni, de egy kis előkészítést igényel a sütő elkészítéséhez.

  1. Vágja félbe a padlizsánt, majd mindkét felét ékekre vágja.
  2. Sózzuk meg az ékeket, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy kb. 30 percig izzadjon és lecsöpögjön.
  3. Rendkívül gyorsan öblítse le a padlizsán ékeit, és papírtörlővel szárazon tapossa meg.
  4. Kenje meg olívaolajjal, fűszerezze gyógynövényekkel és fűszerekkel, és puhára pirítsa.

Mennyi ideig kell padlizsánt sütni

Ellentétben sok más zöldséggel (például sült cukkini), amelyek nagyon ízlik egy kicsit al dente, a padlizsán alapos főzést igényel. Tehát ne felejtsen el sok időt biztosítani neki, és ellenőrizze, hogy teljesen puha-e.

A padlizsán pörköléséhez szükséges időtartam változik, attól függően, hogy hogyan készíti elő őket. A vékony sült padlizsánszeletek forró sütőben kb. 15 perc alatt elkészülnek. Az egész, sült padlizsán (például a baba ganoush-hoz használná) 45 percet és egy órát vehet igénybe.

Ehhez az egyszerű sült padlizsán recepthez, a padlizsán-ékeknek 25-30 percre lesz szükségük 400 ° F-on.

Fagyasztó padlizsán: Három vagy négy hónapig lefagyaszthatja a sült padlizsánt, így folytassa, készítsen belőle sokat. Mindössze annyit kell tennie, hogy csomagolja a szeleteket vagy ékeket ziplock zacskókba, és távolítsa el bármennyit, amire szüksége van, a többit visszaadja egy másik étkezéshez.