Sütőben sült padlizsán

Megjelent: 2019. március 26. · Módosítva: 2020. augusztus 10

sült

Gyors köretet keres vacsorára? Ez az édes és ragacsos sütőben sült padlizsán egészséges, gluténmentes és pillanatok alatt főz. Ezeket a vegán padlizsán "steakeket" a kemencében megsütjük, hogy elősegítsük a padlizsán természetes édességét. Ez az egyszerű recept alacsony szénhidráttartalmú, keto, paleo, egész30, glutén-, gabona-, cukor- és Trim Healthy Mama-barát.

Ez Ashley vendégbejegyzése a Bright Roots Kitchen egészséges táplálkozási blogjáról. Ha további receptjeit szeretné megtekinteni, keresse fel a Bright Roots Kitchen blogot.

A padlizsán számomra mindig rejtélynek tűnt, ami a zöldségeket illeti. Hosszú alakjuk, szivacsos textúrájuk van, nyersen nincs igazi észlelhető szaguk. Mielőtt valaha is kipróbáltam volna, emlékszem, gondoltam magamban: "Hogyan főzsz még padlizsánt?"

Megpróbáltam különféle alkalmakkor főzni, és megpróbáltam utánozni az éttermi ételeket. Néha zsíros volt, máskor pépes, és néha még mindig nyers volt a közepén. Tehát mi volt a titka annak, hogy a furcsa lila zöldség helyesen főz?

Hogyan készítsünk padlizsánt tökéletesen minden alkalommal:

Alacsony, íme, a titok az előkészületben van! Mivel a padlizsán magas nedvességtartalmú zöldség, mint a gomba, ezt a nedvességet ki kell húznia, hogy ropogós, egyenletesen főtt padlizsánt kapjon.

Így tedd:

  1. Szeletelje a padlizsánt egyenletesen vastag szeletekre
  2. Szórjon meg sót egy vágódeszkára vagy sütitálcára, majd tegye a padlizsánt a sóra
  3. Kend be még egy egyenletes só réteggel
  4. Hagyja 10-15 percig ülni
  5. Pat szárítsa meg az egyes szeleteket és főzze meg

A padlizsán megsózása kihozza az összes felesleges nedvességet, miközben a padlizsánt is ízesíti. A felesleges nedvesség eltávolításakor a padlizsán könnyebben felszívja a szószokat és a pácokat. A sózás megakadályozza a padlizsán gőzölését is, ami fontos ehhez a recepthez. Ezt a padlizsánt fokhagymás szója ihletésű mártással kenjük meg, ezért azt akarja, hogy az összes íz beszivárogjon ebbe a paleo padlizsán étkezésbe!

Hogyan készíted az édes és ragacsos mázat ehhez a kemencében sült padlizsánhoz?

SZUPER EGYSZERŰ!

Itt nincs szükség divatos kütyüre. Ha van egy lezárható edénye és 30 másodpercig van padlizsánmáza. A szósz kiemelkedő ízei a kókuszaminok, a fokhagyma, a kömény és a szezámolaj.

Csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót befőttesüvegbe teszi, és erőteljesen rázza, amíg salátaöntet nem lesz konzisztens.

Mit tehet még a padlizsánmázzal?

Az ebben a receptben szereplő padlizsánmáz szósz egy szója fokhagymamártás. A szójaszósz helyett mégis kókuszos aminókat használok. Ha még soha nem használta, szója íze van, de édesebb és természetesen gluténmentes. Nagyon sokoldalú, és semmiképp sem nyomasztó.

Emiatt ez a máz sokféleképpen használható, ezen az egészséges padlizsán recepten túl, beleértve:

  • Pác csirkéhez vagy sertéshúshoz
  • Keverjük megsütjük mártással
  • Gombóc mártással

Honnan lehet tudni, hogy mikor főtt a padlizsán?

A kemencében sült padlizsán főzésénél egyensúlyt kell keresni a gyengédség és a ropogósság között. Nagyon könnyű a padlizsánt alul főzni, ezért érdemes főznie néhány dologra.

  • A főtt padlizsánt késsel szúrja át
    • Egyenesen át kell mennie, minden ellenállás nélkül
      • Ha a közepén merevséget érez, ez azt jelenti, hogy a padlizsán nem sült elég hosszú ideig, és további időre van szüksége.

Mihez illik ez a kemencében sült padlizsán?

Mivel ez a padlizsán önmagában igazán ízesítő a pácból, enyhébb körethez jobban passzol.

Néhány lehetőség a következőket tartalmazza:

  • Karfiol rizs
  • Pürésített karfiol
  • Burgonyapüré
  • Sült tök vagy cukkini tészta

Tetszik, amit látsz? Kövesse az örömteljes étkezéseket a Facebookon! Szereted ezt a receptet? Hagyjon megjegyzést és 5 csillagos értékelést itt! Ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki az új recepteket azáltal, hogy e-mailes frissítéseket kap!