A Keto a trend, de a sörszabályok a California Food Expo-n

A helyi Fresno foodie esemény idén nagyot sikerült.

Ez már nem a Fresno Food Expo, helyette a kiterjedt California Food Expo címet viseli.

Hallgassa meg ezt a cikket:

David Taub

Vélemény

Körülbelül 1000 eladó, vevő és kiállító sorakoztatta a Fresnoi Kongresszusi Központ emeletét kedden. További 1200 embert vártak az esti foglalkozásra. A kibővített kétnapos esemény első napján a kiállítók számos szemináriumon vehettek részt.

A különbség az új és a régi között

A húst és a sört forgalmazó fülkék, mint a régi kedvencek, Harris Ranch és Tioga Sequoia, vitathatatlanul a legnépszerűbbek voltak.

Míg a fülkék száma változatlan, a Kiállításon kívül több kiállító is található.

A Longtimers, akárcsak a Tioga Sequoia Brewing, elmondta, hogy évről évre megjelennek, hogy támogassák a közösséget és segítsenek egy olyan hagyomány folytatásában, amelynek elindításában segítettek.

Az újonnan érkezők elmondták, hogy azért jöttek Fresnóba, hogy segítsenek elsajátítani a nevüket és kapcsolatba lépni más élelmiszer-gyártókkal és vásárlókkal.

Valós idejű szembenézés Fresnóval

Alig néhány napra rémálomszerű PR-fedéllel eltávolítva David Walker, a Firestone Walker Sörfőzde elnöke vezette fülkéjét és köszöntötte a nyilvánosságot.

"Ha volt hely egy élelmiszer-expó számára, akkor annak itt kell lennie" - mondta Walker az esemény fresnói megrendezéséről. "Ez egy nagyon pozitív hangulat, ami a kaliforniai márkára utal."

Walker számára alkalom volt kapcsolatba lépni olyan gyártókkal, akikkel évek óta dolgozik. Ez egyben alkalom volt találkozni a fresnákkal négyszemközt. Szerinte néhányan megemlítették a hétvégi tweetet, ahol a vállalat kommunikációs igazgatója megsértette Fresnót a Twitteren.

- Párszor belerúgtam a nadrágba. Csak dió - mondta Walker. „Az emberek valóban emberiek voltak ezzel kapcsolatban. 500 alkalmazottunk van. Egy-egy alkalmazott hébe-hóba indít egy késő esti részeg tweetet. Ez egy tanulási pillanat számunkra. ”

Walker megosztott egy fényképet, amelyet Lee Brand polgármesterrel készített.

A Firestone Walker elnöke, David Walker (balra) és Fresno polgármester, Lee Brand az Food Expo-n (Special to GV Wire)

A Keto és az alacsony szénhidráttartalom a legfőbb trend

"A keto az egyik trend, amiben sokat látok." - az Food Network híressé vált séfje, Simon Majumdar

"A keto az egyik olyan trend, amiben sokat látok" - mondta Simon Majumdar, az Food Network híres szakácsa. „Amit most látunk, az emberek fejlesztenek valamit az életmódjuk és az ételfogyasztásuk új kezelési módjai körül. Azt hiszem, ez az egyik érdekesebb dolog. "

A Keto olyan étrend, amely csökkenti, ha nem is szünteti meg a szénhidrátokat a fehérjék és az egészséges zsírok, például a hús és a sajt javára.

Majumdar új bejegyzésre mutatott a kaliforniai keto Food Expo-n, az Orange megyei süteményeket gyártó cégnél.

„Fenntartott energiájú lesz, kevesebb agyi köd, kevesebb gyulladás lesz. Nagyon jó ”- mondta Stacey Chilcoff, a kaliforniai keto tulajdonosa.

Mandula-liszt alapú keverékeket árul. Keverje össze vajjal és tojással, és van néhány tisztességes süteménye.

Első évét az Expo-n töltötte Chilcoff azt mondta, hogy már túllépte a céljait, hogy híret szerezzen termékéről és kiskereskedelmi polcokra kerüljön.

"Izgatottan várjuk, hogy egy kaliforniai központú kiállításon és hálózatban legyünk a gyártókkal" - mondta Chilcoff.

A Lagunitas Daytime sör alacsony szénhidráttartalmú fajta (GV Wire/David Taub)

És bár a sört soha nem lehet keto-nak tekinteni, Randy Pearson a Lagunitas Sörfőzde standján új címkét, a Daytime-ot forgalmazott, alacsony szénhidráttartalmú felnőtt ital.

"Ez az a világ, amelyben most élünk" - mondta Pearson az alacsony szénhidráttartalmú marketingről. "A Michelob Ultra népszerűségével alacsony szénhidráttartalmú IPA-t akartunk."

A múlt és a jelen polgármesterei és az Expo jövője

Az Expo egyik alapítója, Ashley Swearengin volt fresnói polgármester az ételek mintavétele közben beszélt az árusokkal.

- Olyan izgalmas. A baba felnőtt. Ez most egy teljes értékű, országos kiállítás. ”- mondta Swearengin.

Azt is elmondta, hogy a terjeszkedés volt a cél.

„Mi vagyunk az élelmiszer-tőke az Egyesült Államokban, ha vitathatatlanul nem a világban. A Food Expo mindezt bemutatja ”- mondta Swearengin.

A városháza jelenlegi főnöke, Lee Brand azt akarja, hogy a show tovább növekedjen.

„Azt hiszem, folyamatosan bővülünk. Ez egy regionális típusú ügylet. Több vevőt, több vállalkozót akarunk vonzani ”- mondta Brand.

Tetszett neki a városon kívüli árusok teljes szállodai szobája is.

Stacey Chilcoff, a kaliforniai keto tulajdonosa megmutatja „kookijait”. (GV Wire/David Taub)

A David Choice Awards

Étel: a Certified Meat Products pasztrámija.

Húsos, sós, zsíros, tökéletes kéreggel. Fantasztikus.

Ital, alkoholmentes részleg: Rosa’s Brothers sós krém Lanna kávéval

Édes, koffein tartalmú és másodpercekre vágyik.

Ital, alkoholos részleg: Nitro Merlin Milk Stout

Mi a jobb módja annak, hogy bocsánatot kérjen Fresnótól, mint egy krémes, finom korsó a Firestone Walker-től?