6 hiba, amit a zabpehellyel követ el

A rossz reggeli valahogy összezúzhatja a lelket. Ha valaha elfojtott egy szomorú granola rudat, gumiszínű tojásokat vagy száraz pogácsát, akkor tudja, milyen furcsa nyomasztó hatással lehetnek ezek a dolgok a reggelére. De talán a legsúlyosabb elkövető: rossz zabpehely - tudod, az a fajta, amely valahogy háttérképpé formálja magát a tűzhelyeden.

tévedés

Túl könnyű ezt az egészséges, rostokban gazdag gabonát komolyan lehangolóvá átalakítani. Tehát a vidámabb reggelek nevében vessen véget ezeknek a gyakori zabpelyhes rendetlenségeknek. (Szeretne felvenni néhány egészségesebb szokást? Iratkozzon fel, hogy karcsúsító recepteket kapjon, és még többet kapjon közvetlenül a postaládájába!)

Valószínűleg hallottad már, hogy a zabpehely egy nagyon kielégítő reggeli, amely ebédig téglának fog ülni - jó értelemben - a gyomrodban. Ez igaz, de csak akkor, ha a zabpehely fehérjéből készül, amelyet nem kap meg a vízből. Tehát főzd meg a zabodat szokásos tejben vagy cukrozatlan szójatejben. Inkább mandula- vagy kókusztejet használjon? Ez rendben van, mivel mindkettő kölcsönöz egy kis extra erőfeszítést és krémességet. De mivel ezek még mindig nagyon alacsony fehérjetartalmúak, szüksége lesz egy másik forrásra - például diófélékre, magvakra vagy valamiféle dióvajra.

Előfordulhat, hogy nem érzi szükségét az óriási levesfazék kidobásának, ha csak önnek készít zabpelyhet. De a zabpehelynek viszkózus textúrája van, amely nagyszerű módon nagy buborékokat képez. És ha kis főzőedényt használ, nagyjából azt kéri, hogy a zabkása öntsön át. És csináljon egy óriási rendetlenséget a főzőlapján. Ugyanaz, ha a zabját egy kis tálban főzi a mikrohullámú sütőben. A nagyobb, mélyebb tálak nagyban hozzájárulhatnak az átterjedés megakadályozásához.

Mikrohullámú felhasználók ezt nyugodtan hagyja figyelmen kívül. De ha a főzőlap dolgát végzi, akkor a zab edénybe adása szerepet játszik a zabpehely végső állagának meghatározásában. Ha a krémesség a célod, add hozzá a zabot, miután a folyadékod megpárolódott. Ha azt szeretné, hogy a zabja megtartsa formáját, akkor adja hozzá a hideg folyadékhoz, mielőtt feltöltené a hőt.

Akár sós, akár édes zabpelyhet készít, egy csipet sót kell hozzáadnia. Mindig. Tegye meg a főzés elején, és a zabkása diós, pirítós és finom íze lesz - nem unalmas és ragasztószerű. (Ha a végén megteszed, akkor a zabpehelyed furcsán sós lesz. Ne próbáld meg ezt megtenni.)

A keverés elősegíti a buborékok feloszlatását, mielőtt azok túl nagyok lennének, így kevésbé valószínű, hogy robbanást okoz. Ha mikrohullámú sütőt használ, figyelje jól a zabját, és kb. 45 másodpercenként keverje őket alaposan. Ha a főzőlapon főz, csak gyakran keverje a kását. Nagy buborékokat fogsz megállítani a nyomukban. De mindaz a keverés is elősegíti a zab extra keményítő felszabadulását, krémesebb állagot kölcsönözve a zabpehelynek.

A hengerelt zab elég gyorsan álomszerű zabkává főz. De nem azonnal. Szükségük van egy kis időre a folyadék felszívásához, hogy puha, krémes és finom legyen. Tehát hagyd, hogy körülbelül 5 percig tegyék a dolgukat, mielőtt belemélyednének. A türelmed megjutalmazásra kerül.