Keto Ultimate csokoládétorta krémsajtos cukormázzal Gluténmentes

Ez az ULTIMATE Keto csokoládétorta. Olyan nedves, olyan fudyos, hihetetlenül gazdag és finom. Akkor jó, ha hideg vagy meleg van! Kinek van szüksége szénhidráttal töltött csokoládétortákra, amikor ezt megkaphatja?

Ki szereti a csokoládétortát? NEKEM! És talán te? És te? És te is? 🙂 A csokoládétorta fogyasztása felidézi az emlékeket, amikor anyámat megkértem, hogy készítsen csokoládétortát akár a születésnapomra, akár egy különleges ünnepre. Most, hogy idősebb vagyok - nem kell megvárnom a születésnapomat, hogy csokoládétortát készítsek. 😉

Ez egy sűrű torta - ez egyfajta brownie-ra emlékeztet, de inkább egy sütemény-szerű brownie-ra.

Néhány fő összetevője van ennek a csokoládétortának.

Először tejfölt adunk ehhez. Tudom, mire gondolsz - MI! TEJFÖL? Igen. Tejföl! Ne aggódjon az íze miatt - nem fogja megkóstolni, ha elkészült.

Most csak teljes zsírtartalmú, normál tejfölt (százszorszép márka) használtam, és nem vagyok biztos abban, hogy ugyanolyan eredményt fog-e elérni, ha a Lite verziót használja. Azt javaslom, hogy egyelőre maradjon a Full-Fat verzió. Mindenképpen frissítek és kipróbálom ezt a Lite tejföllel.

A cukormentes helyettesítőhöz én használom Lakanto Monkfruit édesítőszer. Szeretem-SZERETEM- ezt a keto cukorhelyettesítőt. Majdnem 2 éve használom ezt magamnak és a családomnak. Kivételesen jó, ha főzéshez használod. Nagyjából minden olyan ételhez használom, amely cukrot igényel.

Igazából nincs rendszeres cukorom otthon, és ez így van, mióta megkezdtem a Keto-t. Amikor szüleim még júniusban megérkeztek Los Angelesbe, cukrot kértek ehhez az egy filipino ételhez (amit sajnos nem tudok ketofy lol-ra tenni), és meglepődtek, hogy nincs cukrom! Haha 🙂

Egyébként bármilyen cukormentes helyettesítőt használhat, amit csak szeretne, csak inkább használom Lakantomert nem emeli a vércukorszintemet és nem rúg ki a Ketosisból. Ha 20% kedvezményt szeretne kapni a Lakanto teljes megrendeléséből, kattintson ide, és használja a promóciós kódomat: KETOFYME

Másodszor cukrozatlan lúgos kakaóport fogunk használni (más néven holland feldolgozott kakaó). Ez egy sötétebb, gazdagabb típusú kakaó. A kedvencem Ghirardelli fenséges kakaópor és ez az LEGJOBB Kakaópor, amit valaha is kipróbáltam - Hands down! Nem fog csalódni ebben kakaópor.

Kicsit drágább, de a kakaó eredményei megéri. Nem keserű, nincs benne cukor - ez a tökéletes kakaópor.

Nem javasolnám a szokásos kakaópor használatát (például a Hersheys-féle). Ez a csokoládétorta nagyon gazdag, és előfordulhat, hogy nem ugyanaz az íze lesz, ha rendszeres kakaóport használ. De ha csak ez van, használhatja!

Végül hozzáadunk 1 vagy 2 csomag instant kávét. Bármilyen instant kávé megteszi. Akár koffeinmentes instant kávét is használhat, ha akar! Ez csak egy újabb gazdagsági szintet ad ehhez a süteményhez. Ne aggódjon, nem fogja megkóstolni a kávét, de ezt inkább elhagyhatja.

Úgy döntöttem, hogy használom a mini-bundt tortaformáimat, és annyira aranyos! Tökéletes adagok méretezéséhez és a barátok és a család ajándékozásához. Bármely serpenyőt használhat, amelyet szeretne, és ez a recept könnyen megduplázható. Készítettem néhány adagot, és kis tortaformákat használtam, és mini süteményeket készítettem (bár a képen nagyobbnak tűnik!).

OPCIONÁLIS LÉPÉS:

Tehát valójában 3 adagot készítettem ebből a receptből. Az első tétel, amit készítettem, 30 percig hagytam a keveréket * ELŐTT * a tortaformámba öntöttem. Ez véletlen volt, mert eltereltem a figyelmemet, és valami mást kezdtem főzni. 30 perc múlva elfelejtettem a keveréket.

Kicsit összekevertem, beleöntöttem a tortaformába, majd a sütőbe tettem. Az állaga KÜLÖNLEG olyan jó volt, amikor szobahőmérsékletre hűlt, és nem igazán éreztem a mandulalisztet (plusz!). Emellett az eritrit hűsítő hatása enyhe volt, és nem győzte le a tortát.

Másnap készítettem még egy adagot, de ezúttal nem hagytam ki 30 percig, és a szokásos módon sütöttem. Az állaga nem volt ugyanaz, és ami még fontosabb, éreztem a mandulalisztet. „Szemcsés” érzés volt.

Az első adagot a családomnak adtam, és nem is sejtették, hogy Keto az. Azt hitték, hogy ez egy normális szénhidráttal töltött Bundt torta.

Ezt a lépést mindenképpen kihagyhatja, de ha van ideje hagyni, hogy egy ideig kiüljön, megpróbálnám! Ha ez egy normális szénsavas sütemény lenne, akkor nem hinném, hogy igazán számítana. De mivel mandulás liszttel dolgozunk, nagyon segít, ha sütés előtt egy ideig áztatjuk a folyadékot, azt hiszem.

Nem tudom - ez csak valami, ami úgy érzem, hogy működik. Vagy talán ez csak egy furfang 🙂 Ki tudja, lol. 🙂

A krémsajt cukormázhoz, győződjön meg arról, hogy a krémsajt szobahőmérsékletű, különben csomókat kap a cukormáz. Kézi keverőt használok, és nagy sebességgel körülbelül 5 percet vett igénybe, hogy szép, sima és bolyhos állagú legyen.