Keto marhapörkölt és sajtos keksz kéreg

Szereted ezt a receptet? Kiáltás a háztetőkről!

sajtos

Ez a gazdag és kiadós keto marhapörkölt és sajtos keksz kéreg a keto kényelmi étel játékot egy teljes szintre emeli! Hidd el.

A közelmúltban Európát bejáró nyaralásunk során néhány napot Londonban töltöttünk, és ott az egész utazás legjobb ételeit kaptuk. És ez azért mond valamit, mert sok-sok finom ételnél vagyunk Európában!

Hungry úr kedvence a húsos pite volt - és nagyon sok finom lehetőség közül lehetett választani! A tipikus pásztortortán vagy házi pite mellett steak és ale pite, steak és vese pite, mindenféle húspörkölt van, amelyet leveles tésztával, kekszekkel, omlós tésztával stb. Csomagolnak vagy töltenek fel. Megnevezed, és megkapták hús + keményítő/kéreg opció nagyjából minden étteremben és piacon, és elképesztő íze lesz.

A kezünk kedvence a „Deer Stalker” volt, egy őzgerinc, száraz pácolt szalonna, vörösbor és zöldlencse pite mártással és krumplipürével, amit a Pieministernél a Borough Street Marketen kaptunk. Egyenesen hihetetlen volt (és egyáltalán nem a keto - de nem ettünk keto-t az utazás során, és nulla sajnálom vagy bűntudatom van emiatt.)

BTW, ha valaha Londonban vagy a Borough Market közelében ... FOLYAM ODA. EGYENEN MINDENT. VÉGE.

Anyhoo, amikor hazaértünk utunkról, és visszatértünk a keto-ra, megálmodtuk a húsos pitéket, és szomorúak voltunk emiatt. Tehát megígértem Hungry úrnak, hogy készítek egy keto marhapörköltet/húsos pitét, amely ugyanolyan gazdag, kiadós és kényelmi ételeket kínál, mint Angliában.

1000% őszinteség? Ez a keto marhapörkölt és sajtos keksz kérge nagyon jó, és ami a legfontosabb, teljesen bűntudatmentes és keto-barát ... . buuuuuttt nem olyan jó, mint a szénhidráttal terhelt igazi.

Mármint a húsos piték Londonban csak legendásak és páratlanok. Ez egy dolog. Szóval teljesen rendben vagyok, hogy ezzel a második legjobb lettem.

Teljes nyilvánosságra hozatal mellett elfelejtettem a tésztában lévő tojást a keksz kéregért, így valamivel jobban szétestek, mint kellett volna, és az alsó fele beleolvadt a keto marhapörköltbe. Még mindig finom, de a tényleges bolyhos kekszből kevesebb van a tetején, mint szerettem volna.

Ne aggódjon, a tojás szerepel az alábbi receptben - és mindaddig, amíg nem tér el és nem felejti el, mint én, pelyhes és puha cheddar és kakukkfű keksz kéreg lesz a tetején, amely tökéletesen kiegészíti a marhahúst kitöltve ezt a keto marhapörköltet.

A keto marhapörkölt töltelékhez retket és zellert használtam fel ömlesztve anélkül, hogy extra szénhidrátot adtam volna hozzá - ami kellően kiadóssá tette, és alig lehet tudni, hogy nem burgonya, amit eszel!

Használtam egy kis whiskyt az aromához, de helyettesítheti a vörösbort, vagy teljesen elhagyhatja, ha úgy tetszik - mégis azt javaslom, hogy próbálja ki, ha van egy keze. Egy kis dijoni mustár és Worcestershire szósz is szép mélységet és gazdagságot ad a mártásnak az átlagos keto marhapörköltön túl.

Hosszú, hideg télzel a láthatáron, bízom benne, hogy ezt a keto marhapörköltet és sajtos keksz kérget a szokásos körforgásba kívánja tenni. És ha van otthon marhapörkölt + sajtos kekszet szerető törzs, akkor sem fog panaszt kapni tőlük!

További bónuszként ez az alacsony szénhidráttartalmú marhapörkölt egész héten jól megőrzi a hűtőszekrényt, és a mikrohullámú sütőben nagyon jól felmelegszik - bár a sütőben történő újrafűtés segít a keksz tetejét ropogósabban tartani, ha ideje van rá.

Keto marhapörkölt sajtos kekszes kéreg receptvideóval

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Keto marhapörkölt és sajtos keksz kéreg

  • Szerző: Mellissa Sevigny
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 110 perc
  • Teljes idő: 2 óra 5 perc
  • Hozam: 8 adag 1 x
  • Kategória: Keto pörköltek
  • Módszer: dinsztelés
  • Konyha: brit

Leírás

Ez a gazdag és kiadós keto marhapörkölt és sajtos keksz kéreg kielégíti az összes keto kényelmi étvágyat! Alacsony szénhidráttartalmú és Atkins-barát.

Hozzávalók

A marhapörkölt esetében:

  • 3 evőkanál avokádóolaj vagy más könnyű ízű olaj
  • 2 kg pörkölt marhahús, 1 hüvelykes darabokra vágva
  • 2 evőkanál kókuszliszt
  • 1 teáskanál kóser só
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1/2 csésze hagyma apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 1 csésze durván apróra vágott zeller
  • 2 csésze retek, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
  • 2 evőkanál whiskyt
  • 2 1/2 csésze víz
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál szárított petrezselyem
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű levelek
  • 1/4 teáskanál xantángumi (sűrítésre)

A keksz kéregéhez:

  • 6 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál granulált eritrit édesítőszer
  • 1 csésze szuperfinomított, kifehérített mandulaliszt
  • 3 evőkanál kókuszliszt
  • 3/4 teáskanál kóser só
  • 1/4 teáskanál fokhagyma por
  • 2 teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál xantángumi
  • 1 tojás
  • 1/2 teáskanál friss kakukkfű levelek
  • 1/3 csésze cukrozatlan mandula tej
  • 1/2 csésze aprított éles cheddar sajt

Utasítás

A marhapörkölt elkészítéséhez:

  1. Kombinálja a kókuszlisztet, a sót és a borsot egy közepes méretű tálban.
  2. Adja hozzá a nyers marhadarabokat, és jól keverje össze, hogy a hús alaposan bekenje.
  3. Melegítsen fel 2 evőkanál olajat egy nagy, nehéz aljú szószos serpenyőben.
  4. Hozzáadjuk a marhahúst, és közepes erős lángon barnára főzzük, időnként kb. 5 percig kevergetve. Vegye ki a húst a serpenyőből.
  5. Adja hozzá a serpenyőbe a másik evőkanál olajat, majd adja hozzá a fokhagymát, a hagymát, a zellert és a retket.
  6. Időnként kevergetve kb. 5 percig, vagy amíg megpuhul és illatos lesz.
  7. Adja hozzá a serpenyőbe a Worcestershire szószt és a whiskyt, és főzzön további 2 percet.
  8. Tegye vissza a főtt marhahúst a serpenyőbe a vízzel, a dijoni mustárral, a petrezselyemmel és a kakukkfűvel együtt - majd alaposan keverje össze. Letakarva lassú tűzön 1 órán át pároljuk.
  9. Távolítsa el a fedelet, és keverje bele a xantángumit.
  10. Fordítsa a hőt közepesre, és fedetlenül párolja 15 percig, hogy csökkentse.

A sajtos kekszes tészta elkészítéséhez:

  1. Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokig.
  2. Helyezze a vajat egy közepes méretű mikrohullámú sütőbe.
  3. Mikrohullámú sütő magas, fedetlen állapotban, 30 másodpercig vagy olvadásig.
  4. Hozzáadjuk az édesítőszert, a mandulalisztet, a kókuszlisztet, a sót, a fokhagymaport, a sütőport, a xantángumit, a tojást, a friss kakukkfüvet, a mandulatejet és a cheddart, majd villával jól összekeverjük.

Összegyűlni:

  1. Tegye a marhapörköltet kemencében biztonságos rakott vagy öntöttvas serpenyőbe.
  2. Tetejére 8 gombóc vagy gömb keksz tészta kerül.
  3. Süssük 375-nél 25 percig - vagy addig, amíg a teteje aranybarna és kissé felfújt.
  4. Tálalás előtt vegye ki a sütőből és 10 percig hűtse.

Megjegyzések

Összes NET szénhidrát adagonként = 5g.

Táplálás

  • Adag: 1 csésze + 1 keksz teteje
  • Kalóriák: 534
  • Zsír: 43g
  • Szénhidrátok: 9g
  • Rost: 4g
  • Fehérje: 29g

Kulcsszavak: marhahús, pörkölt, pástétom, húsos pite, keto, Atkins, alacsony szénhidráttartalmú, kényelmi étel