Az egészségedről

Látogasson vissza az INTEGRIS On Your Health blogra, ahol az oklahománok legfrissebb egészségügyi és wellness hírei találhatók.

kirakott

Amikor egy étrend teljes ételek fogyasztására összpontosít, könnyű feltételezni, hogy az étrend egészséges. Míg reggelire spenót, tojás és sajt omlett fogyasztása jobb, mint egy vekni Wonder Kenyér elfogyasztása, előfordulhat, hogy az egész étrendben továbbra is vannak olyan problémák, amelyek az elmúlt évtizedben ekkora népszerűségre tettek szert?

Megnéztük a három legnépszerűbb étrendet - Keto, Whole30 és Paleo -, és megkérdeztük Brent Wilsont, aki bejegyzett dietetikus és okleveles diabétesz oktató az INTEGRIS-ben.

A Keto diéta alacsony szénhidráttartalmú (vagy szénhidrátmentes), magas zsírtartalmú étrend, amely ketóz állapotba kényszeríti a testet, aminek következtében csökken a vércukorszint, amely aztán a cukor helyett energiát használ.

Lehet, hogy ismeri a ketoacidózist, amely sok 1-es típusú cukorbeteg embert érint. A ketózis a ketoacidózis enyhébb formája. Míg a ketózis bizonyítottan ösztönzi a fogyást, egyes szakértők azt is állítják, hogy ez izomvesztést okoz .

A Keto diéta egyik előnye, hogy milyen gyorsan láthatja az eredményeket. Valójában a Keto a 2. számú étrend a "Legjobb gyors fogyókúra" kategóriában az amerikai hírek és a World Report éves ranglistáján.

A Keto diéta során a kalóriák 60-80 százalékát zsírból kell megszereznie, a többit pedig többnyire fehérjéből kell származnia. A napi kalória körülbelül 5-10 százaléka szénhidrátból származhat, de egészséges szénhidrátoknak kell lenniük, mint például a leveles zöldségek és más nem keményítőtartalmú zöldségek. Ezt a szigorú étrendet hűségesen kell betartani, csalás nélkül, különben a test nem marad ketózisban.

Az étrend a halra és a tenger gyümölcseire, a húsra, a sajtra, a baromfira, a tojásra, a sima joghurtra, néhány alacsony szénhidráttartalmú zöldségre és sok egészséges zsírra, például az avokádóra és az olívaolajra összpontosít. Azok az ételek, amelyek nem-nemek, tartalmaznak gabonát (beleértve a kenyeret és a tésztát), hüvelyeseket, keményítőtartalmú zöldségeket, szinte az összes gyümölcsöt (néhány bogyó kis adagokban megengedett) és mindent hozzáadott cukorral.

Amint láthatja, a Keto diéta általában sok telített zsír és állati fehérje elfogyasztásával jár, ami emelheti az LDL-koleszterinszintet, és a szívbetegségek kockázati tényezője. Néhány fogyókúrázó hajlamos lehet arra, hogy nagymértékben támaszkodjon a legkevésbé egészséges zsírokra és fehérjékre, mint például a sajt és a nitrátba csomagolt feldolgozott hús, ami negatívan befolyásolhatja a szív egészségét.

Egyes táplálkozási szakértők szerint a Keto a legjobb azok számára, akik jelentősen túlsúlyosak, és az étrendet csak rövid ideig szabad klinikai felügyelet mellett alkalmazni.

Amit az INTEGRIS dietetikus, Brent Wilson mond: „Szeretem, hogy a Keto felhívja a figyelmet hazánk túlzott szénhidrátfogyasztására, különösen a finomított szénhidrátokból és az egyszerű cukrokból. Óriási oka annak, hogy ilyen gyakran elterjedt a cukorbetegség és az elhízás. De nem szeretem, hogy a szélsőséges szénhidrátkorlátozás hogyan korlátozza valakinek a zöldségfogyasztását. Egyetértek azzal, hogy több zsír fogyasztására összpontosít, de bárcsak több oktatást nyújtana a megfelelő típusú zsírokról. Sokan hozzáadnak feldolgozott húsokat és sajtokat, hogy több zsírt fogyasszanak, ehelyett azonban erősen ajánlom a fűvel táplált húsok fokozását, amelyekben természetesen magas az omega-3, fűvel táplált vaj, zsíros halak és egyszeresen telítetlen zsírok, például avokádó és olívaolaj. "

Whole30®

A Whole30 őrület 2009-ben kezdődött, miután az alapító blogot írt 30 napos étrendi kísérletéről, amelynek során kiküszöbölte a tejterméket, az alkoholt, a hozzáadott cukrot (vagy bármilyen édesítőszert), a hüvelyeseket, a szemeket, az MSG-t, a karragént, a szulfitokat, valamint az összes pékárut és csemegét. (még akkor is, ha Whole30 által jóváhagyott összetevőkből készültek).

A Whole30 más, mint a Keto és a Paleo, mert nem hosszú távú étrendnek szánják. A Whole30 követői csak 30 napig szüntetik meg az ételeket. Miután a hónap lejárt, a fogyókúrázók lassan visszaállítják az étkezési csoportokat az étrendjükbe.

Ennek a 30 napos tervnek az a célja, hogy „alaphelyzetbe állítsa” a testét, és kiderítse, mely ételek hatnak rád negatívan. Végül (ha helyesen csinálják), akkor jobban megismerheti azokat az ételeket, amelyeket el lehet és nem lehet tolerálni. Vannak, akik megtanulhatják, hogy érzékenyek-e a tejtermékekre, míg mások azt találhatják, hogy a tejtermék jó nekik. Ha nem zavarja, miután visszatette a tejterméket az étrendbe, akkor biztonságosan fogyaszthatja a tejterméket mértékkel a Whole30 után.

A Whole30-nak van néhány előnye. Mivel tartósítószerek, például karragén, szulfitok és más általános adalékanyagok nem megengedettek, a résztvevőknek meg kell tanulniuk a címkéket olvasni - ezt mindenkinek meg kell tennie. Nem szabad, hogy mérlegelje magát a 30 nap alatt, mivel a skálán szereplő szám nem lehet az egészségének vagy az önértékelésének fő mutatója.

Előnyei ellenére a Whole30 meglehetősen alacsony rangsorban van a többi étrendhez képest, főleg azért, mert semmilyen valós kutatás nem támogatja, és „szélsőséges és korlátozó”. Ezenkívül a Whole30 során átlagosan elfogyasztott zsír-, fehérje- és nátriummennyiség meghaladja az ajánlott mennyiséget .

Végső soron a Whole30 előnyösnek bizonyulhat, mivel a címkék elolvasásával segít okosabbá válni az ételeivel kapcsolatban. Az egészséges gabonafélék, hüvelyesek és tejtermékek tartós megszüntetése azonban sokak számára túl korlátozó lehet, és kudarcot okozhat, amikor nem képesek betartani a tervet. A fogyókúrázókat is kockáztatja, hogy lemaradnak olyan fontos dolgokról, mint a rost, a kalcium és a D-vitamin.

Amit az INTEGRIS dietetikus, Brent Wilson mond: "Szeretem a Whole30-at azért, mert az igazi, teljes ételek fogyasztására összpontosított. De meglehetősen korlátozó, és nem hiszem, hogy ez jó hosszú távú étkezési terv. Másrészről így van oktatási, ha helyesen történik. Bizonyos ételek, például tejtermékek, gabonafélék vagy hüvelyesek eltávolításával lehetővé teszi, hogy azonosítsd, melyek az ételek problémásak számodra, miután a Whole30 véget ért, és elkezdesz hozzáadni őket. A személyes tapasztalataim a Whole30-val nagyszerűek voltak. Megerősítette az az elképzelés, hogy a finomított szénhidrátokat, például a rizst, a tésztát, a kenyeret és a tortillát könnyen helyettesíthetik zöldségekkel. Azt is megállapítottam, hogy a tejtermék nem nekem való, mivel emésztőrendszeri problémákat és puffadást okozott. "

Paleo

Millió évvel ezelőtt, a paleolitikumban az emberek állítólag teljes mértékben húsból és növényekből éltek. A Paleo diéta azt sugallja, hogy testünk nincs felkészülve arra, hogy kezelje a sok olyan ételt, amely a mezőgazdaság mintegy 10 000 évvel ezelőtti átvétele óta alakult ki. A megoldás? Térjünk vissza őseink étrendjére.

A Paleo diéta a teljes ételek elfogyasztására összpontosít, megismeri az elfogyasztott ételek forrásait, kivág minden feldolgozott dolgot, és a kiváló minőségű fehérjéket és zsírokat tartalmazó növényi ételekre összpontosít.

Bár hasonló a keto étrendhez, a keto kalóriák nagy része zsírból származik, míg Paleo kalóriáinak nagy része fehérjéből származik. Ezenkívül Paleo azt javasolja, hogy csak fűvel táplált húst fogyasszon, mivel ez fenntarthatóbb és közelebb áll ahhoz a húshoz, amelyet őseink ettek, de a keto diétázók számára ez nem olyan nagy baj. A paleo-diéta szintén nem érvényesít olyan szigorú arányokat, mint a Keto.

A Paleo diéta hosszú távú életmódváltásnak számít, nem csak egy szigorú "visszaállítás", mint a Whole30, vagy egy gyors fogyókúrás megoldás, mint a Keto. Noha a Paleo kiküszöböli a Keto és a Whole30-hoz hasonló ételeket (például szemeket, hüvelyeseket és finomított cukrot), a Paleo diéta során megengedett természetes édesítőszerek, például méz, juharszirup és kókuszcukor. A Ketóval ellentétben azt javasolja, hogy dobja fel a tejterméket és a sajtot, és korlátlan mennyiségű nem keményítőtartalmú zöldséget engedélyez.

A nem keményítőtartalmú zöldségek mellett a Paleo lehetővé teszi, hogy gyakorlatilag korlátlan mennyiségű halat és tenger gyümölcseit, fűvel táplált húst és baromfit, szabadon tartott tojásokat és egészséges zsírokat, például avokádót, olívaolajat, kókuszdióolajat és fűvel táplált állatokból származó vajat fogyasszon. Korlátozottabban továbbra is lehet keményítőtartalmú zöldségeket, bogyókat, gyümölcsöket, dióféléket, magokat és a fent említett természetes édesítőszereket.

A Paleo egyik nagyszerű eleme a rugalmasság megengedése. Míg az olyan étrendek, mint a Whole30 és a Keto, elriasztják a szubsztitúciókat, a Paleo lehetővé teszi a sült finomságok és édességek használatát, ha azokat természetes helyettesítőkkel készítik, például nyílgyökérlisztet és juharcukrot.

A paleo diéta jelentős eredményeket mutatott azokban, akik képesek fenntartani azt. Súlycsökkenést, javult glükóz toleranciát és jobb vérnyomást figyeltek meg. Egyes szakértőket azonban a gabona (jó rostforrás) és a tejtermék (jó fehérje- és kalciumforrás) hiánya zavar. Más szakértők aggodalmukat fejezték ki maga a diéta alapja miatt.

Más kritikusok megjegyzik, hogy a paleo hipotézis figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy paleolit őseink étrendje a földrajzi elhelyezkedés, az éghajlat és a rendelkezésre állás függvényében változott volna, és figyelmen kívül hagyja azokat a bizonyítékokat is, amelyek arra utalnak, hogy a korai emberek esetleg ettek gabonát. Végül néhány aggodalomra ad okot, mert vadászó-gyűjtögető őseink talán nem voltak olyan egészségesek.

Amit az INTEGRIS dietetikus, Brent Wilson mond: „A paleo a kedvencem, és amit naponta követek. NAGYON fontos a földből származó ételt enni. A 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és számos krónikus betegség, amellyel ma foglalkozunk, nem volt fenn őseinkben. Nem haltak meg a vércukorszintjük és a derékvonaluk miatt. Szeretem a Paleót, mert a Whole30 és a Keto elemeit veszi igénybe, és egy egész életen át tartó és fenntartható étkezési módot hoz létre, lézerszerűen összpontosítva a diéta során megengedett ételek minőségére és forrására. "

Fontos megjegyezni, hogy korlátozó jellege miatt a Keto, a Whole30 és a Paleo veszélyes lehet valakire, aki már zavart kapcsolatban van az étellel. Ezek a diéták azt a mentalitást teremthetik, hogy az étel az ellenség .

Ha a fogyásról és a fogyókúráról van szó, nincs egy mindenki számára megfelelő. Fontos, hogy bármilyen diéta folytatása előtt konzultáljon orvosával. Olvassa tovább az On Your Health blogot, ha további információkat szeretne kapni a táplálkozásról és a fogyásról .

Feliratkozás az INTEGRIS On Your Health blogra

Iratkozzon fel az INTEGRIS orvosainak és egészségügyi szakértőinek rendszeres e-mailjeire, amelyek hasznos és érdekes Oklahoma-központú egészségügyi és wellness információkkal vannak tele.