A keto-utazásom: 13 kiló fogyás kövér úton

A keto diéta akkor is lehetséges, ha továbbra is élvezi a curry-ket és más indiai ételeket

kiló

12:00, 2019. január 9

Mindössze három hónappal ezelőtt 154 cm magasan 76 kilót nyomtam. Szeptember 16-tól mostanáig 13 kilóval könnyebb vagyok, inzulinrezisztencia mentes és szeretem az új vásárlási élményt.

Azt kell mondanom, hogy utólag tagadtam, mennyire rossz volt számomra a plusz súly. A túlsúlyos BMI magasabb indexeinek áthidalása, csak néhány pont az elhízott területre, határozottan túl nehéz voltam a magasságomhoz. Noha nem egy mindent korlátozott indexekre alapozok, mint például a BMI, hazudnék, ha azt mondanám, hogy jól vagyok, ahogy voltam.

Szeptember első hetének közepén egyik kollégánk beszámolt a Keto diétáról és arról, hogy ez hogyan fordította meg az életét. Mivel szkeptikusok voltunk, szerkesztőnk arra bátorított minket, hogy próbáljuk ki az étrendet, és dokumentáljuk a változásokat, jó vagy rossz, vagy ezek hiányát. Úgy döntöttem, hogy szeptember 16-án megengedem magamnak - és egy hétvégét megelőzően töltöttem egy kis időt az étrend kutatásával.

Tehát mi a Keto diéta?

A rendkívül alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, a Keto diéta olyan, ahol csak a közelben szabad tartózkodni 20-50g nettó szénhidrát (összes szénhidrát - élelmi rost) naponta. Az étrend névadója annak a folyamatnak, amelyet a test átél ketózis vagy ketogenezis - olyan állapot, amikor a máj savas ketonokat termel és zsírként égeti el az energiát, mivel az étrendben nincs szénhidrát.

A zsír a ketonokkal táplálja Önt, és a test energiához kezd égetni a tárolt zsírokat.

A testének napokba telik, hogy belépjen ebbe a zsírégető üzemmódba, általában 4-5 napig. Szakértők szerint, miután ketózisban szenved, a test átképzi magát, hogy abbahagyja a nem létező szénhidrátokat az energia érdekében, és áttér az égető ketonokra és a tárolt zsírforrásokra.

Most mi olyan nehéz benne, megkérdezheti. Egy tisztességes méretű banánnak van 27 gramm szénhidrát, ami alapvetően az összes szénhidrát, amelyet egyetlen nap alatt fogyaszthat ezen a diétán. A diéta kulcsa az, hogy rengeteg zsír van, az összes kalória legalább 75 százaléka.

Mindehhez tegyük hozzá azt a tényt, hogy dél-indiai vagyok, és nem értjük a rizs vagy valamilyen rizsből származó összetevő nélküli étkezés fogalmát. Idiyappam, puttu, appams, párolt barna rizs, biriyani, rotis, dosas, idlis - alapvetően mindent el kell kerülni, ha egy normális napon eszem.

Azt hiszem, nem tettem volna meg, ha nem lenne hozzá munkaelem. Három hónappal később, 13 kilóval könnyebb, egyáltalán nem bánom.

Hogyan kezdtem?

Az első héten határozottan aggódtam. Kiválasztott étrendem szerint 20 gramm nettó szénhidrát, 65 gramm fehérje és körülbelül 80 gramm zsír lehet.

Nem vagyok nagy rajongója a sajtnak vagy a vajdaraboknak, amelyek a kávémban lebegnek - így tudtam, hogy nehéz lesz elegendő zsírt bevinni a rendszerembe. A túl sok fehérje szintén nem javasolt a diétán, ezért csirkét enni minden étkezéshez szigorú nem-nem lenne.

A lehetőségeim között volt tojás, sovány vagy zsíros fehérje, különféle sajt, nehéz tejszín, vaj, ghí, zsíros dió, kókuszolaj, kis mennyiségű bogyó, nem keményítőtartalmú zöldség, beleértve a zöldeket, valamint a mandula- vagy kókuszliszt. Nem engedélyeztem semmilyen szénhidrátot, beleértve a szemeket vagy a gabonaalapú ételeket, például rizst, búzát, zabot, gyümölcsöt, keményítőtartalmú zöldségeket, alacsony zsírtartalmú ételeket, sovány tejet vagy joghurtot, és ami a legfontosabb, a cukrot. A diéta saját változatához korlátozott mennyiségű teljes zsírtartalmú tejet iszom, amelyet a Keto egyes szakemberei nem bátorítanak, mivel ez kiszoríthat a ketózis folyamatából. Úgy tűnt, hogy ez nekem működik, amíg szemmel tartom az adagokat.

Az egészséges ketonszint fenntartása érdekében folyamatosan magasan kell tartania a vízfogyasztását, különben a test ketoacidózisba kerülhet, ami súlyos állapot és végzetes lehet.

Az étellel kapcsolatos főbb kérdéseim ...

Fűszer. Malajáliaként nagyon fűszeres ételeket ettem fel. A népszerű diéták már korábban is elrettentettek, mert amit más emberek ízletesnek találhatnak, azt általában unalmasnak és érdektelennek találom. Tudtam, hogy meg kell találnom a módszert a fűszer hozzáadására anélkül, hogy kompromisszumot kötnék az étrend szabályaival, különben hamarosan feladom.

Tojás Mindig ódzkodtam attól, hogy túl sok tojássárgája legyen, ezért mindig napi két egész tojásra korlátozom a bevitelemet.

Sajt Meg kellett találnom egy-két sajtváltozatot, ami tetszett. A közhiedelemmel ellentétben India nem egész szereti a túrót. A Paneer-t soha nem főzték és nem szolgálták fel otthon.

Tej Kávét kellett fogyasztanom tejjel, ezért úgy döntöttem, hogy az étrendben tartom, de korlátozott mennyiségben, de mindig teljes tejszínnel vagy teljes zsírral.

A kókuszolajon kívüli zsírokat egyáltalán nem használunk főzőzsírokhoz. A vajjal és a ghee-vel főzni mindig nem kedvelték, és most át kellett képeznem a kezemet és az agyamat, hogy nagylelkű legyek.

Keto napja

Keto első napjától, majd minden nap a mai napig két tojással kezdem a napomat, általában főzve, és néha bő kanál ghíben megsütve. Ebédre általában van egy fehérjém, például hal vagy csirke, sajttal vagy vajjal együtt. A vacsora könnyű, mikrohullámú mandula „kenyérrel” és sajttal vagy egy kellemes édes desszert - igen, desszert.

A napi éléskamrám a mandulaliszt (a szupermarketekben kilométernyi Dh66-ért szabadul fel az enyém, ne a fényes csomagolásért és a címkékért menjek), tojás, ghee, kókuszolaj, teljes zsírtartalmú tej (napi 200 ml vagy kevesebb), cheddar sajtszeletek, nehéz tejszín, cukrozatlan kakaó és Stevia cukorpótló.

Számomra a kulcs ahhoz, hogy Keto maradhassam, az volt, hogy ne legyen vasalásos étkezési terv a fejemben, lehetőségem volt arra, hogy egy pillanatra megváltoztassam a dolgokat.

Három recept teszi csodálatosvá a keto-utamat

Sajttal töltött csirke

Csirkemell, serpenyőben felpiszkálva, parmezán, mozzarella, szeletelt chili és fokhagyma keverékével töltött háromnegyedét felszeletelve. Fogpiszkálóval rögzítse a tölteléket, amikor a csirke főz.

'Jégkrém'

Egy ón hűtött sűrített, ízesítetlen krémbe adjon hozzá egy evőkanál cukrozatlan kakaóport és két teáskanál stevia édesítőszert. Ez elegendő desszert két adaghoz egyhez. Használhat nehéz krémet kakaóval és édesítőszerrel is - rázza a nehéz tejszínkeveréket kissé besűrűsödve, és fagyassza le, hogy keto-barát jégkrémet kapjon.

Mandulás mikrohullámú „kenyér”

Ehhez használja kedvenc kávésbögréjét. Adjunk hozzá három evőkanál mandulalisztet, egy tojást és egy csipet sót (hagyja ki a sót, ha később sajtot tervez hozzáadni). Keverjük össze jól, és főzzük a mikróban 45 másodperctől egy percig, hogy kenyeret kapjunk. Ehetné ezt csak sajttal, de én szeretek használni egy evőkanál schezwan hideg mártást (3 gramm szénhidrátot) és néhány parmezán sajtot vagy sajtszeletet.

Miért fogok ragaszkodni a Keto diétához?

1. Körülbelül 8 kiló lefogyás után kaptam meg az esküvői ruhámat, ezért január 14-ig kell tartanom, hogy megbizonyosodjak arról, hogy nem bridezilla esküvőm van.

2. Megtalálom a diéta szigorú szabályait, mert segít a pályán maradni - nincs szürke terület.

3. Megtaláltam a pocakom és az elmém boldogságának megőrzését - például néha még mindig van egy hamburgerem, csak a zsemle nélkül. Higgye el, ugyanolyan jó íze van az összes ott lévő öntetnek.

4. Inzulinrezisztenciát diagnosztizáltak nálam, amely sötét pigmentációkat eredményezett a nyakamon és az arcomon - mind az ellenállás, mind a pigmentáció eltűnt.

5. A testem könnyűnek érzi magát a nehéz keto étkezések után is.

1. Az első két hét nem könnyű.

2. Az étrend határozottan szigorú, csalás fogalma nincs, kivéve, ha úgy dönt, hogy be- és kikerül a ketózisból.

3. Lehet, hogy ez nem mindenki számára működik pozitívan. A diéta megkísérlése előtt mindig forduljon orvoshoz, mivel ez rendkívüli.

4. Elveszíti azokat a kulcsfontosságú vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyekben bőségesen vannak gyümölcsök, zöldségek és gabonák.

Ha úgy dönt, hogy megpróbálja ezt a diétát, egyetlen tippem az, hogy türelmes legyek; nem csak az eredményekért, hanem az Ön számára megfelelő módszerért is. Orvosa tanácsával keressen olyan változatokat, amelyek megfelelnek az ízlelőbimbóinak és a makróigényeinek.

Kitörés Keto-ból

Keto után elhatároztam, hogy továbbra is kerülöm a feldolgozott formájú cukrot. Ha igen, van rizs vagy búza, ez hetente és kis mennyiségben történik. Célom, hogy elvegyem a Keto önkontrollját és táplálkozási olvasási képességét, hogy alkalmazzam a számomra megfelelő kiegyensúlyozott étrenden. Lehet, hogy az elvesztett súlyom egy része visszatérhet, de inkább egészséges ételekkel, egészséges időkereten keresztül.