Kicsi, de hatalmas
Kicsi, de hatalmas
Az apró kocka a világ egyik legnagyobb csendes gyilkosával küzd
Oszd meg ezt az oldalt
Oszd meg ezt az oldalt
"Az anyai vashiány a terhesség alatt pusztító hatással lehet mind az anyára, mind a gyermekre" - mondja a gyermekgyógyász emeritus professzor. "A csecsemők csökkent agyi érése és az anyai depresszió csak kettő a vele kapcsolatos állapotok közül."
Ekoe professzor kameruni munkája megmutatta neki, hogy fennáll annak a veszélye is, hogy a probléma nemzedékeken át terjedhet.
"A terhes nők kezeletlen vashiánya átterjed a csecsemőre. Ha csecsemőkorában nem kezelik, akkor egész gyermekkorban és serdülőkorban is folytatódhat."
A probléma nagysága megdöbbentő: egymilliárd ember szenved vashiány okozta vérszegénységben, így ez a világ leggyakoribb táplálkozási rendellenessége. Évente 50 000 szüléssel járó nő halálához járul hozzá (pdf, 45 Kb). A gyermekek millióinak testi és szellemi fejlődését is károsítja.
De van ebben jó hír. Kétségtelenül nagyon nagy probléma. De Ekoe professzor munkája azt mutatja, hogy az ellene folytatott harc egyik leghatékonyabb megoldása valóban nagyon kicsi lehet.
Lényeges elem
Az emberi testnek vasra van szüksége a hemoglobin előállításához, amely fehérje oxigént szállít a vérünkben. Hiánya lelassítja az agy működését és a fizikai mozgást, és gyengítheti az immunrendszert. A súlyos esetek szervkárosodást és akár halált is okozhatnak.
Az állapotnak pusztítóan szélesebb hatásai lehetnek, például csökkent iskolai teljesítmény és alacsonyabb termelékenység. Ezek rontják a családok, a falvak és az egész régiók fejlődési potenciálját.
A probléma mértékénél talán még megdöbbentőbb az a tény, hogy egyáltalán történik. Tudjuk, mi okozza a vashiányos vérszegénységet, tudjuk, hogyan lehet megelőzni, és hogyan lehet gyógyítani.
A probléma kezelése
A vágott élelmiszer-dúsítási programok nagyon sikeresek voltak a tápanyaghiány csökkentésében. Az A-vitamint hozzáadták az étolajhoz vagy a cukrot és a folsavat a kenyérhez.
Ez vezette a Nestlét arra, hogy a fejlődő országokban új módszereket keressen a vaserősítés megvalósítására. Az ötlet, amivel előálltak, ragyogóan egyszerű volt.
A Maggi húsleveskockát hatalmas mennyiségben értékesítik Közép- és Nyugat-Afrikában. Csak Nigériában az emberek minden nap több mint 80 millió fűszerkockát vásárolnak. A régiónak pedig jelentős vashiány-problémája van.
Petra Klassen-Wigger, a Nestlé Táplálkozási, Egészségügyi és Wellness részlegének tudományos tanácsadója szerint még 2009-ben a Nestlé felfedezett egy lehetőséget. "A Maggi húsleveskockákat és -tablettákat széles körben fogyasztották az egész régióban, így ideális járművek a vas megerősítésére" - mondja.
Azért nem mindig könnyű egy egyszerű ötletet valósággá alakítani. A tudósoknak meg kellett találniuk a módját, hogyan lehet vasat adni a kockákhoz anélkül, hogy megváltoztatnák ízüket vagy színüket. Szükséges volt, hogy a test könnyen felszívódjon, és döntő módon ne emelje fel az árat. A Nestlé tudósai két évig kutatták a vas különböző formáit, hogy megtalálják a megfelelőt.
"Azáltal, hogy apró változtatásokat hajtottunk végre más összetevőkön, végül hozzá tudtunk adni vasat a kockákhoz anélkül, hogy drágábbak lennének" - magyarázza Klassen-Wigger.
Vassal dúsított Maggi húsleveskockákat 2012 óta adnak el Közép- és Nyugat-Afrikában. Ugyanúgy néznek ki. Ugyanaz az ízük. De emberek millióinak több vas van az étrendjükben, szokásaik megváltoztatása nélkül.
Betegség elleni védekezés
Természetesen az élelmiszer-dúsítás nem az egyetlen válasz a vashiány kezelésére.
Fontos a vérszegénységet súlyosbító egyéb betegségek kezelése is. A malária, a HIV/AIDS és más fertőzések egyes területeken hozzájárulnak a magas vérszegénységhez.
Az Egészségügyi Világszervezet más táplálkozási hiányosságokkal is foglalkozni kíván, mint például a B12, a folát és az A-vitamin, hogy segítsen a probléma kezelésében.
A termelékenység növelése
A jód, az A-vitamin és a cink mellett a vas a „nagy négy” mikroelem közé tartozik. A növekedéshez és fejlődéshez elengedhetetlenek, de világszerte kétmilliárd ember nem jut elegendőre belőlük.
Ideális esetben mindenki hozzáférhetne a különféle tápláló ételekhez. Megfelelő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot biztosítanának. De sok országban, különösen a világ legszegényebb országaiban, ez nem mindig lehetséges.
Az élelmiszertermelés apró változásai jelentős hatással lehetnek. Vashiány esetén a kezelés helyreállíthatja az egészséget és akár 20% -kal is növelheti a közösség termelékenységi szintjét.
Ez azt jelenti, hogy a gyerekek jobban járnak az iskolában, egészségesebb családok és közösségek képesek maximalizálni lehetőségeiket.
Ezt nagyon sokat kell várni egy szerény részvénykockától. Ám Afrikában ez az apró ízű négyzet máris segít nagy dolgok megvalósításában.
- A Nestlé beszámol a 2019-es Nestlé Global teljes éves eredményeiről
- Ízletes és egészséges Nestlé Global
- Táplálkozási információk nyújtása Nestlé Global
- A cukrok, a nátrium és a zsír csökkentése Nestlé Global
- Új dinamika a globális elhízásban, szemben az alacsony és közepes jövedelmű országokkal