Kína S i chuan élelmiszer

Kínai receptek és étkezési kultúra

A kínai káposzta saláta alapecettel, szezámolajjal, szójaszószsal nagyon gyakori saláta a forró nyarakban. „拌菜” néven nevezzük, ami azt jelenti, hogy az összes hozzávalót egyszerű fűszerezéssel keverjük össze. Ennek Észak-Kínából kell származnia, de nagy népszerűségnek örvend különböző helyeken.

Az ebben a salátában felhasználható összetevők testreszabhatók, általában a káposzta, a lila káposzta, a meggyparadicsom, az uborka és a paprika meglehetősen gyakori összetevők. De adhat hozzá néhány tésztát, spenótot, cukkini vagy más zöldségeket, amelyeket szeret.

A káposzta-rész kétféle módon kezelhető: az egyik az, hogy forrásban lévő vízben csak 10 percig keverjük, a másik pedig körülbelül 30 percig sóval savanyítjuk. Akárhogy is, nagyszerű! A kínai emberek általában nem esznek nyers ételt. Azonban a szójaszezont közvetlenül összekeverheti a nyers zöldségekkel.

Ha nincs kéznél rizsecet, egyszerűen cserélje ki friss citromlével.