Útmutató a kókuszdió aminókhoz

Kókuszaminok - még egy kókusztermék, amelyről azt mondják, hogy számos egészségügyi előnye van. Mi az? Mire használod és ami a legfontosabb: illik-e az étrend-tervembe?

Fűszerként értékesítve a kókuszdió aminoszín a szójaszósz vagy a tamari sötét színű, édes, sós alternatívája. A kókuszdió-aminos folyadékot alacsony glikémiás és alacsony sótartalma miatt népszerűsítik. Ez a természetes tápanyagokban gazdag nyers szósz teljesen szójamentes, gluténmentes, vegánbarát és aminosavakban gazdag - innen származik a neve.

A paleo diéta, a gluténallergiások és azok, akik az egészségtelen szójaszósz helyettesítőit keresik, mindenképpen népszerű termék, a kókuszdió aminosavak. Vessünk egy pillantást erre az ételre, annak táplálkozási és egészségügyi előnyeire, így kiválaszthatja, hogy a kókuszdió-amino megérdemel-e helyet a konyhában.

Tartalomjegyzék

Mi az a kókuszdió amino?

A kókuszolajjal ellentétben a kókuszaminok nem az érett kókuszdióból készülnek, hanem természetes erjesztett nyers kókuszdió-nedvből (kókuszvirág-nektár) és ásványi anyagokban gazdag tengeri sóból.

A friss kókusznedvet a bontatlan virágról csapolják le, és különféle élelmiszer-ipari termékek előállítására használják, beleértve édesítőszereket, szirupot, ecetet, alkoholt és kókuszaminokat.

A kókusznedv természetesen erjed; ez a cukor-, baktérium- és élesztőtartalomnak köszönhető - nincs szükség adalékokra. A kapott különleges érlelő folyadék eredeti osztrigafehér színéről sötétbarnára változott. Ezt a folyadékot finomítatlan tengeri sóval keverve elkészítik a kókuszos aminosznak nevezett finom ízű mártást.

A kókuszdió-amino egy természetes teljes értékű élelmiszer, amelynek pH-értéke semleges, különféle nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz, beleértve a C- és B-vitamin komplex vitaminokat. 16 esszenciális és nem esszenciális aminosavat is tartalmaz. 1

Egészséges a kókuszdió amino-folyadék?

Egészséges lehet-e a cukrot és sót tartalmazó étel? Ha megnézi az alternatívákat, például a szójaszószt, akkor a kókuszdió-aminók egészségesebb megoldás.

Egy adag (5 g kókuszdió amino) esetén 5 kalória, 1 gramm szénhidrát és nulla zsír van.

A szójaszószhoz képest a kókuszaminok nátriumtartalma 73% -kal kevesebb. Egy 5 g adag kókuszamin tartalmaz 113 mg nátriumot. Ez a napi ajánlott adag (RDA) 5% -a. 2

A kókuszdió-aminók alacsony glikémiás indexe (GI) 35-nél szerepel. Az alacsony glikémiás indexű ételeket a szervezet lassan lebontja, fokozatosan emeli a vércukorszintet, és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát.

Az alacsony GI-indexű ételek fogyasztásának egészségügyi előnyei fontosak a cukorbetegségben szenvedő egyének számára, hogy elősegítsék a vércukorszint szabályozását. Az alacsony GI-tartalmú étrend egészséges módja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésében és az egészséges testtömeg fenntartásában.

Egészséges lehetőség a kókuszdió-amino-fűszeres szósz használata étrendben az ázsiai ételkészítés helyettesítőjeként a szójaszósz helyettesítésére.

Ezután megvizsgáljuk a kókuszaminok előnyeit az általános egészségi állapot szempontjából.

A kókuszdió amino előnyei

Nem végeztek külön tudományos tanulmányokat a kókuszaminokról és az élelmiszer potenciális egészségügyi előnyeiről a szervezet számára. A kókusznedvet azonban friss és erjesztett állapotban tanulmányozták és elemezték, hogy megtalálják a tápanyagtartalmat és a kémiai összetételt. A kókuszdió-amino-aminosavakban jelenlévő aminosavakat és fenolos vegyületeket alaposan kutatták egészségüket elősegítő hatásuk miatt. 3

A kókuszaminok 16 esszenciális és nem esszenciális aminosavat tartalmaznak. Az aminosavak fontosak a test számos funkciója szempontjából, ideértve a tápanyagok szállításának és tárolásának kulcsát is. Elengedhetetlenek a gyógyuláshoz és a szövetek helyreállításához, mivel testünk sejtjeinek építőkövei.

A friss kókuszlé természetes fermentációs folyamata megnöveli a baktériumok, élesztők és szerves savak számát. Ezek a szerves savak elősegítik az ételek emésztését, a baktériumok pedig elősegítik az egészséges bélflóra növekedést. 4

Az erjesztett ételekről úgy gondolják, hogy egészséges módszerek a bél mikrobiomjának javítására, mivel az erjesztett ételek természetes probiotikumokat tartalmaznak. A probiotikumokról kimutatták, hogy pozitívan hatnak az egészségre, mivel hozzájárulnak az immunrendszer fellendüléséhez, és a prebiotikus táplálják az egészséges baktériumokat, ezáltal javítják az emésztőrendszert, segítenek csökkenteni az allergiás tüneteket és elősegítik a tápanyagok táplálékból történő felszívódását. 5 6 7

A gombás fertőzések előfordulása megnőtt, és a társadalom sok emberét érinti. Az egyik leggyakoribb a candidiasis túlnövekedése az emésztőrendszerben. Ismert, hogy emésztőrendszeri tüneteket okoz - a leggyakoribb a felesleges gáz, puffadás, hányinger és hasmenés. A Lactobacillus a kókuszaminok egyik baktériuma. Ezek a baktériumok pozitív hatást gyakorolnak a testre, segítik a gomba candida albicans növekedésének gátlását. 8 9

Azok a személyek, akik érzékenyek a szójaszószban elterjedt közönséges élelmiszer-adalékanyagra, a nátrium-glutamátra (MSG), használhatják a kókuszdió-aminókat a szójaszósz alternatívájaként, mivel a kókuszdió-amino-szósz nem tartalmaz MSG-t. Az MSG köztudottan migrénes fejfájást okoz, növeli a vérnyomást és egyéb negatív hatásokat gyakorol a szervezetre. 10.

A kókuszaminok gluténmentes szósz, vagyis celiakia betegségben szenvedők számára alkalmas. Ez az étel biztonságos alternatíva a gyakran búzát tartalmazó szójaszószhoz.

Kókuszdió amino vs szójaszósz

Sokat beszélnek arról, hogy a kókuszdió-amino jobb, mint a szójaszósz, ezért nézzük meg, hogy miről szólnak a hypesek!

Nem minden szója jön létre egyenlően - a szójaszósz erjesztett vagy nem erjesztett termék. Az erjesztett szójaszósz egészséges fűszer, amely tele van probiotikus tulajdonságokkal. Az erjesztetlen szójaszósz nem tartalmaz és gyakran tartalmaz búzát. 11.
Sok szójaszószt tartalmazó termék GMO - A géntechnológiával módosított (GMO) termékek nem a természetüknek megfelelőek, és az emberi egészségre gyakorolt káros hatások még nem teljesen ismertek. A GMO-élelmiszerekről ismert, hogy allergiát okoznak, és a szója a gyermekek általános allergiás tápláléka. 1213
Mononátrium-glutamát (MSG) - Kémiai eljárással szintetikusan fermentált szójaszósz gyakran tartalmaz MSG-t. Az MSG köztudottan okozza a „kínai étterem-szindrómát”. Azok a személyek, akik érzékenyek erre a közös élelmiszer-adalékanyagra, különböző tünetekben szenvednek, beleértve a fejfájást, az izomfájdalmat és a gyengeséget. 1410
Magas nátriumtartalom - Minden magas nátriumtartalmú étrend magas vérnyomást okozhat. A szójaszósz 73% -kal több nátriumot tartalmaz, mint a kókuszdió-amino. 1516

Áttekintik a szójaszósz negatívumait és azt, hogy miért választja sok fogyasztó a szójaszósz kereskedelmi márkáinak alternatíváit.

Itt lépnek be a kókuszdió-aminosók alacsonyabb sótartalmú, alacsonyabb cukortartalmú és GMO-mentes tanúsítvánnyal. A kókuszdió aminosavak megfelelnek ennek a résnek a piacon, ízletes, ízesítőt kínálva gluténmentes, vegán és hozzáértő zöld gondolkodású fogyasztóknak. Ez a fenntarthatóság és az organikus állapot pipa a fogyasztók számára, akik 100% -ban természetes ételeket keresnek.

Hogyan kell használni

A kókuszos aminoszéres szósz különféle ételekhez és konyhákhoz alkalmas. Számos alkalmazási területe van a pácok, pogácsák, salátaöntetek, mártásos mártások főzésében, valamint a szójaszósz helyettesítésére szolgáló bármilyen receptben való felhasználásra.

A textúra és az íz hasonló a szójaszószhoz, ezért a kókuszdió-amino-ízesítők sós ízt adnak minden ázsiai ételnek. Keverjük megsütve zöldségekkel, hússal vagy halakkal, ez az ízesítő mindenkinek megfelel.

Annak ellenére, hogy a kókuszaminok kókusznedvből származnak, nincs kókuszízük, édes és sós, enyhén sós ízű. Legyen kreatív a konyhában, és használja fel a kókuszdió aminosavakat a vinaigrette salátaöntetektől, a mártásoktól a sushihoz, a rúgáshoz a curryjéhez, a levesek leveséhez és még egy alternatív Bloody Mary készítéséhez.!

Kókuszdió amino + diéták?

Hol illik az étrendbe a kókuszdió aminosszósz? Amint arról szó esett, a szójaszósz alternatívája, nem GMO, nincs MSG, gluténmentes, vegánbarát és 100% -ban természetes. A kókuszdió aminosavak sok étrendi korlátozásnak felelnek meg, és bárki számára alkalmas a következő étrendben:

Keto diéta
Paleo diéta
Gluténmentes étrend
Vegán étrend
AIP-diéta
Candida diéta

Az optimális egészség érdekében egészséges, kiegyensúlyozott étrendet ajánlunk friss zöldségekből, gyümölcsökből, fehérjékből és egészséges szénhidrátokból. Számos étrend-terv követi az embereket az egészségük javítása érdekében, beleértve a vegán életmód választását.

Az egyének korlátozhatók egy bizonyos étrendre, mivel ételintoleranciában szenvednek. Az általános élelmiszer-intoleranciák közé tartozik a szója, a búza, a tejtermék és az MSG nátrium-glutamát adalékanyag. Az étrendet korlátozó másik feltétel a lisztérzékenység, amely gyakori emésztési állapot, amelyet az étkezési fehérje gluténjának káros hatása okoz, és gluténmentes ételeket igényel.

A ketogén (keto) étrend és a paleo diéta növekvő népszerűsége korlátozza bizonyos ételek bevitelét. A Paleo diéta esetében a szemek és hüvelyesek eltávolítása, vagyis nem szójabab, ezért a szójaszósz alternatívájára van szükség. A Keto diéta esetében a szójaszósz nem ajánlott, mivel a magas sótartalom folyadékretenciót okozhat.

Ezután következik az autoimmun protokoll diéta (AIP). Ez egy olyan étrend, amely kizárja az ételeket, és amelynek középpontjában az immunrendszer és a bélgyulladás gyógyulása áll. Az AIP diéta korlátozza a hüvelyeseket, például a szójababot. A szójaszósz köztudottan tartalmaz mesterséges nátrium-glutamát-adalékot (MSG), amely fokozhatja a gyulladást, ezért korlátozott az AIP-étrenden. A kókuszdió-aminók MSG-mentesek, ezért megengedhetik a szójaszósz helyettesítését az AIP étrendben.

A Candida diéta gyulladáscsökkentő étrend, amelynek célja a cukorbevitel csökkentése, a jó bélflóra javítása és egyensúly helyreállítása. Így csökkentve a candida túlnövekedését az emésztőrendszerben. Erjesztett ételeket megengedett ez a diéta, és amint azt fentebb említettük, a kókuszdió-aminók barátságos baktériumokat tartalmaznak, amelyek gátolják a gombás candida albicans növekedését.

Mellékhatások

A kókuszaminok fogyasztásának nincsenek ismert mellékhatásai. Bár azoknak, akik allergiásak a kókuszdióra, kerülniük kell a kókuszaminok fogyasztását. Gyógyszerekkel nincsenek feltüntetett javallatok. Ha kétségei vannak, kérje orvosának tanácsát, mielőtt hozzáadná a kókuszaminokat az étrendbe.

Elérhetőség és költség

Sok kókuszdió-aminót forgalmazó vállalat létezik, előfordulhat, hogy a helyi kisbolt polcain nem találja meg. A nagyobb egészségügyi élelmiszerboltok kókuszdió amino-készleteket készítenek, de az interneten van a legnagyobb választék a kókusz-aminók közül.

Olyan kókuszdió-aminos terméket kell keresnie, amely 100% -ban organikus és üvegben kerül forgalomba. Hosszú eltarthatósága van, és sokféle étrend-követelményre alkalmas.

A kókuszaminok drágábbak, mint a szójaszósz, de nem túl költségesek. Javasoljuk, hogy az üveg kókuszos aminosszószt a nyitás után a hűtőszekrényben tárolja.

Összegzés

Az utolsó szó a kókuszaminokról: 100% -ban organikus, fenntartható, gluténmentes, kóser, vegán, valamint GMO-któl és MSG-től mentes. A szójaszósz természetes, alacsony sótartalmú alternatívája a főzés során. Nagyszerű, ha kihagyja a szóját az étrendből, és nem tetszik a szójaszószhoz kapcsolódó egészségtelen mellékhatások.

A kókuszdió aminosszósz megengedett étel a Keto, Paleo, Candida és AIP diétákon. Ez a sós-édes fűszer tele van ízzel, kevés sót tartalmaz és nincs transz-zsír. Erjesztett ételként kiválóan alkalmas az egészséges bélflóra-egyensúly fenntartására.

Ha azonban a kókusznövény tudományos bizonyított egészségügyi előnyei után jár, próbáljon ragaszkodni a kókuszvízhez és az olajhoz.

Vigyázzon, láthatná, hogy a kókuszdió-termékek felülkerekednek a szekrényben. Vannak más egészséges ételek.