Kókuszvíz-kefir vagy kombucha: melyik az Ön számára jobb?

Feladta Christina Boyes, 2015. január 26

Nem mindenki rendelkezik nagy konyhával és kamrával, amely elég tágas ahhoz, hogy helyet biztosítson mindenféle kulturált ételek boldog növekedésének. Nem szabad túl sok kultúrát keverni egy térben - ezek szennyezhetik egymást, és attól függően, hogy mit termesztenek, az egyik kultúra megölheti a másikat. Ha a tömeges mikrobiális hadviselés nem az, amit látni szeretne a konyhájában (az enyém lakókonyhás konyhája, úgyhogy bízzon bennem - érzem a fájdalmát), akkor ki kell választania, hogy mit akar növekedni. Ha vegán vagy, ez valószínűleg vizes kefirt, tibikót, erjesztett zöldséget vagy kombuchát jelent.

Nem tudok mindent lefedni a blog korlátozott helyén, ezért közvetlenül a két legnépszerűbb ital lehetőségre ugrunk - a kombucha teára és a vizes kefirre.

Néhány hónappal ezelőtt az internet dióba esett a fahéj és a kókuszvíz kefir miatt, és jó okkal. Könnyű, frissítő íz, amely jól alkalmazkodik a többi gyümölcsízhez, javítja az emésztést és könnyen elkészíthető. A kókusztej vagy a kókuszvíz egyszerű helyettesítése vízzel egy kefir keverékben megváltoztathatja az italt, amelyet nem fizethet a családjának, hogy kipróbálja a vágyottat. A Coconut Mama nagyszerű receptet oszt meg a webhelyén, és megosztja, hogy férje hogyan nem fog fermentált ételeket készíteni, de szereti a kókuszvíz kefirt. Gondjai vannak az erjesztett ételek házba juttatásával? Ez lehet a válasz.

A kókuszvíz még az erjedés előtt is tele van tápanyagokkal, például aminosavakkal, béta-karotinnal, riboflavinnal, tiaminnal, niacinnal, pantoténsavval, folátokkal, cinkkel és A-, B6-, C-, E-, K-vitaminnal .... A tejtermelés intelligens alternatívája bárkinek, akinek laktózproblémái vannak, vagy akik vegán életmódot folytatnak.

Kíváncsi arra, hogyan lehet kefir vizet készíteni? Ez egy egyszerű folyamat, amelyet bárki megtehet az otthoni konyhájában. És ha attól tart, hogy egy vagyon felett kell elágaznia, ha kókuszos kefir vizet szeretne, akkor lazítson. A folyamat szinte azonos.

Kókuszvíz-kefir, kókusztej-kefir vagy vizes kefir készítéséhez egyszerűen tegye a kefirszemeket egy steril üvegtartályba, töltse fel a folyadékot, takarja le ruhával vagy szitával, és hagyja őket száraz helyen ülni, közvetlen napfény (mégis jó légkeringésre van szükség). A következő tippek, trükkök és receptek segíthetnek a vizes kefirben.

Mielőtt elkezdené, erősen ajánlom, hogy olvassa el Colleen öt kis tanyásról szóló bejegyzését. Nagyon sok olyan információt tett közzé, amelyet nem talál a legtöbb útmutató bejegyzésben, beleértve ezt a tippet (ami sokkal fontosabb, mint gondolná ...

„Ne aggódj annyira, hogy milyen cukrot használsz. Nyilvánvalóan nem javasolnám GMO cukorrépa vagy nem organikus nádcukor használatát, de ne idegeskedj az 5 evőkanál + (!) miatt, amelyet eredetileg tettél be. A cukor lényege, hogy enni ad az élesztőnek és a baktériumoknak. Az első pár alkalom után meglátja, hogy a befőttesüvegbe tett összes cukor ellenére az ital egyáltalán nem édes. Csak organikus fehér nádcukrot használok. Nagyon könnyű megtalálni.

Az egyik dolog, amit Colleen gyakran emleget, az az igény, hogy kirándulásokhoz vagy nyaralásokhoz meg kell találni egy bébiszittert a kefirjéhez (hacsak nem akarja magával hozni ...), vagy létre kell hoznia egy finom cukoroldatot, amelyet megehetnek, amíg Ön távozik, ha éppen rövid útra indul. Egyéb szem előtt kell tartani, hogy van némi alkohol a kefirben - de nem elég ahhoz, hogy valóban aggódjon. Inni kell egy vagy két literet, mielőtt még kissé tippre kerülne!

A vizes kefirből könnyű házi készítésű szódabikarbónát készíteni, és remek italt kínál a gyerekeknek (nem, nem fognak „inni” - a kefirben nincs alkoholíz, és a tényleges alkoholtartalom, amint azt korábban mondtam, apró.) Ha rosszul van a bolti üdítőkből, ez remek alternatíva.

Ha hiányzik a tejtermelés, de vegán életmódot folytat, fontolja meg a kókusztej kefirt. A kókuszdiónak sok egészségügyi előnye van, és nagyszerű kefirt alkot. Csak ne feledje, hogy kissé savanyú lehet, mint minden kefir.

Kókusztej-kefir recept a BenefitsofKefir.com-tól:

„1. Öntsük a kókuszdió levét (4 vagy több darab) egy tiszta üvegbe.

2. Adja hozzá az üvegbe a kókuszvíz kefirszemeket.

3. Tartsa az edényt egészségügyi szempontból: takarja le ruhával, de ne felejtse el a levegőt áramolni.

4. Helyezze az üveget szobahőmérsékletre az erjedés érdekében. Ne tegye ki közvetlenül a nap alatt. Hagyja az edényt 4 napig.

5. A 4 nap elteltével fehér, habos és savanyú íze lesz a kókuszvíz-kefirnek. ”

Remek vizes kefir recept található a Mommypotamus oldalon. Ha szereted a gyümölcsös kefirt, nézd meg ezt a receptet a Crunchy Betty 1-től. Mindkettő könnyű, következetes, és nem tartalmaz potenciálisan veszélyes összetevőket. Láttam néhány receptet, amelyek felhívják a tojáshéj hozzáadását a gabonához. Hacsak nem rajong a szalmonella fertőzésekért, kérjük, hagyja ki ezt ... veszélyes. Lehetőséget adna néhány rossz baktériumnak arra, hogy növekedjen a bél egészségének javításához szükséges jó fiúk mellett.

Miért kell inni vizes kefirt? A kefirvíz egészségi előnyei meglehetősen nyilvánvalóak - ez egy fermentált étel, tele egészséges baktériumokkal, amelyek szeretik jó állapotba hozni a beledet. Pedig nem csak ez az oka annak, hogy a kefirhez forduljunk. Könnyen ízesíthető ital, a benne lévő cukor nagy részét a jótékony mikrobák fogyasztják, amelyek kefirré varázsolják, és olcsó - kezelje jól a kefirszemeket, és túlteljesítik Önt.

A vizes kefir néhány egészségügyi előnye (nem teljes lista, ne feledje):

Nagyobb számú hasznos baktérium törzs, mint a kombucha
Fokozott immunfunkció

Néhány vízi kefir rajongó még a következőket is állítja:

Fogyás
Viszlát
Csökkent szezonális allergia
Mentesség a pikkelysömör, az ekcéma és más gyulladásos bőrproblémák ellen
A fekélyek gyógyulása

A fenti részben megtudta, hogy a vizes kefirnek több hasznos baktériumtörzse van, mint a kombuchának (!), De talán ezt már tudta. Addig nem tettem meg, amíg nem kutattam ezt a cikket ... szóval, ha a vizes kefir több jó baktérium törzset tartalmaz, a kombucha a múlté?

És ha az utóbbi időben hallottál a hírekből a felhajtáson, elgondolkodhatsz: vajon a kombucha tea egészséges erjesztett étel?

Itt vannak a tények:

A Kombucha 1/5 cukor szódával rendelkezik - és hatalmas probiotikus ütést tartalmaz
Sok kutatás arra utal, hogy ez jelentős egészségügyi előnyöket kínál, de a zsűri még mindig hiányzik.
Bármely erjesztett étel, ha nem biztonságos erjesztéssel vagy rossz körülmények között tárolják, megnövelheti a rossz és jó dolgokat. Ezért hangsúlyozom a tisztaságot. Mossa meg a kezét, takarja el a kultúrákat és tárolja megfelelően. Ügyeljen arra, hogy az edénye steril legyen. Megkapja az ötletet ...
Kombuchában van theanine. Ez a vidám kis vegyszer nagy stresszoldó, teljesen természetes (megtalálható a teaüzemben), és még jobban is alhat.
Mivel teából készül, a kombucha tartalmaz egy kis koffeint - hello kávépótló! Ha egy reggeli kávéfogyasztásra vágyik, a házi kombucha nagyszerű alternatíva az 5 dolláros eszpresszó italokhoz.

Tehát itt van ... a kombucha egészséges lehetőség. Csak jól meg kell termesztenie és helyesen kell kezelnie - ugyanaz, mint a vizes kefir. Az előnyök különbözőek, és bár a vizes kefir több probiotikumot tartalmaz, theanint nem kínál. Ha olyan vagy, mint én, akkor mindkettőből nem ártana - egy másik oknál fogva hajlamos vagyok a kombuchához ragaszkodni, bár ... egy kicsit koffeinfüggő vagyok.

Phew ... azon a ponton vagyunk, ahol el kell mondanom neked a szórakoztató dolgokat. Szeretem a kombucha SCOBY-kat. Az egyik tapasztalatom egy kicsit kínzó volt (erről már korábban beszéltem ...). Kicsit rosszul bántak vele, ezért az ijesztő megjelenés.

Ha nem bánja egy hatalmas baktérium- és élesztőlemezt a konyhájában (és remélem, hogy nem!), Akkor imádni fogja, ha egy kombucha van a házban. Van valami abban, hogy van egy SCOBY (szimbiotikus élesztő- és baktériumkultúra) lemez, amely inkább hívogatóbbnak tűnik, mint kefirszemek. Legalábbis nekem. Aztán megint, ha szeretsz egy jó házi üdítőt, vagy azt akarod, hogy a kicsik egy erjesztett italban részesüljenek, akkor vizes kefirrel mennék. Nincs koffein.

De visszatérve a lényegre. A kombucha SCOBY egyenértékű a kombefa kefir szemekkel. Ez a barátod. Az a dolog, amely a varázslatot megvalósítja, a teát félelmetesvé alakítja, és probiotikus jóságot nyújt a kombucháról, amelyről híres.

Ez a The Domestic Man 2 kombucha tea receptje Russ Crandall három éven át alapozza ezt a finom, SCOBY-erjesztett italt. Tudja a dolgait, és ha megpróbálnék jobb receptet készíteni, kudarcot vallanék. Ezért a mesterhez küldök útmutatást.

Ahhoz, hogy a kombucha édes, pezsgő és gyümölcsös legyen, nézze meg ezt a receptet a Cara második erjesztéséhez a Health, Home, and Happiness 3 oldalán. .

Fogadok, hogy látta, hogy ez jön ... nincs "legjobb" erjesztett ital. Csak azt, ami tetszik, és mi nem. Mérjük meg a

az egészségügyi előnyök, az életmódválasztás és az ezekhez kapcsolódó munka körültekintően, és válassza ki a családjának megfelelőt. Ha szereti a vizes kefirt, igyon. Inkább a kombuchát? Növelje inkább.

A Wise Choice Market vízi kefir szemeket, tej kefir szemeket és mindent, amire szükség van egy folyamatos sör kombucha állomás létrehozásához otthonában.

Ennyi ehhez a bejegyzéshez - remélem, hasznosnak találta! Ha otthon kombuchát vagy vízi kefirt termesztesz, küldj egy képet az utamba. Felteszem a blogra. És ne feledje, hogy a megosztás gondoskodik - kérjük, ossza meg ezt a bejegyzést az FB-vel, tweetelje, tegye fel a Google + -ra ... segítsen nekem megismerni a vizet és a kombefát!

Kép jóváírások: Szerezd meg a Kombuchát
A jelen közleményben közölt információk nem az Ön vagy bármely más személy számára nyújtanak orvosi tanácsot, szakmai diagnózist, véleményt, kezelést vagy szolgáltatást. Ez általános információ csak oktatási célokra. A megadott információk nem helyettesíthetik az orvosi vagy szakmai ellátást, és nem szabad felhasználni az információkat látogatás, telefonos egyeztetés, vagy orvosának vagy más egészségügyi szolgáltatónak a tanácsa helyett. A Wise Choice Marketing Inc. nem felelős és nem felelős semmilyen tanácsért, kezelésért, diagnózisért vagy bármilyen más információért, szolgáltatásért vagy termékért, amelyet a Wise Choice Marketing Inc-n keresztül szerzett be.