Ehetnek-e cukorbetegek köleset, és vannak-e előnyei?

tápláléktartalmához

A cukorbetegség olyan állapot, amikor a szervezet vagy nem termel elegendő inzulint, vagy nem használja hatékonyan az inzulint.

Ennek eredményeként a test nem tudja megfelelően feldolgozni az élelmiszereket energiatermelés céljából. Ez növelheti a vércukorszintjét vagy a vércukorszintjét, és veszélyes szövődményekhez vezethet, ha nem kezelik.

Mivel a cukorbetegség befolyásolja a vércukorszintet, meggyőződésünk, hogy a cukorbetegek nem ehetnek cukrot vagy szénhidrátokat, mint a köles.

De bár igaz, hogy a cukorbetegségben szenvedő embereknek tudatában kell lenniük a szénhidrátbevitelnek a vércukorszint kezeléséhez, a jó szénhidrátok (különösen az összetett szénhidrátok) szintén segíthetnek a cukorbetegség tüneteinek kezelésében.

A köles és más teljes kiőrlésű szénhidrátok rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal vannak tele. Az étrendbe bele kell foglalni, ha cukorbetegségben szenved.

Itt van egy áttekintés arról, miért jó a köles a cukorbetegek számára, valamint tippek az egészséges táplálkozáshoz ebben a betegségben.

A rövid válasz igen.

A köles a kis magvú szemek egy csoportja, amely hasonlít az apró gyöngyökre. Az Egyesült Államokban néhány ember még nem hallott a kölesről, mégis a világ számos részén alapanyag. Általában indiai és afrikai ételekhez tartozik.

A köles különböző típusai:

  • gyöngyszem
  • rókafark
  • ujj
  • kis
  • jowar
  • kodo

A köles teljes kiőrlésű. „Jó” szénhidrátnak számít, ezért könnyen emészthető. És mivel gluténmentes is, kiváló alternatíva a lisztérzékenységben vagy a lisztérzékenységben szenvedők számára. Ezenkívül a kölesnek magas a tápértéke.

Táplálkozási tartalom

  • 6,11 gramm fehérje
  • 2,26 gramm rost
  • 76,6 milligramm magnézium
  • 108 milligramm kálium

Bár bárki kihasználhatja a köles fogyasztásának táplálkozási előnyeit, kimutatták, hogy különösen előnyös a cukorbetegség kezelésében, így a vércukorszint kezelésének egyik jobb teljes kiőrlésű gabonája.

A köles magas rosttartalma miatt jó választás cukorbetegség esetén. A rost segít az emésztés lassításában. Ennek eredményeként a cukor lassan jut be a véráramba, ezzel csökkentve a vércukorszint-emelkedés kockázatát.

A kutatás alátámasztja azt az elképzelést, hogy a köles jó a cukorbetegség kezelésében. Egy tanulmányban 300, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevőt értékeltek, miután 90 napig ettek rókafark-kölest. A tanulmány értékelte a köles hatását:

  • glikémiás kontroll
  • éhomi plazma
  • koleszterin
  • trigliceridszint

A 90 nap után a kutatók azt találták, hogy a köles 19,14 százalékkal csökkentette a csoport hemoglobin A1c szintjét. Az A1C az átlagos vércukorszint mérése 3 hónap alatt.

Az éhomi glükóz 13,5, a koleszterin 13,25 és a trigliceridek 13,51 százalékkal csökkent.

Ezek az eredmények arra késztették a kutatókat, hogy a köles bevitele pozitívan befolyásolhatja a glikémiás kontrollt és javíthatja a kardiovaszkuláris kockázati tényezőket.

A cukorbetegségben szenvedőknek ismerniük kell a glikémiás indexet (GI) és tudniuk kell az elfogyasztott ételek GI értékét.

A glikémiás index rangsorolja a szénhidrátokat azáltal, hogy milyen gyorsan növelik a vércukorszintet. Az alacsonyabb GI értékű ételek lassan emészthetők, és lassabban emelik a vércukorszintet.

Másrészt a magasabb GI értékű ételek gyorsabban emészthetők, és így gyorsan megemelhetik a vércukorszintet.

A GI skála 0 és 100 között van. A köles egyik előnye, hogy sok típus alacsony vagy közepes GI értékkel rendelkezik, így gyakrabban fogyaszthatja őket anélkül, hogy túlzottan befolyásolná a vércukorszintet.

Ne feledje azonban, hogy a köles GI értéke a típustól függően változik. Emiatt egyes kölesfajták jobbak, mint mások, ha cukorbetegségben szenved.

A rókafark, a kis, az ujj és a gyöngy köles GI értéke 54 és 68 között mozog. A Jowar köles GI értéke azonban 70. Nem szabad enni olyan gyakran, mint a többit.

Fontos tudni azt is, hogy más teljes kiőrlésű gabonák hol esnek a GI skálán, mivel valószínűleg ezeket az ételeket is beépíti az étrendbe. Alacsony GI (55 vagy kevesebb) teljes szemek a következők:

  • quinoa
  • árpa
  • zabkorpa
  • korpás gabona
  • kovászos kenyér
  • teljes kiőrlésű tortilla

A közepes GI-vel rendelkező (56–69) teljes kiőrlésű gabonák a következők:

  • lenmag kenyér
  • teljes kiőrlésű vagy fehér pita kenyér
  • rozskenyér
  • basmati rizs
  • barna rizs
  • rizstészta
  • kuszkusz
  • fehér rizs

A magas (70 vagy annál nagyobb) GI-vel rendelkező teljes kiőrlésű gabonák a következők:

  • Jázmin rizs
  • azonnali fehér rizs
  • perecet
  • rizstorták
  • naan
  • fehér vagy teljes kiőrlésű kenyér

A vércukorszint-kezelés kulcsa az egészséges táplálkozás. Ez nem csak a cukorbetegségben élő emberekre vonatkozik, hanem mindenkire.

A cukorbetegség kezelésének célja a vércukorszint egészséges szinten tartása, valamint a vérnyomás, a koleszterin és a súly kezelése. Ezen intézkedések megtétele megelőzheti a cukorbetegség szövődményeit, például:

  • szív-és érrendszeri betegségek
  • idegkárosodás
  • vesebetegség
  • szemproblémák
  • bőrproblémák

Fontos egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani:

  • gyümölcsök
  • zöldségek
  • teljes kiőrlésű gabonák
  • fehérjék
  • alacsony zsírtartalmú tejtermék

A heti menübe beépítendő ételek a következőket tartalmazhatják:

  • brokkoli
  • leveles zöldségek
  • paradicsom
  • krumpli
  • zöldbab
  • sárgarépa
  • kukorica
  • almák
  • banán
  • narancs
  • dinnye
  • teljes kiőrlésű gabonafélék (tészta, rizs, kenyér)
  • sovány húsok (csirke, pulyka)
  • tojás
  • hal (lazac, tonhal)
  • szárított bab
  • dió és mogyoró
  • alacsony zsírtartalmú tejtermék (sajt, joghurt)

Egyéb tippek az egészséges életmódért

Amikor ételt készít olajjal, válasszon szívre egészséges zsírokat, például:

  • repceolaj
  • olivaolaj
  • avokádóolaj

Figyelje az adagok méretét is. Tálalja az ételeket kisebb tányérokon, és ahelyett, hogy napi három nehéz ételt fogyasztana, öt-hat kisebb ételt fogyasszon.

Szorosan figyelje a cukor és nátrium bevitelét is. Kísérletezzen a főzéssel több gyógynövénnyel és kevesebb sóval. Korlátozza az italokat hozzáadott cukorral. Igyon több vizet, és lehetőség szerint használjon cukorpótlót.

Az egészséges étrend mellett a fizikai aktivitást is vegye be a napjába, legalább 30 percet a szív egészsége és a testsúly fenntartása érdekében. Menjen sétálni, kerékpározzon, vagy szerezzen edzőtermi tagságot.