Van-e koleszterin a fagylaltban?

Ellenőrizték nemrégiben a koleszterinszintjét? Az életmódválasztás, például az étrend és a testmozgás, közvetlen hatással van a számokra. Még egy kis tál fagylalt fogyasztása vacsora után is megemelheti a szintet. Íme, mit kell tudni erről a desszertről és az egészségéről.

A koleszterin viaszos anyag, amelyet a máj hoz létre. A legtöbb sejtjéhez kapcsolódik a testedben. A koleszterin számos alapvető funkciót lát el, például sejtmembránokat képez, szabályozza a hormonokat és D-vitamint termel.

Az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) a „rossz” koleszterin. A zsír és a fehérje aránya magas. Az orvosok aggódhatnak a magas LDL-koleszterinszint miatt, mert túl sok okozhat szívbetegséget, amely jelenleg a férfiak és a nők halálának fő oka Amerikában.

A közhiedelemmel ellentétben nem minden koleszterinszint rossz, és a szervezetnek szüksége van rá. A nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin, vagy a „jó” koleszterin magasabb a fehérje és a zsír arányában. Segít megelőzni a sztrókhoz vezető felhalmozódást azáltal, hogy felesleges koleszterint juttat a májába lebontás és eltávolítás céljából.

A HDL-koleszterin javítható

leszokni a dohányzásról
szív egészséges zsírok fogyasztása, mint avokádó, olívaolaj, dió és zsíros hal
gyakorlat

Az LDL-koleszterin emelkedni fog, ha telített vagy transz-zsírokat tartalmazó ételeket fogyaszt, beleértve:

hús
vaj
sajt
fánk
sütemények
feldolgozott ételek

A vér koleszterinszintjét nem befolyásolja jelentősen az ételekben található koleszterin, sokkal inkább az elfogyasztott zsír típusai, legyen az telítetlen, telített vagy transz.

Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy minden 20 évnél idősebb felnőtt évente ellenőrizzék koleszterinszintjét. Nagyobb a valószínűsége a magas koleszterinszint kialakulásának, ha:

füst
magas a vérnyomása
45 év felett (férfiak) vagy 55 (nők)
családjában magas koleszterinszint van
ülő életmódot folytatni

Magas koleszterinszint esetén ajánlott az összes kalória kevesebb mint 7 százalékát fogyasztani telített zsírból. A legtöbb ember számára ez napi 12 és 18 gramm telített zsír közé esik.

A fagylalt, bár minden bizonnyal finom, egy teljes zsírtartalmú tejtermék, amely növelheti a koleszterinszintjét, különösen, ha rendszeresen fogyasztják. Az USDA szerint a vaníliafagylalt átlagos adagja (1/2 csésze) 4 1/2 gramm telített zsírt tartalmaz, ami a legtöbb felnőtt számára ajánlott maximális bevitel több mint egynegyede. A gazdagabb fajták még többet is tartalmazhatnak.

Ha aggódik a koleszterinszintje miatt, akkor valószínűleg úgy gondolja, hogy az extra csemegék, beleértve a fagylaltot is, nem engedélyezettek. De nem szabad azt éreznie, hogy teljesen megfosztania kell magát.

Valójában egy 2013-as felmérés szerint az amerikaiak 73 százaléka úgy véli, hogy a fagylalt és más fagyasztott csemege az egészséges életmód része lehet. Minden a mértékletességről szól, ezért takarítson meg teljes zsírtartalmú fagylaltot különleges alkalmakra, és okosan pótolja az év minden második napját.

Legközelebb, amikor az újdonságok mélyhűtő részében találja magát, tegyen egy lépést vissza. Valószínűleg észreveszi, hogy a fagylalton kívül még sok más desszert létezik, amelyek közül sok zsírszegényebb. Ne feledje az alacsony zsírtartalmú desszertek cukortartalmát, mivel az élelmiszeripari vállalatok gyakran növelik a cukortartalmat, hogy ellensúlyozzák a zsírhiányt. A magas cukorbevitel a szívbetegségek fokozott kockázatával függ össze.

Fontolja meg a könnyebb alternatívák egyikének cseréjét egy magasabb zsírtartalmú fagylaltra.

Fagyasztott joghurtot

A fagylalt unokatestvérének tekintett zsírmentes fagyasztott joghurt adagonként mindössze 2 gramm telített zsírt tartalmaz. Az élelmiszerboltban való megtalálása mellett a fagyasztott joghurt boltok népszerűsége nőtt az Egyesült Államokban. Csak feltétlenül nézze meg a címkéket: Nem minden fagyasztott joghurt zsírmentes, és a szokásos fajták akár 4 gramm telített zsírral is rendelkeznek 1/2 csészénként, ami majdnem annyi, mint a fagylalt.

Sörbet

A sörbet egy másik tej alapú desszert, amely hasonló a jégkrémhez. A zsírmentes fagyasztott joghurthoz hasonlóan sok sörbet íz is csupán 1 gramm telített zsírt tartalmaz 1/2 csésze adagonként. A sörbet általában gyümölcsös ízekben készül, mint ez a szeder mész író sörbet. De ismét olvassa el a címkéket, mivel egyes márkák több zsírt tartalmaznak.

Szörbet

Teljesen jégalapú desszertként próbálja meg a szorbettet. Szívében csak cukor és gyümölcs együtt főzve, majd fagylaltgépben fagyasztva. A keverékben nincs tejtermék, így biztonságos a koleszterinszint szempontjából. Az olasz jéghez hasonló textúrájú és ízű, és sokféle gyümölcsös ízű. Ez a fagyasztott eper daiquiri szorbet receptje kiválóan alkalmas egy nyári kertben történő grillezésre, míg a fahéjas őszibarack sorbet biztosan kielégíti édesvágyát az év bármely szakában.

Popsicles

Ne gondold, hogy a popsicles csak gyerekeknek szól: Az ízek sokfélesége kibővült a piros, fehér és kék petárdaszerű popon túl! Válasszon teljes gyümölcsöt a fagylaltos változatok helyett, és keressen sorbet vagy fagyasztott joghurt fajtákat is. Ha nincs tejtermék, akkor valószínűleg kevesebb a zsír (kivéve, ha kókusztejet használunk), de ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon róla.

Nondairy fagyasztott desszertek

A tej alapú desszertek kihagyása, de hiányzik a krémes textúra? Nézze meg az alternatív tejből készült fagylaltokat, például szóját, mandulát, kókuszt és kesudiót. Természetesen alaposan nézze meg a tápértékjelöléseket, hogy ne kapjon többet, mint amire megalkudtál!

Turmixokat

Mint a neve is mutatja, a turmixokat tej alapú jégkrémekből készítik. Egészségesebb desszertitalért forduljon a gyümölcs- és zöldségturmixokhoz. Míg vásárolhat előre csomagolt turmixkeverékeket és készleteket, ugyanolyan egyszerű és szórakoztatóbb lehet otthon elkészíteni a sajátját. Ha krémesebb állagot szeretne, folytassa, és adjon hozzá alternatív tejfagylaltot vagy joghurtot, mint ebben a málna turmix receptben. A fagyasztott banán vagy a friss avokádó tejszínt ad a kevert italoknak tejtermék nélkül.

Fagyasztott gyümölcs

Nyilvánvalónak tűnhet, de az egyszerű fagyasztott gyümölcs az egyik legegészségesebb lehetőség, mivel természetesen alacsony zsírtartalmú választék hozzáadott cukor nélkül. Próbáljon leöblíteni és fagyasztani egy falatnyi délutáni harapnivalóhoz, vagy fagyassza le a banánszeleteket vacsora utáni desszertként.