Költségvetés-barát marhahús sárgarépa rakott

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, további információkért olvassa el a közleményemet.

Minden januárban sokan elhatározzák, hogy egészségesebben étkeznek. Az egyik legnagyobb panasz, amit az ügyfelektől hallok, az, hogy az egészséges táplálkozás drága. Nem kell vagyonnyi egészséges ételt költenie. Ez a marhahús sárgarépa rakottal kevesebb, mint 3 dollár adagonként.

A Recipe Redux az első és egyetlen receptkihívás, amelyet dietetikusok alapítottak. Minden hónapban dietetikusok és egészséges életmódú bloggerek ízletes recepteket készítenek egészségesebb módon. Ebben a hónapban az volt a kihívás, hogy egészséges ételt készítsünk kevesebb, mint 3 dollár adagonként.

A marhahús a sárgarépás rakottal olyan étkezés, amelyet a családom évek óta készít, mármint kicsi korom óta. A mi családunkban valójában hús és sárgarépa néven ismert, de kissé megváltoztattam ennek a bejegyzésnek a nevét. A recept csak 4 összetevőből áll: darált marhahús, hagyma, sűrített paradicsomleves és konzerv sárgarépa. A sárgarépás rakott marhahúst mindig burgonyapürével szolgálják fel, de a rakottal bármit felszolgálhat. Az étel csodálatos lenne édes burgonyapüré, pürésített paszternák vagy akár karfiolpüré tetején alacsony szénhidrátot szerető barátaim számára.

Tudom, mire gondolsz, marhahús, konzervek, krumplipüré? Hogy ez egészséges recept? Nézzük meg az összetevőket:

Darált marhahús: A marhahús magasabb zsír-, telített zsír- és koleszterinszintet tartalmaz, mint a baromfihoz és a halhoz képest, azonban a karcsúbb darabok használata csökkentheti ezen tápanyagok hatását. Természetesen javaslom a marhahús bevitelének korlátozását, de én nem támogatom a marhahús teljes kivágását az étrendből, hacsak nem akarja. Vásárolok Wegman márkájú marhahúst, amely bio, fűvel táplált és sovány sovány. Ez a márka 3 uncia adagonként tartalmaz: 160 kcal, 7 gramm zsírt, 3 gramm telített zsírt, 70 gramm koleszterint és 22 gramm fehérjét.

Amellett, hogy a marhahús kiváló fehérjeforrás, a marhahús vasat, kolint, szelént, cinket, foszfort, niacint és riboflavint is tartalmaz.

Konzervált leves/zöldség: A konzerv termékek rossz csomagolást kapnak, mert általában magas a nátriumtartalmuk. A nátriumot az élelmiszerek megőrzéséhez és az eltarthatóság meghosszabbításához használják. Szerencsére nincs hozzáadott sós változatunk. Én ezt a receptet szoktam sűrített paradicsomlevessel használni (alacsony sót is használhat), de hozzáadott sós sárgarépát nem használtam. Használhat frissen vagy fagyasztva, azonban én még nem kísérleteztem velük, ezért nem tudom, hogy ezek hogyan változtatnák meg a receptet vagy a sütési időt.

A sárgarépa jó kálium- és A-vitamin-forrás. A paradicsomleves jó kálium- és C-vitamin-forrás. A főtt paradicsom gazdag likopinforrás, egy fitokémiai anyag, amelyről kiderült, hogy egészségügyi előnyökkel jár, főleg a szemünk számára.

Krumplipüré: Ahogy korábban mondtam, nem kell burgonyapürét használni. Azért teszem, mert ahogy a férjem mondja: "nem lehet hús a sárgarépával burgonyapüré nélkül!". A burgonya az összetett szénhidrátok gazdag forrása, ami magasabb szénhidráttartalmú táplálékot jelent. A magasabb szénhidráttartalmú ételek kalóriaütést tartalmaznak, ha nem figyel az adagok méretére. A burgonya sok tápanyagot tartalmaz, beleértve a B6-vitamint, a kálium-rézet, a C-vitamint, a mangánt, a foszfort és a rostot. Alacsonyabb zsírtartalmú tej és korlátozott vaj felhasználásával igyekszem korlátozni a hozzáadott kalóriát a burgonyapürében.

Adagonkénti költség

Hozzávalók

Wegman Organic Grass Fed 93/7 őrölt marhahús: 6,99 dollár
1 Vidalia hagyma: 1,03 USD
1 (10,75 oz) doboz a Campbell sűrített paradicsomleveséből
1 (14,5 oz) nem adhat hozzá sós konzerv sárgarépát

A rakott adag adagonként (6 adag): 1,63 USD

Burgonyapürével tálaljuk

4 Russet burgonya: 2,95 USD

Adagonkénti költség: 2,12 USD