Költségvetési étkezés a dialízis étrendjén

Rebecca Brosch, DaVita dietetikus, RD, LD

Legtöbben keressük a költségvetés-tudatos döntések meghozatalának módját. A legtöbb dialízisben résztvevő beteg feltételezheti, hogy vesebarát étrendjük magasabb élelmiszerköltségekhez vezet. Valójában, minden speciális étrendhez hasonlóan, mindez bölcs döntésektől függ. A következő javaslatok segíthetnek az étkezési költségek csökkentésében és a vesetartás betartásában.

Lehet, hogy tisztában van azzal, hogy a vese étrend legfontosabb részei megkövetelik a nátrium, kálium, foszfor és fehérje bevitelének ellenőrzését. Vizsgáljuk meg ezeket, és keressük az étkezési költségek csökkentésének módjait:

Nátrium, költségvetési étkezés és dialízis

Dietetikusa már javasolhatta, hogy vegye le a sószórót a kamrájából, hogy segítse a nátrium korlátozását a vese diétájában; azonban sok olyan nátriumtartalmú étel van, amelyet korlátozni vagy elkerülni szeretne. A zöldségkonzervek magas nátriumforrást jelentenek. Fontolja meg a fagyasztott zöldségek vásárlását, amelyek segítenek elkerülni a nátrium nagy részét és az esetleges pénzpazarlást, ha friss zöldségeket vásárol, amelyek elromlanak, mielőtt megeszi őket.

Ha mégis konzerv zöldségeket vásárol, mert ezek kevesebbe kerülhetnek, vagy esetleg akcióban vannak, akkor keressen olyan címkéket, amelyek „nincs hozzáadott só” vagy „alacsony nátriumtartalom” feliratú. Legalább egy percig öblíthet néhány sózott konzerv zöldséget folyó víz alatt, hogy elősegítse a nátrium csökkentését.

Egyéb nátriumforrások a kényelmi ételek. Ezek olyan élelmiszerek, amelyeket az élelmiszerbolt folyosóinak közepén talál, amelyek előre vannak csomagolva, és amelyek elkészítéséhez általában csak fűtést igényelnek. Bár ezek az ételek időt takaríthatnak meg, pénzével és egészségével magas árat fizet e kényelemért. Előre csomagolt ételek vagy gyorsételek vásárlása helyett próbáljon otthon főzni. A DaVita.com recept szakaszában recepteket talál, amelyek kényelmi típusú, alacsony nátriumtartalmú ételeket tartalmaznak. Keresse meg a „Budget” és az „Easy” recepteket a DaVita.com/Recipes webhelyen található „Tallózás címkék” funkcióval.

Kálium, költségvetési étkezés és dialízis

Néhány dializált beteget dietetikusuk vagy orvosuk utasítja a kálium korlátozására a vese étrendjükben, míg mások nem, a dialízis típusától és a laboratóriumi értékektől függően. A legmagasabb káliumforrások gyümölcsökből és zöldségekből származnak. A friss termék drága lehet, és hulladékhoz vezethet, ha nem eszi meg azonnal. Csak akkor érdemes friss gyümölcsöt és zöldséget vásárolni nagy mennyiségben, ha biztos benne, hogy elfogyasztják. Vásároljon friss gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek szezonban vannak. Az élelmiszerboltok általában eladják azt, ami szezonban van, mert bőséges. Nézze meg azokat az élelmiszerbolt szórólapokat, amelyek friss gyümölcsöket és zöldségeket kínálnak hetente. Próbáljon kerülni az előre vágott és előmosott gyümölcsökből és zöldségekből, amelyek általában drágábbak, mert Ön fizeti ezt a kényelmet.

A konzerv gyümölcsök és zöldségek nem romlanak el, és egyesekben alacsonyabb a káliumtartalom, mint a friss fajtában. A folyadék konzerv gyümölcsökből történő levezetése segíthet a káliumbevitel csökkentésében.

A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, amelyek alacsonyabb káliumtartalmúak és a vese diétájához ajánlottak, szintén nagy költségmegtakarítási lehetőség, mivel nem kell azonnal felhasználni őket, és csak azt a részt használhatja fel, amelyre szüksége van.

Foszfor, költségvetési étkezés és dialízis

A kényelmi ételek gyakran hozzájárulnak az étkezés magasabb költségeihez, és tönkretehetik a vese étrendjét. A kényelmi ételek eltarthatóságának növelése érdekében hozzáadott tartósítószerek magasabb foszfortartalmat okozhatnak számukra, amelyet a dialízis étrend korlátoz. A tejben és a tejtermékekben magas a foszfortartalom. A tejpótlók, például nem tejszínkrémek vagy dúsítatlan rizsitalok vásárlása nem olyan drága, mint gondolnád. Sok esetben a költségkülönbség unciánként egy vagy két centtel több lehet a tejpótlóknál. Ellenőrizze az egységárat az élelmiszerboltban, hogy összehasonlítsa a különbséget.

Fehérje, költségvetési étkezés és dialízis

A dialízis alatt álló emberek jó minőségű fehérjét igényelnek étrendjükben. Próbáljon távol maradni az előre főtt húsoktól, mert ezek általában drágábbak, mint a frissek. Az előre főtt húsokban is lehet magas nátrium- és foszfortartalom. Vásárolhat például egy egész csirkét, feldarabolhatja és szakaszosan lefagyaszthatja több étkezéshez. Egy egész csirke megvásárlása és saját maga feldarabolása megfizethetőbb lehet, mint az előre vágott csirke darabok vásárlása.

A tojás nagyszerű fehérjeforrás, és ez lehet a legjobb fehérjealku. 12 unciát (egy tucat tojást) csak néhány dollárért vásárolhat meg, ami akkora érték egy nagyszerű fehérjeforrás számára.

Dialízis étrend költségvetési étkezés vásárlási tippek

Íme néhány vásárlási stratégia, amelyek segítenek elnyújtani az élelmiszer dollárt, és a legjobb minőségű ételeket beszerezni a vese étrendjéhez:

Készítse el heti élelmiszerköltségvetését a havi jövedelme alapján osztva négy héttel.
Tervezze meg a hét költségvetési étkezését. Érdemes megnéznie az élelmiszerboltok összehasonlító üzletek hirdetéseit. Ha látja, mi minden héten eladó, ötleteket adhat az étkezések megtervezéséhez.
Készítsen bevásárlólistát az étkezési terv alapján. Alapvető fontosságú, hogy tartsa magát a bevásárló listán, hogy pénzt takarítson meg, és egészséges ételeket vásároljon a vese étrendjéhez. A szupermarketek nagyban támaszkodnak az impulzuskiadásokra, de ha felkészült a bevásárló listájára, csökkentheti a felesleges és egészségtelen cikkekre fordított többletköltségeket.
Főzzön extra ételt a maradékból, vagy főzzön egyszerre több ételt, hogy elkészíthesse saját készételét.
Csak akkor használjon kupont, ha megegyezik a generikus márkákkal szembeni költségmegtakarítással. Élelmiszer kuponokat találhat postaládájában, újságjában vagy az interneten. Néha találhat kupont kedvenc ételmárkája weboldalán.
Számos szupermarket felsorolja az egységenkénti élelmiszerköltséget, amellyel összehasonlíthatja, hogy mely termékek nyújtják a legjobb ajánlatot.

Étkezéstervező eszközök a dialízis étrendhez

A DaVita Diet Helper ™ egy nagyszerű eszköz, amely elősegíti a vázolt vásárlási stratégiák megvalósítását. Ez az online étkezéstervező eszköz akár két hétig vesebarát étkezési terveket biztosít Önnek, valamint egy bevásárló listát, amely kiigazítható annak alapján, hogy mi van már a kamrájában. Ez segít kiküszöbölni a pazarlást, ami segít megtartani a költségvetését. Az étkezési menük módosíthatók az értékesített termékek maximalizálása érdekében. Lehet például darált marhahús értékesítése. Tehát választhatja, hogy húsgombócokat készít az egyik étkezéshez, másnap marhahúsos tacót, a másikon pedig fasírtot.

A DaVita.com recept részében több mint 500 vesebarát recept található, és hetente újabb receptek kerülnek fel. Ezeket a recepteket a DaVita vese-dietetikusok nyújtják be, és foszfor-, kálium- és nátrium-tartalmuk korlátozott. Íme néhány költségvetési receptötlet a dialízis étrendhez:

Reggeli

Ebéd

Falatozás

Vacsora

Desszert

Összegzés

A dialízis étrend követése nem feltétlenül költséges. Összeállíthat olyan költségvetési ételeket, amelyek vese-barátak. Ezek az eszközök és stratégiák bizonyítékot szolgáltathatnak arra, hogy egészségesek lehessenek, és tartsák be költségvetésüket, ha vese-diétát tartanak.