Kombucha: Probiotikum a sportolók számára

Hallottál a kombucháról? Lehet, hogy látta ezt az italt a helyi egészséges élelmiszerboltban eladó.

A Kombucha erjesztett tea és természetes probiotikum, amely egyszerre finom és egészséget is támogató. Méregtelenítő és energizáló hatása miatt világszerte ismert. A Kombucha helyettesítheti a joghurtot vagy a kefirt probiotikumként az étrendben, ha inkább tejmentes.

A Kombucha hasznos a sportolók számára, mert segíti az energiát és a méregtelenítést azáltal, hogy segít megkötni a környezeti és anyagcsere-toxinokat, így a vesén keresztül ürülhetnek ki. A Kombucha támogatja a szövetek növekedését és kiegyensúlyozza a bélflórát. Az egészséges flóra elengedhetetlen a gyomor- és bélproblémák megelőzéséhez edzés közben.

Probiotikumok
Polifenolok
B-vitaminok
C vitamin
Organikus enzimek
Vitális aminosavak
Szerves savak

A Kombucha hasznos mikroorganizmusok élő kultúrájából áll. A mikroorganizmusok tömegét anyának vagy gombának vagy SCOBY-nak hívják. A betűszó a szimbiotikus baktériumok és élesztők telepét jelenti. A Kombucha SCOBY az édesített teát az almaborhoz hasonló enyhén savanykás és szénsavas italokká alakítja.

Így készítheti el saját Kombucháját otthon:

1. Vásároljon egy üveg bio nyers kombuchát egy egészséges élelmiszerboltból. Öntse az üveg felét egy edénybe, és fedje le frottírral, hogy ne kerülhessen ki hiba vagy por.

2. Hagyja körülbelül 10 napig ülni a konyha sötét, sötét foltjában. A folyadék tetején megjelenik egy filmforma. Ez megvastagszik. Körülbelül két hét múlva adjon hozzá egy 8 oz-ot. főzött zöld tea és két evőkanál cukor keveréke.

3. Várjon még két hetet, és nézze meg, ahogy a SCOBY vastagabbá válik. Ennek a legfrissebb főzésnek kell lennie, amelyet inni kell, de mindenképpen tartson egy-két unciát, amelyet hozzáadhat a következő adaghoz kezdőként.

4. A tea és a cukor táplálja a SCOBY-t, és tovább növekszik, miközben erjed és feldolgozza a cukorteát. A cukor és a koffein tartja fenn a SCOBY-t, így nem kell aggódnia a hozzáadott kalóriák vagy a koffein okozta idegesség miatt. Gyakorlatilag a koffein és a cukor átalakul más vegyületekké ebben a folyamatban.

5. Második adagjához főzzen 16 oz-ot. szerves zöld teát és adjunk hozzá három evőkanál cukrot. Most adja hozzá a SCOBY-t. Öntse a tetejére a két uncia megtakarított sört.

6. Ismételje meg ezt a folyamatot 10–14 naponként. Az Ön SCOBY-ja sok hüvelyk vastagságúvá válik, ekkor szétválaszthatja a rétegeket, hogy több adag Kombucha sört készítsen. Amikor az alsó rétegek megbarnulnak, dobja a komposztkupacra.

A Kombucha nagyban hozzájárulhat a természetes méregtelenítési folyamat elősegítéséhez, és egészségesebb sportolóvá teheti Önt. További információ: a Wild Fermentation című könyv kiváló forrás az erjesztett ételeken.

Egyél helyesen és jobban teljesíts. Találni táplálkozási terv neked.