Könnyített burgonyapüré

könnyített

Vegetáriánusként minden oldalról szólok a hálaadás vacsorájáról. A sült tök. A töltelék (vagy öltözködés, mintha). És persze a krumplipüré.

Azok a burgonya azonban vajjal vagy tejföllel megrakva, és kezdetben keményítőtartalmú alapanyaggal, egy fene fűtőtestet tud csomagolni. De ne félj! Néhány egyszerű helyettesítéssel elég könnyű krémes, finom krumplipürét készíteni, amely nem fog ilyen megterhelni a régi kalóriabankot.

Először is válassza ki a megfelelő burgonyát. Az olyan fajták, mint a Yukon Gold, természetesen kissé édesek és vajszerűek, ezért nem szükséges egy csomó vajat adni a nagyszerű ízléshez. Próbáljon ricert használni az igazán sima és bolyhos burgonyapüréhez. Szeretem a burgonyapürém bőrét hagyni, mert sok nagy tápanyag és élelmi rost veszít a bőr eltávolításával, de ez személyes preferencia kérdése.

A zöldségleves nedvességet és ízt ad. Ezután gazdagabbá tehetjük azáltal, hogy csökkentett zsírtartalmú görög joghurtot szedünk a szokásos vajhoz. A tetején parmezán sajttal való szórás opcionális, de sok mélységű ízt ad hozzá anélkül, hogy túl sok kalóriát adna hozzá.

Így szeretem könnyíteni a krumplipürémet, de más módon is megtehetjük. Például alacsonyabb szénhidráttartalmú változat esetén próbálja meg a burgonya felét kicserélni párolt, tört karfiolra.

Könnyített krumplipüré

Ezek a könnyített burgonyapüré vajas Yukon Gold burgonyával és krémes görög joghurttal készülnek.

  • Előkészítés ideje: 15 perc
  • Főzési idő: 15 perc
  • Teljes idő: 30 perc
  • Hozam: 4 1 x

Hozzávalók

  • 1 font Yukon Gold burgonya (4 közepes) 1 hüvelykes darabokra vágva
  • 1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves, felmelegítve
  • 1/4 csésze csökkentett zsírtartalmú görög joghurt
  • 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma vagy zöldhagyma
  • 2 evőkanál finomra reszelt parmezán sajt (opcionális)
  • Tengeri só
  • Frissen őrölt fekete bors

Utasítás

  1. Helyezze a kockákra vágott burgonyát egy gőzölős kosárba egy nagy fazék forrásban lévő víz fölé. Fedjük le, és pároljuk körülbelül 15 percig, vagy addig, amíg a burgonya nem villás.
  2. Vigye a burgonyát egy nagy tálba. Nagyjából törje meg a burgonyát krumplipürével, vagy nyomja meg egy riceren, ha van ilyen.
  3. Hozzáadjuk a húslevest, a görög joghurtot és a metélőhagymát.
  4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meghintjük parmezánnal, és tálaljuk.

Te készítetted ezt a receptet?

Osszon meg egy fényképet és jelöljön meg minket - alig várjuk, hogy lássa, mit készített!