Könnyű almás rétes

Hozam: 3
Adagok: 9.
Előkészítés ideje: 30m
Főzési idő: 15m
Kész: 1:25 óra

Daniel

Kapcsolódó receptek:

Csökkentett nátrium hengerelt és csepp keksz

Rágós dupla csokoládé sütik

Serpenyőben pirított fokhagyma

5 perces Graham Cracker puding torta

Tejszínes tészta és gomba

Táplálkozási információk

Ezek az adatok adagonként vannak feltüntetve.

Zsírból származó kalória

1/3 rétes (kb. 3,5 oz., 100 g)

Ha unod az üzletben vásárolt almás rétest, amely inkább péksütemény, mint almatöltelék, próbáld ki ezt az Easy Apple rétes receptet, amely friss almával van tele és nincs tartósítószer vagy mesterséges összetevő. Egyes szupermarketek pékségei mesterséges színezékek hozzáadásával fokozzák a rétesek, a forgalom, a sütemények és a piték színét.

Az alábbi képen látható raktári klubmárka almás rétes akciós áron van, de 20 százalékos iktatást (kb. 30 g) és 80 százalékos tésztát (120 g) kap. Ez négyszer több péksütemény, mint töltelék. Finomított búzalisztért és cukorért fizet, és nagyon kevés almatöltelékért. Sült leveles tésztának kell nevezni, egy csipetnyi almával.

Az egyik rétes tölteléke könnyen elfér egy evőkanálban. Ez körülbelül 1/2 csésze (120 ml) töltelék 8 rétes számára. Beszélj a sarkok vágásáról!

Ez az almás rétes recept vékony, ropogós, fillo tésztát használ leveles tészta helyett. A Fillo tészta a legtöbb szupermarket fagyasztott ételek területén kapható, más fagyasztott kenyerekkel és tésztákkal együtt.

Miért érdemes kétféle almát használni? Mivel ez a rétes az almás pitéhez szükséges idő töredékében süt, a gyors főzésű Golden Delicious alma édességet, a Fuji alma (helyettesítheti McIntosh-t) pedig ropogósságot biztosít. Ez a rétes recept szilárdabb almával rendelkezik, mint a friss vagy szárított almából készült elkészített rétes.

Ezt a receptet vaj, margarin vagy növényi főző spray segítségével készítheti el. Ha aggódik a kalóriák és a telített zsírok miatt, a főző spray használatával a telített zsír több mint 80 százalékkal csökken.

A zsemlemorzsák nedvességet szívnak fel az almákból, miközben sütésük ropogós tésztát eredményez.

Helyettesítés

Helyettesítheti a sült, fűszer nélküli zsemlemorzsát a friss zsemlemorzsával.

Cook tippjei

Az alma előkészítése során bekövetkező elszíneződés elkerülése érdekében szeletelje és tegye egy nagy tál vízbe, több evőkanál citromlével vagy 1/2 - 1 teáskanál citromsavval. Drain és törölje szárazra papírtörlővel, mielőtt más összetevőket adna hozzá.
A Fillo lapokat olvasztott vaj vagy margarin helyett főző spray-vel lehet bevonni. A főző spray csökkenti a telített zsírt.

Kapcsolódó recept

Hozzávalók

9 evőkanál (126 g) vaj vagy margarin, olvasztva
1/4 csésze (45 g) friss zsemlemorzsa
12 oz. (325 g) Golden Delicious alma
10 oz. (290 g) Fuji alma
1/2 csésze (100 g) kristálycukor összesen
1/4 teáskanál (1,25 ml) őrölt fahéj
15 lapos tészta, felolvasztva

Az elkészítés módja

1. lépés

Helyezzen egy sütőtartót a sütő középső vagy alsó helyzetébe, és melegítse elő 245 ° C-ra (475 ° F).

2. lépés

Hámozzon, magozzon és szeleteljen kb. 3 mm vastag almát. Dobd meg zsemlemorzsával, és keverd össze 1/4 csésze (50 g) kristálycukorral és fahéjjal.

3. lépés

Helyezzen egy nagy pergamen- vagy viaszpapírt a munkafelületére. Óvatosan helyezzen egy lap fillót a papírra, kenje meg olvasztott vajjal és szórja meg cukorral. Ismételje meg 4-szer.

4. lépés

Helyezze az almatöltelék egyharmadát egy 3 hüvelyk (7,5 cm) széles csíkba, kb. 3 hüvelyknyire a tészta hosszú szélétől. Hajtsa be a két rövid évet az almákra, a hosszú széleket pedig az almákhoz. Lazán tekerje fel a rétest és tegye egy tepsibe. Megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk cukorral. Ismételje meg a két megmaradt rétest.

5. lépés

Éles késsel vágjon 3 vagy 4 2,5 cm-es szellőzőnyílást minden rétes tetejére, hogy a gőz el tudjon távozni. Süssük körülbelül 15 percig, vagy amíg mély aranybarna nem lesz. Ne süssük túl, mert a tetejére szórt cukor karamellizálódni és égni kezd.

6. lépés

Hűtsük a tepsire 30–40 percig, vagy melegedjünk. Két spatulával vigye át a réteseket egy tálcára vagy vágódeszkára. Fogazott késsel szeletelje.