Fésűkagyló és garnélarák gombóc

2 - Nem tetszett

eatingwell

6. 4 csillagos értékek:

2 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Az emberek a Jangce mentén sokféle töltelékkel élvezik a gombócokat, a tenger gyümölcseitől a vörös húsig, a tojástól a zöldségig. Wuhanban gombócokat szolgálhatnak fel minden étkezéskor. A ropogós, serpenyőben sült gombócokat nem kell zsírral feltölteni. Ha víz és olaj keverékében főzzük őket, az alja ropogóssá válik, belül puha és lédús.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Kombináljon egy nagy tálba fésűkagylót, garnélarákot, mogyoróhagyma, gyömbért, fokhagymát, szójaszószt, szezámolajat és borsot.

Rendezze munkaterületét egy tál hideg vízzel, a rakás gombóc csomagolásával és a lisztezett tepsibe a megtöltött gombócok megtartásához.

Egyszerre egy gombóc burkolattal dolgozzon, mártsa az ujját a vízbe, és nedvesítse meg a kör széleit. Körülbelül 1 1/2 teáskanálnyi tölteléket kanalazunk a közepére. Hajtsa át a burkolatot, hogy egy fél kört képezzen. Szorítsa össze az éleit a tömítés érdekében. Ismételje meg a fennmaradó csomagolókkal és a töltelékkel. Fedje le a csomagolókat és a kész gombócokat nedves papírtörülközőkkel a száradás megakadályozása érdekében.

Melegítse elő a sütőt 200 ° F-ra.

Keverjen össze 1 evőkanál repceolajat 1/4 csésze vízzel egy nagy nonstick serpenyőben, és helyezze közepes lángon; pároljuk meg. Óvatosan rendezze el a gombócok egyharmadát a serpenyőben, hogy ne érjenek hozzá; letakarva főzzük, amíg a gombócok fel nem pöffennek és az alján világosbarnák lesznek, 4-5 perc alatt. Óvatosan fordítsa meg a gombócokat fogóval, és főzze még 1 percig. Tegye át a gombócokat egy tepsibe, és melegen tartsa a sütőben.

Ismételje meg az eljárást további 1/4 csésze vízzel, a maradék 1 evőkanál repceolajjal és a fennmaradó gombócok felével. Az utolsó adag gombócot főzze meg a maradék 1/4 csésze vízben, szükség szerint állítsa be a hőt, hogy megakadályozza a perzselést. (A serpenyőben elegendő olaj marad a végső adaghoz.) Ha szükséges, forrón tálaljuk gyömbéres-fokhagymás mártással.