Emma eszik és felfedez

Főzés, utazás és étkezés gabona nélküli, gluténmentes és finomított cukormentes étrenden

könnyű

Először is, kérem, bocsásson meg a szörnyű képért, amely ezt a fantasztikus receptet mutatja be. Egyszerűen annyira felizgultam, miután rájöttem, hogy így elkészíteni ezeket az összetevőket bevált, hogy munkába álltam, használva egy lasagne-ban, és teljesen elfelejtettem egy szép csinos képet készíteni a kész béchamelről egy csinos tálban, szerecsendióval megszórva. felül! Ha legközelebb elkészítem, ígérem, hogy frissítem ezt a receptet egy sokkal vonzóbb képpel! (Edit: Phew - készített pár jobb fotót most!) Easy Béchamel Sauce by Emma Eats & Explores

"data-medium-file =" https://emmaeatsandexplores.com/wp-content/uploads/2016/11/bechamel-sauce1a.jpg "data-large-file =" https://emmaeatsandexplores.com/wp-content /uploads/2016/11/bechamel-sauce1a.jpg "loading =" lusta "alt =" Easy Béchamel Suce by Emma Eats & Explores - SCD, Paleo, gluténmentes, gabonamentes, cukormentes, tiszta étkezés "width =" 2072 "magasság = "1779" data- gif; base64, R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw == "/> A héten kétségbeesetten megkíséreltem egy lasagne-t, és elő kellett állítanom egy receptet a béchamel szósz részhez. Már a hét elején elkészítettem a bolognesét, és megvettem a cukkini tészta helyett, így a béchamel szósz volt az utolsó összetevő a listámon.

Hagyományos béchamel szószt (vagy néha ismert fehér mártást) vajból, lisztből, tejből és szerecsendióból készítenek. Mivel nincs tejem és lisztem, úgy döntök, hogy kísérletezem, és kókuszliszttel és mandulatejjel helyettesítem, hogy lássam-e valami hasonlót az eredeti recepthez.

Úgy kezdtem, hogy egy serpenyőben közepes lángon megolvasztottam a vajat. Adja hozzá a kókuszlisztet, és keverje össze, hogy roux legyen (egyfajta lisztes vajas paszta - alapvetően csak addig keverje, amíg össze nem jön, és nem lesz csomó). A roux az, ami sűríti a mártást, a kókuszliszt felszívja a folyadékot, hogy minden kevésbé vizes legyen.

Adjon hozzá néhány evőkanál mandulatejet (győződjön meg róla, hogy mindig veszek olyat, hogy csak mandulát és vizet tartalmaz, mivel sok más összetevőt tartalmaz - vagy saját maga is elkészítheti), és keverje addig, amíg az összes csomó fel nem oldódik, és sima lesz. paszta. Könnyű Béchamel szósz, Emma Eats & Explores

"data-medium-file =" https://emmaeatsandexplores.com/wp-content/uploads/2016/11/bechamel-sauce2.jpeg "data-large-file =" https://emmaeatsandexplores.com/wp-content /uploads/2016/11/bechamel-sauce2.jpeg "loading =" lusta "alt =" Easy Béchamel Suce by Emma Eats & Explores - SCD, Paleo, Gluténmentes, Gabonamentes, Cukormentes, Tiszta étkezés "width =" 2018 "magasság = "1958" data- gif; base64, R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw == "/> Ezután hozzáadhatja a többi mandulatejet, bízva abban, hogy a végmártásban nem lesz csomó.

Adja hozzá a szerecsendiót és sok sót és borsot - ez biztosítja, hogy sós mártást kapjon, ahelyett, hogy túl édes lenne a mandulatejből és a kókuszlisztből. Könnyű Béchamel szósz, Emma Eats & Explores

"data-medium-file =" https://emmaeatsandexplores.com/wp-content/uploads/2016/11/bechamel-sauce3.jpeg "data-large-file =" https://emmaeatsandexplores.com/wp-content /uploads/2016/11/bechamel-sauce3.jpeg "loading =" lusta "alt =" Easy Béchamel Suce by Emma Eats & Explores - SCD, Paleo, Gluténmentes, Gabonamentes, Cukormentes, Tiszta étkezés "width =" 2388 "height = "2114" data- gif; base64, R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw == "/> Fordítsa a főzőlap hőjét meglehetősen magasra, és hagyja, hogy a szósz 10 percig forraljon és csökkentse, gyakran kevergetve, hogy ne égjen el az alján. Pán. A besamel akkor lesz kész, ha már nem vizes és folyós, és vastagabb állagú, szinte olyan, mint egy puding. Körülbelül 250 ml besamelmártást kap, mire az kellően csökkent. Ez nagyszerű mennyiség egy olyan lasagne elkészítéséhez, amely körülbelül négy embert fog táplálni, így igényeinek megfelelően nagyíthat vagy vissza is méretezhet. Az összes enyémet azonnal felhasználtam, így nem tudok kezeskedni arról, hogy jól megfagy-e vagy sem, de lefagyaszthat egy hagyományos besamelt, úgyhogy nem értem, miért kellene ennek másként lennie. Csak győződjön meg róla, hogy lassan felmelegíti, amikor újból elkészíti, elég jól habverve, hogy ne váljon szét. Könnyű Béchamel szósz, Emma Eats & Explores

"data-medium-file =" https://emmaeatsandexplores.com/wp-content/uploads/2016/11/bechamel-sauce4.jpeg "data-large-file =" https://emmaeatsandexplores.com/wp-content /uploads/2016/11/bechamel-sauce4.jpeg "loading =" lazy "alt =" Easy Béchamel Suce by Emma Eats & Explores - SCD, Paleo, Gluténmentes, Gabonamentes, Cukormentes, Tiszta étkezés "width =" 2486 "magasság = "2282" data- gif; base64, R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw == "/> Úgy döntöttem, hogy 100 g érett cheddar sajtot adok hozzá, miközben lassú tűzön fokoztam a lasagne sós ízének növelését, de ez egy további lépés, amely teljesen rajtad múlik. . Ha mégis hozzáadja a sajtot, akkor sajtmártásként használhatja karfiolos sajthoz vagy makaróni sajthoz, vagy bármi máshoz, amihez általában fehér mártást használna.

Milyen érzés? Nos, határozottan nem ez a sima béchamel szósz, amire számíthat, ha a hagyományos alapanyagokat használja. Enyhén szemcsés a kókuszliszttől, de nagyon szerettem annak ízét. Arra számítottam, hogy édesebb lesz, mint volt, de meglepően sós volt. Ez egy nagyon jó alternatíva a hagyományos változathoz, és főleg, ha lasagne-ba főzzük, nem volt módja megkülönböztetni a különbséget, és egyáltalán nem volt érzékelhető a szemcsésség! Még a Dan teszten is megfelelt - fogalma sem volt róla, hogy ez eltér a normál mártástól, és nem tudta elhinni, amikor elmondtam neki az összetevőket!

És valakitől származik, aki a karfiolsajtot kedveli, ennek nagyon örülnék, mint a mártás, amiben főzték. Nagyon finom!

Edit: Ezt a béchamel mártást használtam a Paleo Lasagne-ban és a karfiolsajtomban, és mindketten nagyon finomak voltak!

Rögzítse a későbbi Emma Eats & Explores Easy Béchamel szószhoz