Könnyű ételek

kell lennie

Hajlamos olyan ételeket vásárolni, amelyeken „light” vagy „lite” van a címkén? Tudja, mitől válik egy étel „könnyűvé”? Nézzük meg.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal meghatározta azokat az ételeket, amelyeknek az ételeket „könnyűnek” lehet nevezni. (A „Lite” jelentése azonos.) Ha valóban bele akarsz jutni a részletekbe, azokat a Szövetségi Szabályzat kódexének 21. címe tartalmazza. Fogadok, hogy csak az összefoglalót akarja. Nem hibáztatlak.

Itt megy! Három fő kritériumnak kell megfelelnie minden ételnek (és a címkének), hogy „könnyűnek” lehessen nevezni.

Először is léteznie kell egy „referenciaételnek”. Mindez azt jelenti, hogy van egy összehasonlítható élelmiszer a piacon. A referenciaétel gyakran ugyanazon márka ugyanazon élelmiszerének egy másik változata, vagy egy versenytárs márka hasonló étele (gondoljunk csak a Campbell’s vagy a Progresso-ra). A referencia-élelmiszer is reprezentálhatja ezt az ételtípust (hasonlóan a három legnépszerűbb márka átlagához).

Másodszor, vannak a táplálkozási irányelvek. Az étel nevezhető „könnyűnek”:

  1. Ha a kalóriák 50% -a (vagy több) zsírból származik, a zsírtartalom (adagonként) legalább az eredeti fele.
  2. Ha a kalóriák kevesebb mint 50% -a zsírból származik, akkor az összes kalória számának legalább 1/3-mal kevesebbnek kell lennie (adagonként), mint az eredeti; VAGY a zsírtartalomnak a referencia-élelmiszer fele alatt kell lennie.

Harmadszor, vannak címkézési irányelvek. A címkén fel kell tüntetni, hogy mi a referenciaélelmiszer, és azt a százalékos arányt, amelyben csökkent a kalória vagy a zsír.

Nézzünk meg egy példát. Itt van a címke része egy „rendes” joghurtból.

És a címke ugyanazon része ugyanazon márkájú „könnyű” joghurtból.

Itt található a tápértékjelölések összehasonlítása: