Déli étkezések és finomságok

paradicsom

Ezek az egyszerű, gyorsan pácolt koktélparadicsomok nagyszerű módja a friss paradicsom felhasználásának, hűtőszekrényben tartásuknak és tetszés szerint történő kiszolgálásnak.

A koktél paradicsom tele van C-vitaminnal, és javíthatja immunitását és antioxidánsként működhet. Míg meggyparadicsom miniatűr méretűek a valódi üzletből, ugyanolyan hatalmasak.

Ezek jó A-, K- és káliumforrások is.

Íme néhány mód, amellyel élvezheti a gyors pácolt koktélparadicsomot:

  • Kiváló saláták.
  • Sajttál része.
  • Félig tésztasalátákba dobva.
  • Díszítés a gazpachóhoz.
  • A sós víz hihetetlen egy véres Máriában.
  • Próbáld ki pácolt paradicsom köretként egy martinihoz.

Pácolt paradicsom, amit szeretni fog

Mivel itt van a tavasz, és a kertek az egész déli területen sarjadnak fel, nem sokkal később összeszedheti saját cseresznye paradicsomát, vagy megvásárolhatja őket egy helyi gazda piacán.

Ezek a friss és egészséges bíbor zöldségek nemcsak szépek egy sor déli ételben, hanem egészségesek is. Dupla ütés!

Otthon is megnövelheti őket. Nagymamám éveken át paradicsomot termesztett egy régi traktor gumiabroncsban! Még emlékszem, hogy lédús paradicsomba haraptam tonna sóval.

Paradicsomos és majonézes szendvicset készítene ... most ezt a receptet kell megírnom.

A zöldségek és gyümölcs pácolásakor emlékezetes dolgok

  • Használat csak friss (nem fagyasztva), sértetlen és sértetlen gyümölcs vagy zöldség
  • Mindig tiszta termék alaposan.
  • Vágott egységes méretek, ideális esetben elég kicsi ahhoz, hogy mind egy üvegbe beleférjen, mind az étkezési célokra megfelelő méretű falat.
  • A sóoldat felmelegítése előtt készítsen elő és mérjen ki mindent (a sóoldattól a zöldségig vagy a gyümölcs előkészítésig).
  • Az edényeket és az üvegeket jól mossa le, és hagyja megszáradni. Gyors savanyúságokat tehet bármilyen légmentesen lezárt edénybe, de az üveg klasszikus.

Ezért forralod fel az ecetet, amikor gyors savanyúságot csinálsz

Az ecetet pácoláskor úgy forralja, hogy az elég forró legyen ahhoz, hogy behatoljon a pácolt gyümölcsbe vagy zöldségbe. Ugyanez az elv látható a tea készítésénél is. A forró víz intenzívebben lépcsőzik, mint a hideg víz.

Vigyázzon, ne forralja túl, mert az íze és a pácolási képessége az ecetnek köszönhető, és ha túl sokáig forraljuk, az ecet elpárolog.

Hozzávalók

Hozzávalók:

  • Konténer koktélparadicsommal (annyi, hogy kitöltse a korsót), egészben
  • 2 fokhagymagerezd, egészben
  • 1/4 teáskanál. kapor, szárítva
  • 1/2 tk. mustármag, egész
  • 1/4 sárga hagyma, vékonyra szeletelve
  • 1/2 tk. fekete bors egészben

Itt vannak a sóoldat összetevői:

  • 1 csésze fehér ecet
  • 1 csésze víz
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál só

Útmutatások

Útvonalterv:

  1. Mossa meg a meggyparadicsomot. A receptben annyit fog használni (az adott mérettől függően), hogy 16 oz-ot megtöltsön. befőttes üveg.
  2. Adja a paradicsomot, a fokhagymát, a kaprot, a mustármagot, a sárga hagymát és a borsot az edényébe. Ne aggódjon, hogy a fűszerek alulra telepednek, újra fel fognak emelkedni és egyenletesen eloszlatják az ízüket, amikor hozzáadjuk a sóoldatot.

A sóoldat elkészítése:

  1. Keverje össze az ecetet, vizet, sót és cukrot egy rozsdamentes acél edényben, és forralja fel.
  2. Amint eléri a jó forrást, öntsük rá az üvegben lévő meggyparadicsom-keverékre, amíg a paradicsom csak el nem fed.
  3. Azonnal tegye a tetejét és tegye a hűtőbe.