A pofás orrú boldog szülők egészséges gyerekeket nevelnek, Dr. Orlena Kerek gyermekorvos

Könnyű zöldséges rizottó, egészséges étkezés válogatós gyerekeknek

Ha ízletes, könnyű és egészséges vacsora receptre vágyik, akkor csak ki kell próbálnia a rizottót. Krémes, selymes finomságait a gyerekeim farkasolják le. (Hacsak nem teszek bele gombát, de ez egy másik történet!)

Csak adj hozzá zöldségeket

Az egyik dolog, amit szeretek a rizottóban, az az, hogy annyira egészséges és sokoldalú. Bármit beletehetsz, amit szeretsz, ami alatt természetesen sok egészséges zöldséget értek.

Lehet, hogy könnyű, de nem éppen szupergyors. Legalább fél órán át a konyhában kell lennie, állandóan kevergetve a rizottót. Amint rájön a dologra, más dolgokat is megtehet, mosogatást, dagályt, bármi tetszik. Nem lehet elsietni egy jó rizottóval.

A jó rizottó titka

A jó rizottó titka a jó részvény. Javaslom, hogy készítsen sajátot. A csirkehús az én választott készletem a rizottóhoz. A jó zöldségfélék a második választásom. Ha kétségbeesem, akkor olyan alapport használok, amelyet a gazda boltjában vásárolok (ők készítik, és nincs hozzáadott sója).

Ha boltban vásárolt készletet akar használni, akkor nézze meg az összetevőket, és nézze meg, mit tesznek bele. Leginkább só? Igyekszem kerülni a magas sótartalmú termékeket, és íme, miért

Szüksége lesz egy rövid szemű rizsre is, például arborio, carnaroli vagy vianole nano. (Rengeteg különféle típus van, csak egy szabványos rövid szemcsét használok, és ez jól működik.)

Tipegő étkezési gondok?

Ha van olyan kisgyermek, aki nem fog enni, próbálja ki őket rizottóval. Ez egy univerzális kényelmi étel! Miután az „elfogadott listán” szerepel, elkezdhet különböző összetevőket hozzáadni. Ne aggódjon, ha kiválasztják őket. Csak ne felejtsd el, hogy ne nyomd meg őket enni.

Risotto összetevők (az alapok)

Hagymát apróra vágva
1 liter alapanyag
2 csésze (400g) rizottó rizs
1 csésze száraz fehérbor
1/2 csésze parmezán sajt (előre reszelt sajtot használok, ha nincs fantasztikus megfelelő parmezánom)
1/2 csésze főző szalonna vagy szalonna, apróra vágva
Blob vaj

Egyéb nagyszerű dolgok a rizottóba

Nagyjából bármit beletehet egy rizottóba. Miután megértette a dolgát, nincs szüksége receptre, csak ki kell nyitnia a szekrényét, és meg kell néznie, mi van. Íme néhány ötlet, amivel elindulhat.

Szemes bab (fav bab)
Butternut tök
Tök
Zeller
Borsó
Zöldbab
Garnélarák
Csirke
Gomba
Cukkini (cukkini)
Sárgarépa

Hogyan készítsünk rizottót

Melegítse a készletét egy serpenyőben. A rizottó főzése közben óvatosan pároljuk.
Főzzük meg az alap hozzávalókat. Kis mennyiségű szalonnát, hagymát és más zöldségeket, például cukkini és sárgarépát használok. Vajban főzöm őket.
Adjunk hozzá egy pohár fehérbor és hagyd, hogy sziszegjen.
Adja hozzá a rizs. 300 g-ot használok egy 6 tagú (de kisgyerekes) család számára. Ha sok zöldséged is van, akkor nem lesz szükséged annyi szénhidrátra (rizs).
Főzd meg a rizst néhány percig, mielőtt elkezdenéd adjuk hozzá az állományt.
Adja hozzá az állományt egy merőkanállal egyszerre.
Keverje tovább. Keverés közben lebontja a rizs keményítőjét, így a rizottó gazdag krémes állagú lesz.
Adjon hozzá további készleteket. Amikor a folyadék felszívódik, itt az ideje, hogy töltsön egy újabb merőkanállal. Ne felejtsd el tovább keverni. Ez az a darab, amely időt igényel!
Körülbelül 15 perc múlva megteheti adjon hozzá egyéb összetevőket amihez nem kell sok főzés, például garnélarák. Főzhet olyan dolgokat is, mint a bab (fava bab) az alaplében, majd kihalászhatja őket, és tegye a fő serpenyőbe (ha még nem mennek be, akkor ez rendben van.)
Körülbelül 20 perc múlva majdnem kész lesz. Próbáld ki, és nézd meg, hogy a rizs főtt-e. „Dente” -nek kell lennie, ami nem átázott, de van egy kis harapása. Arra törekszik, hogy viszonylag vékony állagú legyen leesik a kanálról amikor feltartod. Ha túl vastag, csak adjon hozzá több készletet.
Amikor a rizs megfőtt, kapcsolja le a tüzet. Adjon hozzá egy foltot vaj és néhány reszelt parmezán. (Érdemes valamivel többet fizetni egy jó minőségű parmezánért, ha lehet.)
Hagyja pihenni néhány percig, mielőtt összekeverné az egészet és tálalja.

A rizottó remek étel, amelyet hozzáadhat a főzés „repetoire-jéhez”. Remek, egészséges étel, amelyet a gyerekek szeretnek. Lehet, hogy néhányszor beletelik a megszokásba, de miután megszerezted, nagyon egyszerű.

Gyakran tálalok mellé extra zöldségeket, esetleg egészséges salátát. Ha a gyerekek nem eszik a salátát, ne aggódj. Még mindig tanulnak, miközben figyelik, hogyan élvezik az egészséges salátát.

A csecsemők rizottót ehetnek

A rizottó nagyszerű az egész család számára. Ha a baba 1 évesnél fiatalabb, ne felejtsen el sót használni. Ha csecsemője pürét eszik, akkor habarással finomabb állagúvá teheti. Fokozatosan mozgassa őket darabosabb ételekhez, és mielőtt tudná, mindannyian egyformán fognak étkezni.

Probléma a kisgyermekek etetésével?

Problémái vannak a kisgyermek egészséges táplálkozásával? Olykor annyira frusztráló lehet. Nézze meg a Táplálkozó kisgyermek csalólapomat és az Élelmiszernaplómat, amelyet ingyen kaphat. Csak iratkozzon fel a hírlevelemre, és hasznos tippeket küldök Önnek arról, hogyan lehet stresszmentesen tanítani gyermekeit egészséges táplálkozási szokásokra már kicsi korától.