Koreai zöldségkása (Yachae Jook)

koreai

A lucfenyő/Christine Ma

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
240 Kalóriák
4g Zsír
44g Szénhidrát
7g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 4
Mennyiség adagonként
Kalóriák 240
% Napi érték*
Összes zsír 4g 5%
Telített zsír 1g 3%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 391mg 17%
Összes szénhidrát 44g 16%
Diétás rost 2g 7%
Fehérje 7g
Kalcium 33mg 3%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Csakúgy, mint sok rizs vagy tészta, millió és egy variáció létezik ebben a koreai zabkása receptben. Ez egy vegetáriánus fut (rizs zabkása) recept, amely megtévesztően finom. A zöldségek és a rizs nyugtató, illatos ételt készíthet a tálban.

Ez a koreai zabkása recept hagymát, sárgarépát és retket igényel, de felcserélheti cukkinire, gombára vagy bármilyen tetszetős zöldségre is.

A Jook vagy juk (rizs zabkása) egy koreai étel, amelynek célja a rizs megőrzése és a beteg, fiatal vagy idős gyomor megnyugtatása. Még mindig harapnivalóként, reggeliként, könnyű ételként vagy kényelmi ételként élvezik a betegeket. A Pat jook sima és enyhe, finom édességgel, de cukor nélkül is fogyasztható a szokásos fehér rizs helyett.

Juk a koreai ételek jelentős részét teszi ki. Még az ókori irodalomban is mintegy 40 féle rizskását írnak le. Sokféle zabkása létezik, mint például a huinjuk (csak rizzsel és vízzel készült) és a gokmuljuk (vörös babos, árpás és rizses szemes zabkása), tarakjuk (tejjel kevert rizskása), yeolmaejuk (rizskása fenyőmag, dió és jujubes) és gogijuk (rizs zabkása marhahússal vagy csirkével). Manapság a juk már nem szolgál túlélési táplálékként vészhelyzetekben; ma már jobban értékelik ínyenc vagy energizáló ételként drága összetevők, például ginzeng és abalone hozzáadásával. A fényűző koreai éttermekben ez egy teljes fogásból álló menü egyik fogásaként szerepel, akárcsak a nyugati éttermek levesfogása. A juk szintén nagyon népszerű ma diétás ételként.

Az olyan déli területeken élők, mint Guangdong tartomány, főleg rizst termesztenek, ezért reggelire gyakran esznek rizskását, mint az északi emberek, akik elsősorban búzát termesztenek. Az összetevők szerint meglehetősen sokféle különféle rizskása van, amelyeket vagy összekeverünk, vagy köretként adunk hozzá, de a két fő kategória a huinjuk (rizsből és vízből készült) és jaejuk (hússal vagy halral főtt rizs).