Koronavírus betegség (COVID-19): Élelmiszerbiztonság és táplálkozás

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az emberek el tudnák kapni a COVID-19-et ételtől, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket is. A friss gyümölcsök és zöldségek az egészséges étrend részét képezik, és fogyasztásukat ösztönözni kell. További információ a COVID-19 és az élelmiszerbiztonság: útmutató az élelmiszeripari vállalkozások számára c.

A gyümölcsöt és a zöldséget ugyanúgy mossa, mint bármely más esetben. Mielőtt kezelné őket, mossa meg a kezét szappannal és vízzel. Ezután alaposan mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket tiszta vízzel, különösen, ha nyersen fogyasztja őket.

A koronavírusoknak élő állatra vagy emberi gazdaszervezetre van szükségük a szaporodáshoz és a túléléshez, és nem tudnak szaporodni az élelmiszercsomagolások felületén. Az élelmiszer csomagolóanyagait nem szükséges fertőtleníteni, de az élelmiszercsomagok kezelése és az étkezés előtt a kezeket megfelelően meg kell mosni (lásd az élelmiszeripari vállalkozásokkal kapcsolatos 10. kérdést).

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az emberek el tudnák kapni a COVID-19-et ételtől. A COVID-19-et okozó vírus elpusztulhat más, az élelmiszerekben található ismert vírusok és baktériumok hőmérsékletéhez hasonló hőmérsékleten. Az olyan ételeket, mint a hús, a baromfi és a tojás, mindig alaposan meg kell főzni legalább 70 ° C-ra. Főzés előtt a nyers állati termékeket óvatosan kell kezelni, hogy elkerüljék a főtt ételekkel való keresztszennyeződést. A WHO 5-Key to Safer Food további információt nyújt.

Igen, általában biztonságos bevásárolni és piacra járni az alábbi megelőző intézkedések betartásával:

Az üzletbe való belépés előtt tisztítsa meg a kezét fertőtlenítővel.
Fedje le a köhögést vagy a tüsszentést a hajlított könyökében vagy szövetében.
Tartson legalább 1 méteres távolságot másoktól, és ha nem tudja megtartani ezt a távolságot, viseljen maszkot (sok boltban maszkot igényelnek).
Miután hazaért, alaposan mosson kezet, valamint a megvásárolt termékek kezelése és tárolása után is.

Élelmiszereken vagy élelmiszer-csomagoláson keresztül jelenleg nincs megerősített COVID-19 eset.

További információ a maszkokról itt érhető el.

Ha további javaslatokat szeretne kapni a feltörekvő kórokozók terjedésének kockázatának minimalizálására a hagyományos élelmiszerpiacokon, olvassa el a WHO ajánlásait a feltörekvő kórokozók átterjedésének kockázatáról az állatokról az emberekre az élő állatpiacokon vagy az állati termékek piacain.

Igen, biztonságos az élelmiszerek kézbesítése, ha a szolgáltató betartja a helyes személyes és élelmiszer-higiéniai gyakorlatokat. Miután elfogadta az élelmiszer/élelmiszer kiszállításokat, a kezeket megfelelően meg kell mosni.

A rendszeres háztartási tisztító és fertőtlenítő termékek hatékonyan eltávolítják a vírust a háztartási felületekről. A feltételezett vagy megerősített COVID19-es háztartások tisztításához és fertőtlenítéséhez felületi virucid fertőtlenítőszereket, például 0,05% nátrium-hipokloritot (NaClO) és etanol alapú termékeket (legalább 70%) kell használni.

Az immunrendszer sok tápanyag támogatását igényli. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez ajánlott különféle ételeket fogyasztani, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és állati eredetű ételeket. Nincs egyetlen étel, amely megakadályozná a COVID-19 elkapását. Az egészséges táplálkozással kapcsolatos további információkért lásd az Egészséges étrend című tájékoztatót.

Nem. Jelenleg nincs útmutatás a mikroelem-kiegészítőkről a COVID-19 megelőzésére egészséges egyéneknél vagy a COVID-19 kezelésére. A mikrotápanyagok kritikus jelentőségűek a jól működő immunrendszer szempontjából, és létfontosságú szerepet játszanak az egészség és a táplálkozási jólét elősegítésében. Ahol lehetséges, a mikroelemek bevitelének táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és változatos étrendből kell származnia, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és az állati eredetű ételeket.

A D-vitamint napfény hatására lehet előállítani, vagy természetes eredetű étrendből (pl. Zsíros halak, például lazac, tonhal és makréla, halmájolajok, marhamáj, sajt és tojássárgája) vagy D-vitaminból nyerhető. dúsított élelmiszerek vagy D-vitamint tartalmazó kiegészítők.

Olyan helyzetekben, amikor az egyének D-vitamin-állapota már marginális, vagy ha nem fogyasztanak D-vitaminban gazdag ételeket (beleértve a D-vitaminnal dúsított ételeket), és a napfénynek való kitettség korlátozott, a D-vitamin-kiegészítés az ajánlott tápanyag-bevitel adagjaiban (200 -600 NE, kortól függően) vagy a nemzeti irányelvek szerint figyelembe vehető.

Nem. Jelenleg nincs bizonyíték a gyógyteák vagy gyógynövény-kiegészítők használatának alátámasztására a COVID-19 megelőzésére vagy gyógyítására.

Nem. A probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amelyeket általában az élelmiszerekhez adnak, vagy az étrend kiegészítéseként használják, hogy egészségügyi előnyökkel járjanak. Jelenleg azonban nincs bizonyíték a probiotikumok alkalmazásának alátámasztására a COVID-19 megelőzésében vagy gyógyításában.

Nem. Titt nincs bizonyíték arra, hogy a gyömbér fogyasztása megvédte volna az embereket a COVID-19-től. A gyömbér azonban olyan élelmiszer, amelynek bizonyos antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai lehetnek.

Nem. Nincs bizonyíték arra, hogy a fokhagyma fogyasztása megvédte volna az embereket a COVID-19-től. A fokhagyma azonban olyan élelmiszer, amelynek bizonyos antimikrobiális tulajdonságai lehetnek.

Nem. Nincs bizonyíték arra, hogy a csípős paprika hozzáadásával az étel megakadályozhatja vagy meggyógyíthatja a COVID-19-et.