Élelmiszer- és koronavírus-betegség 2019 (COVID-19)

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer kezelése vagy az élelmiszer fogyasztása összefüggésben lenne a COVID-19-vel.

Úgy gondolják, hogy a koronavírusok, hasonlóan a COVID-19-hez, leginkább légúti cseppek útján terjednek emberenként, ha valaki köhög, tüsszent vagy beszél. Lehetséges, hogy egy személy a COVID-19-hez úgy juthat, hogy megérint egy olyan felületet vagy tárgyat, beleértve az ételt vagy az élelmiszer csomagolását is, amelyen a vírus található, majd megérinti saját száját, orrát vagy esetleg a szemét. Nem gondolják azonban, hogy ez lenne a vírus terjedésének fő módja.

Vásárlás, élelmiszercsomagok kezelése, vagy az ételek elkészítése vagy elfogyasztása előtt fontos, hogy mindig mosson kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig. Ha szappan és víz nem áll rendelkezésre, használjon kézfertőtlenítő külső ikont, amely legalább 60% alkoholt tartalmaz. Fedje le a kezek minden felületét, és dörzsölje össze őket, amíg száraznak nem érzik magukat. Ne feledje, hogy mindig fontos a helyes élelmiszerbiztonsági gyakorlatok betartása a közönséges élelmiszer-eredetű kórokozók által okozott betegségek kockázatának csökkentése érdekében.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) figyelmezteti a fogyasztókat az alkohol alapú kézfertőtlenítőkre, amelyeket olyan tartályokba csomagolnak, amelyek külső étel- vagy italikonként jelennek meg, és amelyek tartalmaznak ételízeket. E termékek fogyasztása vagy fogyasztása súlyos sérüléseket vagy halált okozhat.

Nagyon alacsony a COVID-19 élelmiszerből, csomagolásból vagy kezelt ivóvízből való bejutásának kockázata

Úgy gondolják, hogy a COVID-19 megszerzésének kockázata az ön által elkészített ételektől, vagy az éttermekből származó ételek kezelésétől és fogyasztásától, valamint az ételek elfogyasztásától vagy az áthajtástól nagyon alacsony. Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer a COVID-19-et okozó vírus terjedésével járna.
Úgy gondolják, hogy az élelmiszertermékekből, az élelmiszer-csomagolásból vagy a zacskókból származó vírusfertőzés kockázata nagyon alacsony. Jelenleg nem azonosítottak olyan COVID-19 eseteket, amelyekben az élelmiszer, az élelmiszer-csomagolás vagy a bevásárló szatyrok megérintésével fertőzés történt.
Bár néhány ember, aki élelmiszer-előállító és -feldolgozó létesítményekben dolgozik, megkapta a COVID-19-et, nincs bizonyíték arra, hogy a vírus olyan élelmiszerek vagy csomagolások révén terjedne a fogyasztókra, amelyeket az ezekben a létesítményekben dolgozók kezelhettek.

Élelmiszer-biztonság a konyhában
Használjon megfelelő élelmiszerbiztonsági gyakorlatokat az élelmiszerek kezelésekor, valamint az ételek elkészítése vagy elfogyasztása előtt, alatt és után.

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a COVID-19-et okozó vírus étkezés útján terjedne az emberekben. Fontos azonban, hogy biztonságosan kezelje az ételeket, és továbbra is főzze az ajánlott főzési hőmérsékletű külső ikonra, hogy megelőzze az élelmiszer által okozott betegségeket.
A COVID-19-et okozó vírust nem találták az ivóvízben. A Környezetvédelmi Ügynökség a víztisztító telepeket szabályozza annak biztosítása érdekében, hogy a kezelt vizet biztonságosan inni lehessen.

Tisztítsa meg a felületeket

Rendszeresen tisztítsa és fertőtlenítse a konyhai pultokat egy kereskedelemben kapható fertőtlenítő termék külső ikonjával vagy barkácsolási fertőtlenítő oldattal, 5 evőkanál (1/3 csésze) illatmentes folyékony klór fehérítővel 1 liter vízre vagy 4 teáskanál fehérítőre literenként vízre. Hagyja az oldatot legalább 1 percig a felületen. Az étel elkészítése előtt a konyhapulton öblítse le a fertőtlenített felületet vízzel. FIGYELMEZTETÉS: Ne használja ezt az oldatot vagy más fertőtlenítő terméket élelmiszer vagy élelmiszer csomagolásán.További információ a COVID-19 világjárvány idején történő élelmiszer-vásárlásról.
Ha valaki otthonában beteg, naponta tisztítsa meg és fertőtlenítse a "nagy tapintású" felületeket, mint például a fogantyúk, konyhai munkalapok, csapok, villanykapcsolók és kilincsek.

Csomagolt élelmiszerek és friss termékek mindennapi kezelése

Úgy gondolják, hogy az élelmiszertermékekből, az élelmiszer-csomagolásból vagy a zacskókból származó vírusfertőzés kockázata nagyon alacsony. Jelenleg nem azonosítottak olyan COVID-19 eseteket, amelyekben azt hitték, hogy az élelmiszer, az élelmiszer-csomagolás vagy a bevásárló szatyrok megérintésével fertőzés lépett fel. Mindig fontos a helyes élelmiszerbiztonsági gyakorlatok betartása a közönséges élelmiszer-eredetű kórokozók által okozott betegségek kockázatának csökkentése érdekében.

Csomagolt élelmiszerek kezelése

Élelmiszerek kicsomagolásakor a húst, a baromfit, a tojást, a tenger gyümölcseit és más romlandó cikkeket hűtőszekrényben fagyassza le vagy fagyassza le a vásárlástól számított 2 órán belül.
NE kemény felületre tervezett fertőtlenítőszereket, például fehérítőt vagy ammóniát használjon kartondobozba vagy műanyag csomagolásba csomagolt élelmiszerekhez.
Ha az újrafelhasználható kendőtáskák szennyeződnek, kövesse a mosás utasításait, és szárítsa meg őket a legmelegebb helyen.

Friss termékek kezelése és tisztítása

NE mossa a termékeket szappannal, fehérítővel, fertőtlenítőszerrel, alkohollal, fertőtlenítővel vagy bármilyen más vegyszerrel.
Óvatosan öblítse le a friss gyümölcsöket és zöldségeket hideg, folyó csapvíz alatt.
A vágatlan szilárd termékeket (pl. Burgonya, uborka, dinnye) tiszta ecsettel dörzsölje, még akkor is, ha nem tervezi megenni a héjat.
A só, a bors, az ecet, a citromlé és a lime juice nem bizonyítottan hatékony a baktériumok eltávolításában a terméken.

Étkezési készletek és szállítás

A COVID-19 kitörése és a kereslet növekedése miatt egyes szállítások késnek.
Ha van étkészlete vagy fagyasztott ételét szállítja, ellenőrizze a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolt élelmiszerek (például tej, hús és tojás) hőmérsékletét közvetlenül a kiszállítás után, az élelmiszer-hőmérővel és ellenőrizze az étel 40 ° F vagy alacsonyabb.
Hűtőszekrénybe helyezze vagy fagyassza le a lehető leghamarabb.
A COVID-19 elterjedésének megakadályozása érdekében fizessen online vagy telefonon, amikor megrendeli (ha ez opció), és fogadjon kézbesítést személyes kapcsolat nélkül, amikor csak lehetséges.

Az étkészletekről és a kiszállított élelmiszerbiztonságról további információkat talál: Tippek az étkezőkészlethez és az élelmiszer-szállítás biztonságához.

Hús, baromfi és tenger gyümölcseinek ömlesztett beszerzése és kezelése

Az élelmiszer-ellátási lánc változásaira reagálva egyes hús- és baromfigyártók, éttermek és éttermi beszállítók nagy mennyiségű húst, baromfit és tenger gyümölcseit kezdték el értékesíteni közvetlenül a fogyasztóknak. Bár jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer elterjesztheti a COVID-19 okozó vírust, a tömeges vásárlásnak más fontos szempontjai vannak.

A káros baktériumok a leggyorsabban növekednek 41 ° F és 140 ° F között. Ha hús-, baromfi- vagy tenger gyümölcsei megrendeléseket vesz át, vigyen magával hűtőt és jégcsomagolást, hogy az ételek szállítás közben ne legyenek alacsonyabbak 41 ° F-nál vagy hidegebbek.
Soha ne hagyja, hogy a hűtést igénylő hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei több mint két órán át szobahőmérsékleten üljenek. Soha ne engedje, hogy a hűtést igénylő hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei egy óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten üljenek, ha a levegő hőmérséklete meghaladja a 90 ° F-ot.
Ha hazaér, a húst, baromfit és tenger gyümölcseit azonnal fel kell készíteni, vagy hűtőbe vagy fagyasztóba kell tenni a biztonságos tárolás érdekében.
A kiszerelés szivárgása esetén vigyen be egy másodlagos tartályt, vagy helyezzen húst, baromfit vagy tenger gyümölcseit a jármű olyan területére, amely könnyen tisztítható és fertőtleníthető. Szivárgás esetén alaposan mossa le a felületet forró, szappanos vízzel vagy fehérítő oldattal, miután nyers hússal, baromfival vagy tenger gyümölcseivel vagy annak levével érintkezik.

Vadon élő állatok húsának kezelése

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy ételt fogyasztva, beleértve a vadon vadászott vadhúst is, megfertőződhet a COVID-19-et okozó vírussal. A vadászok azonban megfertőződhetnek más betegségekkel a vad feldolgozása vagy elfogyasztása során. A vadászoknak mindig jó higiéniát kell folytatniuk az állatok feldolgozásakor, az alábbi élelmiszer-biztonsági ajánlások betartásával: