Kóser diéták és étkezési rendellenességek a zsidó közösségben
Közreműködő: Crystal Karges, MS, RDN, IBCLC, Speciális projektek koordinátora az étkezési rendellenesség/függőség reményében
Számos kultúra és vallás számára az egész világon az étrend nem csupán táplálkozás lehet, hanem a régóta fennálló hagyományok, viselkedésmódok és rituálék tiszteletben tartásának szokásos módja. Számos étel szimbolikus bizonyos kultúrák számára, és az étkezés módja számos fontos szempontot reprezentál az emberek és hitük számára.
Míg a különböző kultúrák a saját normáikat és szokásaikat követik, a zsidó kultúra történelmileg egyedülálló módszerekkel közelíti meg az ételt és a táplálkozást.
Diétás törvények
Különösen az ortodox zsidótörvénynek vannak nagyon specifikus étrendi törvényei, amelyek Kashrut néven ismertek, vagy a bibliai étrendi korlátozások összessége. Kashrut ismertebb nevén „kóser”, amely hatékonyan leírja azokat az ételeket, amelyek megfelelnek az ortodox zsidó kultúra által elfogadható szabványoknak. A kóser étkezési törvényeket általában egész évben folyamatosan betartják, és a zsidó ünnepekre, például a húsvétra, további étrendi korlátozások vannak érvényben.
Az általános kóser irányelvek egy része magában foglalja a tiltott állatok húsának, tojásának, szerveinek és tejének korlátozását, a hús és a tejtermék elválasztását, valamint a fogyasztás előtti ellenőrzést, valamint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.
A kóser diéták egyéb szempontjai az ételek elkészítésére és kezelésére összpontosulnak. Például a kóser törvény előírja, hogy a hússal érintkezésbe kerülő edényeket nem szabad tejtermékekkel használni, és fordítva, és a húsból és a baromfiból minden vért le kell üríteni, mielőtt megeszik.
Bizonyos helyzetekben egy rabbinak vagy szervezetnek igazolnia kell a csomagolt termékeket a kóser elkészítés érdekében, amely magában foglalja az összetevők és az étel elkészítésének folyamatát.
A kóser diéták kiválthatják az étkezési rendellenességeket
A zsidó egyén számára, akinek egyéb kockázati tényezői lehetnek az étkezési rendellenességek szempontjából, a szigorú kóser diéta betartásával kapcsolatos szabályok és előírások potenciálisan kiválthatók. Az étkezési rendellenességekkel kapcsolatos magatartás könnyen vallási rituáléknak tekinthető, és fontos megérteni és felismerni a különbséget.
Zsidókkal foglalkozó szakemberként a kulturális különbségek ismerete fontos szempont az esetleges étkezési rendellenességek azonosításában, amelyek bizonyos étkezési szabályok és rituálék betartása miatt következhetnek be.
Közösségi beszélgetés - Ossza meg gondolatait itt!
Milyen lehetőségek vannak arra, hogy egy személy vallási rituálékkal elfedje az evészavar viselkedését és szokásait?
Vendégvendégeink véleménye és véleménye megoszlik, hogy széles körű perspektívát nyújtson az étkezési rendellenességekről. Ezek nem feltétlenül az étkezési zavar reményének nézetei, hanem az a törekvés, hogy különféle érintett személyek megvitassák a különböző kérdéseket.
Mi az evészavaros reménynél megértjük, hogy az étkezési rendellenességek a környezeti és genetikai tényezők kombinációjából származnak. Ha Ön vagy egy szeretett személy étkezési rendellenességben szenved, kérjük, vegye figyelembe, hogy van remény Önre, és kérjen azonnali szakmai segítséget.
Utolsó frissítés és véleményezés: Jacquelyn Ekern, MS, LPC 2016. január 24-én
Megjelent az EatingDisorderHope.com oldalon
Baxter Ekernről
Baxter az Ekern Enterprises, Inc. alelnöke. Felelős az étkezési rendellenesség működéséért és a weboldal zavartalan működésének biztosításáért.
- Hogyan lehet növelni a fehérjét az idősek étrendjében Az egészséges táplálkozás SF kapuja
- Remény a súlyos és tartós étkezési zavarokkal küzdő egyének számára (SEED)
- Hogyan segítek a betegeknek az étkezési rendellenességek leküzdésében - Morrison Healthcare
- Gyógyító ételek az emésztőrendszer egészségéért - hercegnő és a borsó palacsinta - iszlám és étkezési rendellenességek
- Étkezési rendellenességek fekvőbeteg ellátása a Johns Hopkins Kórházban