Kukucskál a tojásipari függöny mögött

Írta: Michael Greger MD FACLM, 2015. március 26-án

Az American Egg Board az amerikai kormány által kinevezett promóciós marketing tanács, amelynek feladata „növelni a tojás és tojástermékek iránti keresletet az amerikai tojástermelők nevében”. Ha egy tojást gyártó cég hirdetési kampányt akar indítani, akkor nagyjából mindent elmondhat, amit csak akar. De ha egy tojástársaság be akar merülni abba a 10 millió dollárba, amelyet az American Egg Board évente reklámozásra szán, mivel a testületet a szövetségi kormány felügyeli, a vállalatok nem fekszenek le ezekkel az alapokkal. Ez meglehetősen leleplező cserékhez vezet a tojástársaságok között, amelyek ezt a pénzt fel akarják használni, és az USDA-val arra, hogy mit mondhatnak és mit nem a tojástársaságok a tojásokról.

Az információszabadságról szóló törvénynek köszönhetően kézbe vehettem néhány ilyen e-mailt. Természetesen sokat kaptam olyan oldalakból, amelyeken szinte az összes szöveg elsötétült (ezeket láthatjátok a videómban, Aki azt mondja, hogy a tojás nem egészséges vagy biztonságos?). De találtam néhány megvilágító levelezést. Például az egyik e-mail azt mutatja, hogy egy tojást gyártó cég megpróbál kiadni egy prospektust a gyermekek egészséges nassolásáról. De a hamis és félrevezető reklámozás elleni törvények miatt az USDA baromfikutatási és promóciós programjának vezetője emlékezteti a vállalatot arra, hogy a tojást vagy a tojástermékeket nem lehet egészségesnek vagy táplálónak nevezni. "A tápláló és egészséges szavak bizonyos jelentéseket hordoznak, és mivel a tojásnak van annyi koleszterinszintje, mint az, valamint az a tény, hogy nincs alacsony zsírtartalma, [az egészséges és tápláló szavak] problematikusak." Ezt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma mondja!

Az USDA tisztviselője azonban segítőkészen javasolja: „Azt hiszem, mondhat valamit, ami ugyanolyan erős, ha nem is erősebb, vagyis„ természetesen tápanyag-sűrű ”.” Miért mondhatjuk azt, hogy a tojás tápanyag-sűrű, de nem tápláló? Mivel a tápanyag-sűrűségnek nincs jogi meghatározása. Mondhatjuk, hogy a Twinkies és a Coca Cola tápanyagban sűrűek, de jogilag nem mondhatunk olyat, hogy tápláló, hacsak nem… tápláló.

Például a tojásipar hirdetést akart megjeleníteni, amely a tojásokat táplálkozási erőműnek nevezte, amely elősegíti a fogyást. Az USDA-nak emlékeztetnie kellett az ipart, hogy a tojást nem lehet diétás ételként ábrázolni a zsír- és koleszterintartalom miatt. Valójában a tojásnak csaknem kétszerese a kalóriatartalma, mint bármi, amit „alacsony kalóriatartalmúnak” lehet nevezni.

A „táplálkozási erőmű” sem használható. Remek, az ipar szerint áttérnek a B tervre, és a „Tojásfeltétes táplálkozás” hirdetést viselik. Ezt azért sem mondhatták el, mert ismét a telített zsír és a koleszterin miatt nem nevezhetjük törvényesen a tojásokat táplálónak. Tehát a címsor a következő volt: „Találd meg az igazi elégedettséget”, és a fogyás helyett nekik kellett „csökkenteniük az éhséget”. Az USDA gratulált nekik okosságukhoz. Igen, olyan étel, amely elfogyasztva csökkentheti az éhséget - micsoda fogalom!

Azt sem mondhatják, hogy a tojás „viszonylag” alacsony kalóriatartalmú. Nem mondhatom, hogy a tojás kevés telített zsírban van - nem. Nem mondhatom, hogy viszonylag alacsony zsírtartalmúak, és nem azok. Nem is nevezhetem őket gazdag fehérjeforrásnak, mert az USDA szerint nem azok.

Illegális annak reklámozása, hogy a tojás táplálékfalat csomagol, vagy hogy magas a tápanyagtartalma. A tojásokban annyi a koleszterin, még azt sem mondhatjuk, hogy „táplálkozással járulnak hozzá”. Nem mondhatom, hogy a peték „egészségesek”, természetesen nem mondhatják azt, hogy „egészségesek”. Még azt sem mondhatom, hogy a tojás hozzájárul az „egészséges összetevőkhöz”.

Mivel nem mondhatjuk, hogy a tojás egészséges napkezdés, az USDA „kielégítő kezdetet” javasol. A tojástársaságok nem nevezhetik a tojást egészséges összetevőnek, de a tojást „felismerhető” összetevőnek. Azt sem mondhatom őszintén, hogy a tojás jó nekünk. A törvény szerint az USDA szerint a tojásiparnak „el kell kerülnie az olyan szavakat, mint„ egészséges ”vagy„ tápláló ”.

Ahhoz, hogy az élelmiszereket az FDA szabályai szerint „egészségesnek” lehessen címkézni, alacsony telített zsírtartalmúnak kell lennie (a tojás nem felel meg ennek a kritériumnak), és adagonként kevesebb mint 90mg koleszterinszintet kell tartalmaznia (még a tojás fele sem teljesíti ezt a tesztet). Ugyanezen okból nem tehetjük jégkrémet az erős csontokért, nem mondhatjuk, hogy a tojás egészséges, mert meghaladja a koleszterin küszöbértékét.

A tojástársaságok még azt sem engedhetik meg, hogy például „a tojások a kiegyensúlyozott, egészséges étrend fontos részét képezik” egy tojásdobozon, mert az USDA nemzeti tojásfelügyelője szerint félrevezetőnek tekintenék, mivel a tojások jelentős mennyiségű zsírt tartalmaznak és a koleszterin, ezért hozzájárulhat az Egyesült Államok vezető gyilkosához, a szívbetegséghez.

Az ipar nem engedheti meg magának, hogy igazat mondjon a tojásokról, vagy akár az őket tojó tyúkokról. Az ipar egész életében öt-tíz madarat zsúfol be egy irattartó méretű ketrecbe, de amikor a médiának ad át felvételeket, az American Egg Board utasítja: „Ne mutasson több madarat ketrecben - túl zsúfoltnak tűnnek, és kinyitnak minket aktivista kritikára. ”

Nemcsak azt mondják el az iparnak, hogy azt állítsa, a tojás egészséges, de még a tojást sem nevezheti biztonságosnak, mert évente több mint százezer amerikait mérgez meg Salmonella a tojásból.

A tojástábla válasza erre a petesejt által terjedő járványra az, hogy a Salmonella egy természetes baktérium. Egy belső tojásipari feljegyzés nem gondolta, hogy ennek feltétlenül a kulcsüzenetnek kellene lennie, attól tartva, hogy „kontraproduktív lehet, ha azt sugallja, hogy a tojásban a Salmonellát nem szabad elkerülni, a tojás teljes kerülésétől eltekintve”.

Az ételmérgezés kockázata miatt az American Egg Board nem említhet semmit, csak a keményen és szárazon főtt tojásokat. Nincs lágy főzés, nincs túl könnyű, nincs napos oldala felfelé - a Salmonella kockázat miatt. Az American Egg Board saját kutatásai azt mutatták, hogy a napsütéses oldalsó felsütési módszert „nem biztonságosnak” kell tekinteni.

A madárinfluenza vírusok fényében a fehéret és a sárgáját is szilárdan kell főzni. Az Egg Board marketingért felelős alelnöke panaszt nyújtott be az USDA-nak, mondván, hogy „nagyon szeretnék, ha nem kellene azt diktálnunk, hogy a sárgája szilárd”, és idézi a Washington Post cikkét, miszerint a folyós sárgája terhes nők, csecsemők kivételével mindenki számára biztonságos lehet., idősek vagy krónikus betegségben szenvedők. Kiderült, hogy téves idézet volt - a tojásokat senki számára nem lehet biztonságosnak tekinteni.

A biztonságos helyett „frissnek” nevezhetik a tojásokat, az USDA marketingszolgálata segítőkészen javasolja. De a tojásokat nem nevezhetik biztonságosnak, és nem mondhatják azt, hogy a tojások „biztonságosan fogyaszthatók”. Egyáltalán nem is említhetik a biztonságot.

Várjon egy pillanatot, nemcsak a tojásokat nem lehet egészségesnek nevezni, hanem biztonságosnak sem lehet nevezni? Ki mondja? Mondja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.

További információk a tojásipar függönye mögött:

-Michael Greger, M.D.

PS: Ha még nem tetted meg, akkor ingyenesen feliratkozhatsz a videóimra ide kattintva és nézze meg a teljes 2012 - 2015-ös előadásaimat A halál vezető okainak felszámolása, Több, mint egy Apple egy nap, Asztaltól a Képesig, és Étel, mint gyógyszer.

függöny

Michael Greger MD FACLM

Michael Greger, a MD FACLM orvos, a New York Times legnépszerűbb szerzője és nemzetközileg elismert szakmai előadó számos fontos közegészségügyi kérdésben. Dr. Greger a Világügyek Konferenciáján, az Országos Egészségügyi Intézeteknél és a Nemzetközi Madárinfluenza-csúcstalálkozón tartott előadást, tanúskodott a kongresszus előtt, megjelent a Dr. Oz Show-ban és a Colbert-jelentésben, és meghívást kapott védelmi szakértőként Oprah Winfrey nevéhez fűződik a hírhedt "húsrágalmazás" tárgyalás.

Levéltár

Beszédes túra

Fogja fel Dr. Gregert az egyik élő beszéde során:

A Tour Update beszéde

Figyelembe véve a jelentett közösségi terjedési szintet és a pandémiás görbe ellapításának kilátásait a felesleges nyilvános összejövetelek megakadályozásával, elhalasztom a beszédtúrámat, amíg a megfelelő tesztek befejezése után jobban kezeljük a prevalenciát és a terjedést.

A naptárban szereplő események jelenleg naprakészek!

Táplálkozási videók

  • Tallózás a témák között
  • Bevezető videók
  • Legfrissebb videók
  • Hogyan ne haljak meg
  • Élelmiszerek rettegett betegségektől
  • Élelmiszerek a betegségek fogyatékosságához
  • Ételek gyakori betegségek esetén
  • Élelmiszerek gyilkos betegségekhez
  • Bizonyítékokon alapuló fogyás

Blog és források

  • NutritionFacts.org Blog
  • Webes szemináriumok
  • Dátum beszéd
  • Bizonyítékokon alapuló étkezési útmutató
  • Táplálkozási GYIK
  • Optimális táplálkozási ajánlások
  • COVID-19 források

Szerezd meg a Könyveket

Szerezd meg az alkalmazást

Támogass minket

Részt venni

  • Önkéntes lehetőségek
  • Gyakornoki lehetőségek
  • Munkavállalói lehetőségek
  • Nyílt forráskódú kezdeményezés
  • Nyújtson be egy ajánlást
  • Szűrés megrendezése

Legyen szociális

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Youtube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Iratkozz fel

Felveszi a kapcsolatot


Jótékonysági azonosító: 05-0559626