Különböző típusú cukorkák nehézfémtartalma és a gyermekek napi étrendi bevitele

Hovatartozások

• 1 Környezettudományi és Mérnöki Tanszék, Guru Jambheshwar Tudományos és Technológiai Egyetem, Hisar, 125001, India.
• 2 Környezettudományi Tanszék, Panjab Egyetem (PU), Chandigarh, 160014, India.
• 3 Közegészségügyi Központ, Panjab Egyetem, Chandigarh, 160025, India.
• 4 Közegészségügyi Iskola, Posztgraduális Orvosi Oktatási és Kutatási Intézet (PGIMER), Chandigarh, 160012, India. [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

• 1 Környezettudományi és Mérnöki Tanszék, Guru Jambheshwar Tudományos és Technológiai Egyetem, Hisar, 125001, India.
• 2 Környezettudományi Tanszék, Panjab Egyetem (PU), Chandigarh, 160014, India.
• 3 Közegészségügyi Központ, Panjab Egyetem, Chandigarh, 160025, India.
• 4 Közegészségügyi Iskola, Posztgraduális Orvosi Oktatási és Kutatási Intézet (PGIMER), Chandigarh, 160012, India. [email protected].

Absztrakt

A gyermekek cukor- és csokoládéfogyasztás által kiszolgáltatottak a nehézfém-szennyezésnek. Figyelembe véve ezt a reprezentatív mintát (69), a kakaó, a tej és a cukor alapú cukorkákból és csokoládékból láng atomabszorpciós spektrometriával elemeztük a kiválasztott nehézfémeket. A Zn, Pb, Ni és Cd átlagos koncentrációja 2,52 ± 2,49, 2,0 ± 1,20, 0,84 ± 1,35 és 0,17 ± 0,22 μg/g volt. Az eredmények azt mutatják, hogy a kakaóalapú cukorkák magasabb fémtartalommal rendelkeznek, mint a tej- vagy cukoralapú cukorkák. Kiszámították a cukorkát és csokoládét fogyasztó gyermekek napi étrendi bevitelét is, és az eredmények azt mutatták, hogy a Pb és Zn a legmagasabb, majd Ni, Cd és Cu. A jelenlegi vizsgálati eredmények összehasonlítása más, világszerte végzett vizsgálatokkal azt mutatja, hogy Indiában a cukorka és csokoládé nehézfémtartalma alacsonyabb, mint máshol beszámoltak róla. A nehézfémek cukorka és csokoládé révén történő további étrendi expozíciójának csökkentése érdekében azonban rendszeresen ellenőrizni kell azok tartalmát, különösen a Pb szempontjából, mivel a gyermekek fokozottan érzékenyek a toxicitásra.

Kulcsszavak: Cukorkák és csokoládé; Étrendi bevitel; Egészségügyi kockázatok; Nehéz fémek; Toxicitás.

• Főbb táplálkozási szokások és összefüggéseik az iráni gyermekek túlsúlyával és elhízásával
• Iránymutatás a cukrok beviteléről felnőttek és gyermekek számára
• IJERPH A nehézfémek szennyezésének teljes szövegű ökológiai és emberi egészségügyi kockázatértékelése
• Az alacsony étrendi vasbevitel visszafogja a bél gyulladásos reakcióját és az enterális patológiát
• Tápanyagok bevitele és felszívódása kolera és rotavírus fertőzésben szenvedő gyermekeknél akut állapotban

---