Kung Pao karfiol

fokhagymás uborkával és pettyezett rizzsel

FŐBB ÖSSZETEVŐK

  1. 8 oz karfiolvirágzat
  2. 1 uborka
  3. 3 fokhagymagerezd
  4. 1 oz friss gyömbér
  5. ¼ csésze rizsliszt
  6. ½ csésze quinoa pettyes rizs
  7. 1 evőkanál szezámolaj
  8. 2 teáskanál kukoricakeményítő
  9. ¼ csésze mirin
  10. 2 evőkanál tamari
  11. 1 evőkanál chile fokhagymamártás
  12. ¼ tk kínai öt fűszer
  13. ¼ csésze földimogyoró
  14. 2 teáskanál (4 ek) növényi olaj *
  15. Só, bors*
  16. *Nem tartalmazza
  17. Az összetevők teljes listáját lásd a Táplálkozás című részben
  18. A zárójelben feltüntetett adagok 4 adagra vonatkoznak

ESZKÖZÖK

  • Közepes fazék
  • Kis serpenyő fedéllel
  • Sütőlap

UTASÍTÁS

Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Vágd a karfiolvirágzatokat harapásméretű darabokra. Vékonyan felszeleteljük az uborkát (uborkákat). A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és daráljuk.

kung

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Adjon rizslisztet, ¼ csésze (½ csésze) hideg vizet és egy csipet sót egy nagy tálba, és habosra keverje. Adjon hozzá apróra vágott karfiolvirágokat, és dobja fel a kabátra. Távolítsa el a bevont karfiolt, óvatosan rázza meg, hogy eltávolítsa a felesleges tésztát, és tegye a tepsire. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Adja hozzá a quinoa pettyes rizst, 1 csésze (2 csésze) vizet és egy csipet sót egy kis lábasba, és forralja fel. Fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra, és főzzük, amíg a szemek megpuhulnak és a víz felszívódik, 12-15 percig.

Adja hozzá a szeletelt uborkát, a darált fokhagyma felét és a szezámolajat egy kis tálba, és dobja össze. Hagyja a fokhagymás uborkát pácolni, amíg készen áll a tálalásra.

Adjon egy kis tálba kukoricakeményítőt és ¼ csésze (½ csésze) hideg vizet, és keverje össze. Hevítsen 2 teáskanál (4 teáskanál) növényi olajat közepes serpenyőben közepes-magas hőfokon. Hozzáadjuk a megmaradt darált fokhagymát és a darált gyömbért, és 1-2 percig főzzük illatosan. Adjon hozzá mirint, tamarit, chili fokhagymamártást és kínai ötfűszeres port. Forraljuk fel a mártást, és adjuk hozzá a kukoricakeményítő-szuszpenziót. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és főzze, amíg a kung pao szósz besűrűsödik, körülbelül 1 percig.

Adja hozzá a ropogós karfiolt a kung pao mártáshoz, és dobja egyenletesen. Ossza meg a főtt quinoa pettyes rizst a tálak közé. Tetejére kung pao karfiol és fokhagymás uborka kerül. Megszórjuk mogyoróval. Beás!