Laktóz-intoleráns vagyok és nem tudok tejet inni
Te laktóz-intoleráns vagy? Újra beviheti a tejtermékeket étrendjébe.
Ellentétben azzal, amit a legtöbb ember gondol, a laktóz-intoleránsok közül sokan kaphatnak tejet és tejtermékeket. A kényelmetlenség csökkentésének néhány módja az, ha kis mennyiségű tejterméket fogyasztanak étkezés közben, és a tejet más ételekkel kombinálják.
Cselekvési ötletek:
A fő gondolat az, hogy egyszerre csak kis mennyiségű laktóz ürüljön ki a gyomorból a vékonybélbe. Ez többféle módon történhet:
- Egyél egy kis mennyiségű laktóztartalmú ételt.
- Egyél ételeket kevés laktózzal.
- Próbálja ki a joghurtot. Sok laktóz-intoleráns ember ehet joghurtot anélkül, hogy tüneteket tapasztalna. A joghurt ugyanolyan hatékonyan csökkenti a tüneteket, mint a laktázzal előkezelt tej. Bár a joghurt annyi laktózt tartalmaz, mint a tej, a joghurtban lévő baktériumok mind a fermentáció, mind a joghurt elfogyasztása után megemésztik a laktózt. Az erjesztés körülbelül 25-50% -kal csökkenti a joghurt laktóz tartalmát (1).
- Késleltesse a gyomor ürítését. A cukor és a zsír késlelteti a gyomor kiürülését és a béltranzit időt, következésképpen hosszabb kontaktidőt biztosít a laktáz és a laktóz között (1). A késleltetett gyomorürülés lehetővé teszi egyszerre kis mennyiségű laktóz felszívódását is.
A laktóz-intoleráns emberek nem termelnek elegendő mennyiségű laktázt, a tejcukor megemésztéséhez szükséges enzimet, a laktózt. A vékonybélben megmaradt emésztetlen laktózra a természetes bélbaktériumok hatnak. Ennek következménye lehet puffadás, hasmenés, gáz és hasi görcsök.
A laktóz-intoleráns embereknek kísérletezniük kell a tej és tejtermékekkel szembeni tolerancia szintjének meghatározására. A legtöbb laktóz-intoleráns ember képes megemészteni kis mennyiségű laktózt (2) Kezdje kis adag tej és tejtermékek elfogyasztásával, és fokozatosan növelje a mennyiséget, amíg el nem éri a személyes tolerancia szintjét.
Hivatkozások
(1) World J Gastroenterol, 1. évf. 12, 2. szám, 187-191 (2006)
(2) Suchy FJ, Brannon miniszterelnök, Carpenter TO, Fernandez JR, Gilsanz V, Gould JB, K csarnok, Hui SL, Lupton J, Mennella J, Miller NJ, Osganian SK, Sellmeyer DE, Wolf MA. Az NIH Konszenzus Fejlesztési Konferencia nyilatkozata: Laktóz intolerancia és egészség. NIH Consens State Sci nyilatkozatok. 2010. február 22–24 .; 27. (2): 1-27.
- Laktóz-intoleranciája van. Te iszhat tejet és ehet sajtot - New York Daily News
- Hogyan kell enni a tejmentes szakácskönyvet Egy egyszerű 1 perces tejmentes tej recept
- A tejben gazdag kefirital a tejhez hasonló súlyvesztéshez vezet
- Hogyan készítsünk kávét a tej receptjével - kellemes forró ital Mexikóból!
- Hogyan lehet tudni, hogy glutén- vagy tejtermék-intoleráns-e az egészséges táplálkozás SF kapuja