Lal masala: Ízben csomagolt masala alap, amellyel mindig rendelkeznie kell a konyhában

Hogyan készítsük el a Lal Masalát?
Ezzel a lal masalával percek alatt elkészítheti az ízes ételeket. A masala recept legjobb része az, hogy olyan összetevőkből készül, amelyek szinte minden konyhában már kaphatók. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és bármikor felkorbácsolhat friss lal masalát. Szüksége van 11 gerezd fokhagymára, 2 evőkanál almaecetre, ⅓ csésze Kasmiri lal mirch porra és 2 ek őrölt köményre. Tegye az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe vagy darálóba, és őrölje, amíg minden szépen összeáll. Kaparja el a turmixgép falát, és folytassa az őrlést, amíg szemcsés paszta nem lesz. Ne adjon hozzá több ecetet, még akkor sem, ha a kívánt állag elérése némi időt vesz igénybe. Ezt a masalát egy hónapig tárolhatja légmentesen lezárt edényben.

Mit tehet Lal Masalával?

Most, hogy megvan a frissen készített lal masala, csak egy evőkanálra van szüksége, hogy feldobhassa az esetleg elkészített ételeket. Ha mártást vagy pörköltet készít, egyszerűen adjon hozzá 1 evőkanálnyit, és ez fokozza az étel ízét. Például adja hozzá a lal masala-t, amikor a hagyma átlátszóvá válik, miután apróra vágott fokhagymával és zöld chilivel pirított. Csak egy gyors keverés vonja be a hagymát a fűszeres vörös masalában, és fantasztikus ízt kölcsönöz.

Használhatja a lal masalát a húsok és halak pácolásához is. Keverje össze nyugodtan ezt a masalát más pácokkal, hogy más ízvilágot biztosítson, amely megfelel a szájpadlásának. Például, ha csirkével vagy hússal készít ételeket, akkor keverheti a lal masala-t mustár- vagy barbeque-mártással.