A legjobb étrend: egyharmada fehérje, szénhidrát, zsír

szénhidrát

TRONDHEIM, Norvégia, szeptember 21. (UPI) - Az egyharmad fehérjéből, egyharmad zsírból és egyharmad szénhidrátból álló ételek lehetővé teszik a test számára a legjobb működést - találták norvég kutatók.

Berit Johansen, a Norvég Tudományos és Műszaki Egyetem biológia professzora, Ingerid Arbo és Hans-Richard Brattbakk enyhén túlsúlyos embereket táplált különféle étrendekkel, és tanulmányozta az étrend hatását a génexpresszióra.

A génexpresszió azt a folyamatot írja le, amelyben a gén DNS-szekvenciájából származó információ átalakul olyan anyaggá, mint egy fehérje, amelyet a sejt szerkezetében vagy funkciójában használnak fel.

"Megállapítottuk, hogy egy 65 százalékos szénhidráttartalmú étrend, amelyet gyakran az átlagos norvég fogyaszt bizonyos étkezések során, számos génosztály túlórázására készteti" - mondta Johansen közleményében. "Ez nemcsak a gyulladást okozó géneket érinti a testben, amelyet eredetileg tanulmányozni szerettünk volna, hanem a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákos megbetegedések, dementia és 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához kapcsolódó géneket is - amelyek az életmóddal kapcsolatos összes főbb jelentőségűek betegségek. "

Minden vizsgálat résztvevője saját kontroll személye lehetett - mindkettő mindkét étrendet megengedhette, egy hét szünettel az étrendek között. A fele az egyik diétával kezdődött, míg a többi a másikkal.

Az egyik étrendben a kalóriák 65 százaléka szénhidrátból, 15 százalék fehérjéből és 20 százalék zsírból származott, a második diéta fél szénhidrát volt, kétszer annyi fehérjével és zsírral, mint az első étrendben - mondták a kutatók.

"Az alacsony szénhidráttartalmú és a magas szénhidráttartalmú étrend egyaránt helytelen" - mondta Johansen. "De az alacsony szénhidráttartalmú étrend közelebb áll a megfelelő étrendhez. Az egészséges táplálkozás nem tartalmazhat minden étkezés során több mint egyharmad szénhidrátot - a kalória legfeljebb 40 százalékát -, különben stimuláljuk a génjeinket kezdeményezze azt a tevékenységet, amely gyulladást okoz a szervezetben. "