A 6 legnagyobb keto diéta hiba

A vadon népszerű szénhidrátmentes étkezési terv gyors fogyást ígér, de a fogyókúrázóknak is vigyázniuk kell ezekre a gyakori buktatókra.

Kérdezzen meg bármelyik keto diéta hívet, és elmondják, hogy a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv valódi eredményeket hoz: Sok ember, aki betartja a korlátozó tervet, lefogy, és ellentétben más diétákkal, amelyeket esetleg kipróbáltak, nem éhesnek vagy nélkülözöttnek érzi magát.

De a keto étrendnek vannak hátrányai is. Először is, teljes előfeltétele a ketózis néven ismert összetett anyagcsere-állapoton alapszik, amelyben a test energiához a szénhidrátok helyett zsírégetésre kényszerül. Nem könnyű a testet ketózisba küldeni - mondja Melissa Bailey, RD, a Pennsylvaniai Egyetem Kórházának klinikai dietetikusa, vagy hosszabb ideig ott tartja.

"Még a szigorú ellenőrzés alatt álló kórházban is, amikor a betegeket orvosi okokból ketózisba küldjük, ezt rendkívül nehéz megtenni" - mondja Bailey. "Önmagában gyakorlatilag lehetetlen ezt következetesen megtenni."

Nem csak a táplálkozási szakemberek mondják, hogy a keto-kezelés nehéz lehet. Az online fórumok és blogok tele vannak történetekkel az újonc keto hibákról és tévhitekről is. Íme néhány a legnagyobb baklövésekből, amelyeket az emberek hajlamosak elkövetni - és az egészségügyi szakértők a legnagyobb aggodalmak.

Túl sok telített zsír fogyasztása

A keto étrend napi 20-50 gramm szénhidrátra korlátozza az embereket, és ösztönzi a zsírbevitel növelését a hiányzó kalóriák pótlására. Ez már ellentmond a táplálkozási szakértők többségének a kiegyensúlyozott étrendhez ajánlott arányával, mondja Bailey - de ez még inkább aggasztó, ha az emberek főként telített zsírokat választanak e hiány pótlására.

"Ismerek olyan embereket, akik követik a keto-t, és sokszor látom, hogy sok szalonna van a napjukban, vagy sok valóban feldolgozott hús" - mondja Bailey. "És ezek a dolgok rendkívül magas nátriumtartalmúak és rendkívül magasak a telített zsírokban, ami valóban befolyásolhatja a szív- és érrendszeri egészséget."

Bár a telített zsír és a szívbetegség összekapcsolására vonatkozó bizonyítékok vegyesek voltak, a témában az egyik legnagyobb és legfrissebb tanulmány megállapította, hogy a legtöbb telített zsírt fogyasztó embereknél 18% -kal nagyobb a szívkoszorúér-betegség kialakulásának esélye, mint azoknál, akik a legkevesebbet ették. Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei jelenleg azt ajánlják, hogy a telített zsírokat a napi kalória legfeljebb 10% -ára korlátozzák.

"Ha az emberek ezt a diétát akarják követni, van egy módja annak, hogy ezt a többletzsírt bevegyék az étrendbe, de mégis egészséges zsírokat válasszanak" - mondja Bailey. - De nem elég ember teszi meg ezt a további lépést.

A fontos tápanyagok hiánya

A teljes ételek vagy élelmiszercsoportok - például a tej vagy a gabonafélék - kiküszöbölése nem éri el a keto-étrend korlátozását (vagy ahhoz közel van) - felszámolása bizonyos mikrotápanyagok hiányához vezethet - mondja Bailey. A tejtermék például jó kalciumforrás, míg a kenyér és a gabonafélék gyakran vaszal vagy magnéziummal dúsítottak.

"Ha korlátozza ezeket a forrásokat, akkor nem ugyanazokat a tápanyagokat fogja kapni szalonna és steak fogyasztásával" - mondja Bailey. "Bármikor, amikor kizár valamit az étrendből, azt javaslom, hogy beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberével arról, hogy pótlást szedjen a helyére."

Aztán Bailey hozzáteszi, hogy a kiegészítők gyakran tartalmaznak glükózt vagy más típusú cukrot töltőanyagként. (Néhány vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszer is.) „Bizonyos esetekben a kiegészítők vagy gyógyszerek szedése valóban megakadályozhatja az embereket abban, hogy elérjék a ketózist - mondja Bailey -, amely arra az ötletre vezet vissza, hogy a ketózis elérése valójában nem könnyű vagy fenntartható cél. ”

Nem iszik elég vizet

Fontos, hogy bármilyen étrend mellett hidratált maradjon, de a keto-diétázók ezt gyakran egy nagy hibaként említik, amelyet elkövettek, amikor új tervükbe kezdtek. A kilók csökkenésének nagy része, amelyet az emberek az első hetekben látnak, a fogyott vízből származik - mondja Bailey; ha ez a víz nem töltődik fel, székrekedéshez vezethet, és hozzájárulhat a ketoinfluenza néven ismert gagyi érzéshez.

Amikor a Reddit egyik hozzászólója nemrégiben arra kérte az embereket, hogy osszák meg legnagyobb keto-csavarjaikat, többen figyelmeztettek a maltit-ről, amely sok keto-barát termékben használt édesítőszer. (Az összetevőt tartalmazó, alacsony szénhidráttartalmú snack bárok „finomak voltak” - mutatott rá egy ember -, de a beérkező gyomor-bélrendszeri apokalipszis nem éri meg.)

Igaz, hogy a maltit és más cukoralkoholok hasmenést és puffadást okozhatnak, különösen nagy mennyiségben fogyasztva. Ez az egyik oka annak, hogy jó ötlet egész ételeket vagy házi ételeket választani a feldolgozott és csomagolt ételek helyett, hosszú összetevők listájával - mondja Bailey, még akkor is, ha keto-t választasz.

A szénhidrátok visszaszorítása meglehetősen egyszerűnek tűnik: Csak hagyja abba a kenyér és a tészta fogyasztását, igaz? Ez egy jó kezdet, de a valóságban sok más, szénhidrátot tartalmazó étel létezik - köztük olyanok, amelyeket hagyományosan fehérjéknek vagy zsíroknak tartanak.

"Nem tudtam, hogy a tej nem keto" - írta egy kommentelő ugyanarra a Reddit-szálra. "Olyan tejet ütöttem, mintha holnap nincs, amikor cukor utáni vágyam van [sic]." Egy másik hozzászóló hasonló anekdotát osztott meg: „Ugyanaz! Hány szénhidrát lehet cukormentes tejeskávéban ?! Sok."

A keto problémája szerint Kristen Kizer, RD, a Houston Methodist Medical Center dietetikusa az, hogy nincs sok hely az ilyen típusú hibáknak. "A szénhidrátok túlfogyasztása mindenképpen nagyon egyszerű" - mondja. "És ha szénhidrátot eszik, és nem veszi észre - hacsak nem igazán figyeli rendszeresen a ketonjait -, akkor kiesik a ketózisból, és nem tudja."

Várható hosszú távú egészségügyi előnyök

A keto diéta valóban gyors eredményeket hoz, vallja be Kizer: Az emberek hajlamosak gyorsan lefogyni, ez az egyik oka annak, hogy a terv olyan népszerű. De megjegyzi, szinte mindig visszakapják, amikor megpróbálnak áttérni a keto-ról egy kevésbé korlátozó, fenntarthatóbb étkezési módra.

Még aggasztóbb - teszi hozzá - az a tény, hogy az emberek kezdetben hajlamosak mindkét zsír elvesztésére és izom. A visszahízott fontok viszont - izomtömegük és anyagcseréjük változásai miatt - általában magasabb zsírtartalommal rendelkeznek.

Bailey egyetért azzal, hogy a keto étrend előnyei a rövid távú fogyás mellett megkérdőjelezhetők. "Nincsenek olyan régóta tartó vizsgálatok, amelyek megmutatják, mit jelent ez az általános egészségi állapotunkkal" - mondja. "És tudjuk, hogy ha sok telített zsírt eszel, az valóban káros lehet."

Ezért Bailey még átmenetileg sem javasolja a keto diétát fogyás vagy általános egészségi okok miatt. "És ha valóban szenvedélyesen próbálja ki, kérje meg orvosát vagy táplálkozási szakemberét, hogy segítsen egy olyan terv kidolgozásában, amely egészséges arányban tartalmazza az egészséges ételeket" - mondja. A legtöbb embernek lehetősége van alacsony szénhidráttartalmú étrendet követni olyan módon, amely nem káros - teszi hozzá ", de ehhez munka és okos döntések kellenek."

Ahhoz, hogy a legfrissebb híreket eljuttassa a postaládájába, iratkozzon fel a Egészséges életmód hírlevél