Lehet, hogy ezek az elektrolitok kövérekké tesznek?

Nooooo ! Újra ne. Egy másik átkozott táplálkozási cikk tönkreteszi a mókát.

Mi a gazember ezúttal az étrendünkben? Az egyik szokásos gyanúsított: só.

De nem azért, mert gondolná.

A New York Times-ban megjelent cikk szerint a kutatók felfedezték, hogy a sós étrend drámaian növelheti az éhséget és túlevéshez vezethet. És nem csak néhány extra snack. Óriási 25% -kal több kalória.

Ez olyan, mintha egy napi extra ételt eszel meg.

A kutatók az elszigetelten élő űrhajósokat etették az űrutazás utánzásával, sós étrenddel, és a hagyományos bölcsesség ellenére a kozmonauták valójában kevesebb folyadékot ittak, mint alacsonyabb nátriumtartalmú étrenden. És itt van a rossz hír: azok az éhség szintje drámai módon emelkedett, annak ellenére, hogy ugyanannyi kalóriát fogyasztottak.

Hmmm ... szóval talán nem az extra szénhidrátok okozzák a maratonisták súlyát az edzésen, annak ellenére, hogy több mérföldet futnak.

Az extra só arra késztet minket, hogy többet együnk.

A só mindig mint futó volt az egyetlen dolog, amit nagyon jól éreztem a kényeztetésben. Végül is a nátrium alapvető elektrolit, amely izzadságvesztésbe megy és kritikus az élet számára.

A házamban egy hét alatt át tudunk menni egy üveg (alacsony nátriumtartalmú) szójaszószban. Rózsaszínű himalájai sót darálok a sült zöldségekre, és néhány rázkódást szórok a zabpehelyre.

A sótól az étel jobb, egyszerűbb és egyszerűbb lesz. (Emlékszik a görögdinnye bejegyzésére a múlt héten?) De amikor az étel jó ízű, nagyobb a kísértés a túlevésre.

És nem csak a táska tengeri sós gofri chips sós finomsága késztet bennünket arra, hogy többet együnk, a test azt kiáltja, hogy többet egyenek az elégetett extra kalóriák pótlására extra folyadék keletkezik a nátrium hígításához.

Kettős düh.

Furcsa módon, ahelyett, hogy továbbra is jelezné szomját, hogy több folyadékot juttasson a só hígításához, a teste létrehozza a sajátját. Ahogy egy teve lebontja a púpban lévő zsírt, hogy kinyissa a tárolt vizet, a testünk is ugyanezt teszi, hogy megszünteti saját zsírját és izmait.

Ez a folyamat természetesen kalóriát éget el, ami azt jelentheti, hogy sós étrendben fogynánk. De nem tesszük, mert az agyunk felgyorsítja az éhségjelzéseket, és ezáltal több (sós) ételt fogyasztunk.

Úgy tűnik, hogy a sportolók szabad bérletet kapnak, ha nátriumról van szó. Végül is a bolygó szinte minden sportitalja tartalmaz sót. A maratonok vizet és sós Gatorade-t kínálnak minden mérföldön.

A futók még sós füleket is vesznek, főleg forró versenyek idején, hisz ez megakadályozza a görcsöket. (Valószínűleg nem.)

A sportolóknak több sóra van szükségük, mint a nem sportolóknak, igaz? A só nyáron szúrja a szemünket, és krétás foltokat hagy a pólóinkon. Természetesen le kell cserélnünk!

Igen, de ez nem ilyen egyszerű. A hyponatremia vagy az alacsony vér-nátrium-probléma valódi probléma a távolsági eseményekben, de mi van a mindennapi életünkkel?

Úgy tűnik, hogy a tudósok sokkal kevesebbet tudhatnak a só testben betöltött szerepéről, mint gondoltuk.

Tudjuk, hogy a víz, a nátrium, a kálium és más elektrolitok a test finom egyensúlyában működnek. Ha túl sok vizet vesz be, be kell pisilnie. Ha valami sósat eszik, iszik, ezért az okos éttermi tulajdonosok biztosítják ezeket a sós bárokat.

Most úgy tűnik, hogy a sós kocsma keverék nemcsak az italértékesítést növeli, hanem valószínűleg az élelmiszerek értékesítését is.

Tehát mit jelent ez egy állóképes sportoló számára?

A nátrium továbbra is kritikus elem étrendünkben, de valószínűleg körültekintőnek kell lennünk a fogyasztásunkkal kapcsolatban, csakúgy, mint a lakosság többi részén. Számos testmozgástudós, nevezetesen Tim Noakes úgy véli, hogy a futók hyponatremia által okozott halála a túlzott hidratációból származik, nem pedig a nátrium alulfogyasztásából.

Akkor mi a lényeg? Mennyi só kell a sportolóknak? Nincs egyértelmű válasz. Egyesek szerint a felesleges só kiválasztása étrendünkben az egyik legjobb előny a testmozgáshoz, mert túl sokat fogyasztunk.

Mások arra figyelmeztetnek, hogy a só túlzott korlátozása is veszélyes, különösen a szívre nézve.

Akkor mit kell tennie egy futónak?

Ha nem tudja kideríteni, hogy miért éhes mindig, vagy ha súlyos edzés közben hízik, nézze meg a nátrium bevitelét. Talán a (bonyolult) egyenlet része.

De végső soron úgy gondolom, hogy a legjobb tanács ugyanaz, mint mindig - válasszon friss, teljes ételeket, korlátozott feldolgozás mellett, és ne tegye ezt túl.

Készítsen ételeket otthon, és ossza meg őket azokkal az emberekkel, akiket szeret.

És talán egy kicsit könnyebben megy a szójaszósz.