Kaphat-e alkoholmentes zsírmájbetegséget alkoholmentes italokból?

Az előzetes bizonyítékok bizonyos népszerű italokra utalnak.

Becslések szerint öt felnőttből egy - és tízből tizenéves - alkoholmentes zsírmájbetegségben szenved.

Ez a túlzott zsír felhalmozódása a májban, nem alkoholfogyasztás miatt. Becslések szerint a betegségben szenvedők 10-20 százaléka májgyulladásban és májsejt-sérülésben szenved, amelyek cirrhosissá és májelégtelenséggé válhatnak.

Az Ön által fogyasztott italok növelhetik-e ennek a betegségnek a kockázatát?

"Az elhízás és a cukorbetegség egyértelműen növeli a zsíros májbetegségek kockázatát, de van néhány bizonyíték arra is, hogy a fruktóz szerepet játszik" - mondja Kimber Stanhope kutató, a kaliforniai University of Davis. A fruktóz egyes italok fő alkotóeleme, mivel az asztali cukor fele fruktóz, fele glükóz.

Tavaly a Framingham Heart Study kutatói arról számoltak be, hogy azoknál az embereknél, akik naponta legalább egy cukros italt fogyasztottak, nagyobb volt a zsírmájbetegség kockázata. (A Framingham-tanulmány 1948 óta figyeli a massachusettsi lakosok három generációjának egészségi állapotát.)

De kevés más tanulmány vizsgálta ezt. És csak néhány tanulmány mérte fel, hogy mi történik a májjal, amikor az emberek cukrot fogyasztanak. "Elképesztő azt gondolni, hogy csak két beavatkozási tanulmányunk van, amelyek azt vizsgálták, hogy a cukrok hogyan befolyásolják a májzsírt a jelenlegi képalkotó technológia segítségével" - mondja Stanhope.

A két tanulmány

Az egyiket a Kukoricafinomítók Szövetsége finanszírozta - tagjai magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot gyártanak - súlyos hibái voltak. A másik tanulmány csúcsminőségű volt.

Dán kutatók 47 túlsúlyos felnőttnek adtak egy liter napi Coca-Cola-t (asztali cukorral édesítve), vagy alacsonyabb zsírtartalmú tejet, vagy Diet Coke-t, vagy vizet. Ez a mennyiség körülbelül három doboz szódában. Hat hónap elteltével a májzsír csak a cukros-kokszosoknál nőtt, akik több izomzsírt és mélyebb hasi zsírt is nyertek. A májzsír nem nőtt azoknál, akik a diétás szódát, tejet vagy vizet ittak.

"E dán tanulmány előtt senkinek nem volt olyan adata, amely bizonyítaná, hogy ésszerű körülmények között a cukorral édesített italok fogyasztása zsírmájat okozhat" - mondja Stanhope. Nyilvánvaló, hogy a fruktóz miatt a máj hízik - jegyzi meg.

A legfontosabb kérdés:

"Mennyi ebből a zsírból tartja a máj, és mennyit küld ki a vérbe?" csodálkozik Stanhope.

Ha a máj elegendő zsírt tart a saját sejtjeiben, az ellenállóvá teheti a szervet és ördögi körforgást indíthat el. "Amint a máj inzulinrezisztenciája kialakul, a májban a zsírgyártás romlik" - magyarázza Stanhope. És akkor az inzulinrezisztencia romlik.

De további vizsgálatokra van szükségünk, figyelmeztet. „Nincs elegendő bizonyíték arra, hogy végérvényesen megállapítsuk, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy a szacharóz és annak fruktózja zsírmájbetegséget okoz. De az az előrejelzésem, hogy egy napon hamarosan megtesszük.

Ha az emberek eközben minimalizálják a cukoritalokat?

- Abszolút - mondja Stanhope. "Ha az étrend-intervenciós vizsgálatokat az epidemiológiai vizsgálatokkal állítja össze, akkor erősen felvetődik, hogy a cukor nem tesz jót egészségünknek." Sőt, hozzáteszi: "Kockázatmentes javaslat a hozzáadott cukor fogyasztásának csökkentésére, de ha figyelmen kívül hagyja az adatokat és hisz a cukoriparban, ez egészségügyi kockázatot jelent."

Érdekesnek és hasznosnak találja ezt a cikket az egészséges italokról? A Nutrition Action Healthletter előfizetői rendszeresen kapnak megfelelő, időszerű információkat az egészségmegőrzésről az étrend és a testmozgás, az ízletes receptek, valamint az egészséges és egészségtelen ételek részletes elemzése mellett a szupermarketekben és éttermekben. Ha még nem iratkozik fel a világ legnépszerűbb táplálkozási hírlevelére, kattintson ide, hogy csatlakozzon több százezer egészségügyi gondolkodású fogyasztótársához.