Lehet-e az étellel kapcsolatos gondolatokkal sovány lenni?
2010. december 14., kedd
"Képzelje el, hogy eszik, ha fogyni szeretne" - javasolta a The Guardian. Az újság szerint a pszichológusok azt találták, hogy egyszerűen elképzelve, hogy magas kalóriatartalmú ételeket - például csokoládét eszik - csökkentheti étvágyát és elősegítheti a fogyást.
A széles körben közölt hír mögött egy kis megfigyelési tanulmány állt, amely összehasonlította az emberek M & Ms és sajt fogyasztását, miután elképzelte azokat a forgatókönyveket, ahol ettek vagy nem ettek az ételekkel. Némi következetesség mutatkozott a megállapításokban, amelyek arra utaltak, hogy egy élelmiszer elképzelésével töltött hosszabb idő csökkenti a végül elfogyasztott mennyiséget. Úgy tűnt, hogy ez a minta általában érvényes mind az M & Ms, mind a sajt esetében.
Bár vonzó lehet azt gondolni, hogy csökkenthetjük az elfogyasztott csokoládé mennyiségét pusztán azáltal, hogy elképzeljük, hogy megesszük, emlékeznünk kell arra, hogy ez egy kicsi, kísérleti tanulmány volt. Azt, hogy az elmélet a laboratóriumon kívüli emberek többségére vonatkozik-e, továbbra is kideríteni kell, csakúgy, mint ennek a megközelítésnek az egészségre gyakorolt hatása. A jelenlegi helyzetben az újságok túlságosan leegyszerűsítik a kérdést azzal, hogy a mentális képek a fogyás egyik módja.
Honnan jött a történet?
Ezt a tanulmányt a pittsburghi Carnegie Mellon Egyetem kutatói végezték. A munkát az egyetem Berkman Kar Fejlesztési Alapjának támogatása támogatta. A szakértők által áttekintett Science folyóiratban jelent meg.
A történetről több cikk foglalkozott, amelyek mindegyike azt javasolta, hogy egy kedvenc étel elképzelése kevésbé vonzóvá tegye az igazit. A tanulmány által rendelkezésre bocsátott megfigyelési bizonyítékok korai stádiumban vannak, hipotéziseket generálnak, semmit nem bizonyítanak, és a média túlságosan optimistán alkalmazta e vizsgálat eredményeit a valós súlycsökkenésre.
Milyen kutatás volt ez?
Ez a megfigyelési kutatás azt az elméletet vizsgálta, hogy egy inger elképzelése, mint például az étel, „megszokáshoz” vezet, vagyis az arra adott fiziológiai és viselkedési reakciók csökkenéséhez. A szerzők úgy gondolták, hogy pusztán az ételre való gondolkodásnak arra kell vezetnie az embereket, hogy ehhez szokjanak. Öt kísérletet hajtottak végre annak elméletének tesztelésére, miszerint bizonyos ételek fogyasztásának elképzelése befolyásolja az emberek későbbi fogyasztását.
Mit érintett a kutatás?
Az első vizsgálatban 51 ember képzelte el azt a cselekvést, hogy 33 M & Ms-t esett meg egyenként. Hasonló méretű kontrollalanyok csoportja elképzelte, hogy 33 érmét helyezzen be egy mosógépbe (ezt úgy gondolták, hogy közelíti az M & Ms evésének fizikai mozgását). A fennmaradó kísérletek esetében az elképzelt forgatókönyvek típusa változó volt, például az emberek elképzeléseik szerint 30 érmét helyeztek be egy mosógépbe, majd három M & Ms-t ettek, vagy fordítva.
E forgatókönyvek után minden résztvevő szabadon ehetett egy tálból, amely 40 g M & Ms-t tartalmazott. Feljegyezték az összeget, amelyet minden résztvevő elfogyasztott. A kutatók ezt követően statisztikai tesztekkel hasonlították össze, hogy van-e különbség az elfogyasztott mennyiség és az elképzelt forgatókönyv típusa között. Más kísérletek megismételték a folyamatot, de kipróbálták, hogy az étel fogyasztásának elképzelése működik-e, vagy elegendő-e elképzelni az M & Ms-t egy tálba mozgatni.
A kutatók egy negyedik kísérlet során tesztelték a megszokás mögött meghúzódó mechanizmusokat, amelyek variálták az elképzelt ételeket. Ebben a tesztben arra kérték a résztvevőket, hogy képzeljék el a cheddar sajt fogyasztását, és megvizsgálták, hogy ez befolyásolja-e a későbbi sajtfogyasztást. Ezután összehasonlították ezt egy olyan forgatókönyvvel, amelyben a résztvevőket arra kérték, képzeljék el az M & Ms étkezését, de ezután cheddar sajtot kínáltak nekik.
A kutatás során korábban kidolgozott elméletek tesztelésére ötödik kísérletük során a kutatók 80 új embert vontak be, és a korábban megtudottak alapján megpróbálták megjósolni ezen emberek válaszait. Megmérték a sajt kedveltségének változását a fogyasztás mérésével egy képzeletbeli feladat előtt és után, valamint annak tesztelésével, hogy a 30 kocka elfogyasztását elképzelő emberek motiváltabbak-e, mint azok, akik csak egy számítógépes játék során képzelték el, hogy esznek hármat, ami lehetővé tette számukra, hogy képekre kattintva pontokat nyerjenek sajtot.
Mik voltak az alapvető eredmények?
Összességében a tanulmány azt találta, hogy minél nagyobb számban képzelik el az M & Ms résztvevők számát, annál kevesebbet fogyasztanak, amikor csak tudnak. Akik 30 M & Ms-t ettek, azt kevesebbet ették, mint akik háromat ettek. Az ezt követő kísérletek során azok az emberek ették a legtöbb M & Ms-t, akik egyszerűen csak elképzelték az M & Ms mozgatását.
Az M&M kísérletekhez hasonlóan azok a résztvevők is, akik 30 kocka cheddar sajt elfogyasztását képzelték el, kevesebb sajtot ettek, mint azok, akik csak három kocka elfogyasztását gondolták. Azokban a csoportokban, akik elképzelték az M & Ms étkezését és sajtot kínáltak, nem volt különbség a fogyasztásban.
Az ötödik kísérletben, amelyben a kutatók megpróbálták igazolni elméleteiket, meg tudták jósolni, hogy az M & Ms elképzelése nem befolyásolja a sajtfogyasztást.
Ezzel szemben az az elméletük, miszerint a résztvevők, akik 30 kocka sajt elfogyasztását képzelték el, kevesebb sajtot ettek volna, mint azok, akik elképzelték a három kocka elfogyasztását.
Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy tanulmányuk kimutatta, hogy az ételfogyasztás többszöri elképzelése az embereket ahhoz szokja. Azt is elmondták, hogy azok az emberek, akik elképzelik, hogy többet esznek egy ételből, kevésbé motiváltak enni, mint azok, akik azt képzelték, hogy kevesebbet esznek egy ételből.
A kutatók szerint ezek a megállapítások számos területen fontos következményekkel járnak, ideértve az egészségtelen ételek és drogok iránti vágy csökkentését vagy a fóbiák enyhítését.
Következtetés
Ezeknek a kicsi, megfigyelési tanulmányoknak célja elméletek generálása, más szóval olyan kérdések felvetése, amelyeket nagyobb, erőteljesebb kutatások próbálhatnak meg részletesebben megérteni. E megállapítások emberi egészségre való alkalmazása ezért nem világos.
A kutatók nem tudták minden hipotézisüket érvényesíteni az ötödik kísérlet során, új embercsoportban. Ez arra utalhat, hogy a különböző csoportok vagy egyének eltérő válaszokkal reagálnak az étel elképzelésére. Néhány ember számára az étel elképzelése az érzelmek változó tartományához kapcsolódhat, ami azt jelentheti, hogy válaszuk nem kiszámítható.
Vonzó azt gondolni, hogy a csokoládéfogyasztás elképzelése csökkenti a tényleges fogyasztást. Hogy ez igaz-e az emberek többségére, azt továbbra is várni kell, csakúgy, mint a megközelítés egészségre gyakorolt hatásait. Túl egyszerűsíti a kérdést, hogy azt sugallják, hogy a mentális képek a fogyás egyik módja.
Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja
Linkek a címsorokhoz
BBC News, 2010. december 10
Daily Mail, 2010. december 10
The Guardian, 2010. december 9
Linkek a tudományhoz
Morewedge CK, Eun Huh Y és Vosgerau J.
Tudomány, 2010. december 10 .: Vol. 330 sz. 6010 1530-1533
- Egészséges étrend Hogyan készítsünk otthoni gyömbért természetes összetevőkkel - NDTV Food
- Böjti erő Ha étkezés nélkül megy, egészségesebbé teheti az új tudósokat
- Az élelmiszerekben lévő vegyi anyagok zsírossá tehetnek - CBS News
- Macskaeledel és víz - Az emberek hibáztatják az etetési cicát
- Az almák képesek-e hízni az egészséges táplálkozás SF kapujával