Lúgos étrend megfordíthatja a cukorbetegséget?

Szeretne hallani néhány észbontó statisztikát a cukorbetegségről? Ezek a számok teljesen elárasztottak, amikor először olvastam őket!

1. tény: Minden 5 dolláros egészségügyi dollárból 1 dollárt költenek cukorbetegek gondozására.

2. tény: Amerikában szerte 8,1 millió ember él diagnosztizálatlan cukorbetegségben.

3. tény: Minden negyedik 65 évnél idősebb amerikai cukorbetegségben szenved.

Olyan sok embernél, akiket széles körben érint a cukorbetegség, hasznos tudni, hogyan akadályozhatjuk meg, hogy ez velünk vagy mással, akit szeretünk.

Tehát ma a cukorbetegség kutatásának egy teljesen új területét fogjuk felfedezni:

Lehet, hogy egy lúgos étrend megfordítja a cukorbetegséget?

De először felfelé ... Egy kis háttér a diabéteszről

Valószínűleg hallotta, hogy a cukorbetegségnek két típusa van. E cikk alkalmazásában csak a 2-es típusú cukorbetegségre utalunk. Ez az a típus, amely általában később alakul ki az életben, és gyakran életmódváltással kezelhető.

A 2-es típusú cukorbetegségben előfordulhat, hogy a testben néhány dolog nem működik optimálisan. Először is, előfordulhat, hogy a szervezet nem termel elegendő mennyiségű inzulin hormont, amely szükséges ahhoz, hogy energiát biztosítson a glükózhoz (cukor) a véráramból a sejtjeinkbe.

Alternatív megoldásként a 2-es típusú cukorbetegségben a szervezet még mindig elegendő inzulint termel, de ez a hormon nem működik megfelelően. Ezt általában „inzulinrezisztenciának” nevezzük, ami magas vércukorszinthez és végül cukorbetegséghez vezethet.

Mi okozza a cukorbetegséget?

Először is, a kutatók elismerik, hogy a cukorbetegségnek van genetikai összetevője. Néhány embernél a cukorbetegség a DNS-e miatt alakul ki, nem pedig az étrendjükben és az életmódjukban.

Az ételek, a testmozgási szokások és az életmód azonban szerepet játszhatnak a cukorbetegségben is. Legtöbben hallottuk azokat az általános ajánlásokat, amelyek szerint egészséges testsúlyúak legyenek, naponta mozgassák testünket és kerüljék a cukros, feldolgozott ételeket.

De mi lenne, ha valami más játszana itt. A savas étrendnek is lehet szerepe a cukorbetegség kialakulásában?

Mi az a „lúgos étrend”?

A természetes wellness szakemberei már régóta vitatják az lúgosító élelmiszerek előnyeit. Újabban a lúgos diéták népszerűségét olyan hírességek terjesztették, akik támogatják annak egészségügyi előnyeit.

Az étrend mögött az az elmélet áll, hogy bizonyos ételek miatt vérünk pH-ja csökken és savasabbá válik. Állítólag ez mindenféle betegséghez vezet. Másrészt állítólag több olyan étel fogyasztása, amely lúgosítja a vérünket, gyógyítja és megelőzi a betegségeket.

Annak ellenére, hogy sok híresség körében népszerű volt, a sav/lúg elméletet hagyományosan elutasította a mainstream orvoslás. Vagyis talán mostanáig.

Számos nagyszabású tanulmány erős és meggyőző kapcsolatot mutatott ki az alkalikus étrend és a javult inzulinrezisztencia között. Úgy találták, hogy ez az előny csökkenti a cukorbetegség kialakulásának gyakoriságát is.

Hogy lehet ez?

Annak megértéséhez, hogy a lúgosító élelmiszerek miért segíthetnek a cukorbetegségben, először is meg kell értenünk, hogy testünk hogyan dolgozza fel a savas és lúgos ételeket:

Amikor megemésztjük az ételt, testünk egy csomó ásványi kationt és vegyszert (például káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot) szabadít fel, amelyek az anyagcsere normális melléktermékei. Ezek a melléktermékek azonban általában különböznek a „savas” és „lúgos” ételek között, és másképpen befolyásolják a pH-t:

Savas ételek

Generáljon több szulfátot az anyagcsere során
Növeli az étrendi savterhelést

Alkáli ételek

Általában magasabb a kálium/alacsonyabb a fehérje
Ezen ételek fogyasztásának anyagcsere-melléktermékei pufferolják a hidrogénionokat és csökkentik a savasságot
Csökkenti az étrendi savterhelést

Nagyon-nagyon fontos megjegyezni itt, hogy a test KIVÁLÓ munkát végez a pH-szint fenntartásában a veséken és a légzőrendszeren keresztül. Egészséges embereknél a vér pH-ját szigorúan 7,35 és 7,45 között tartják. Ha ezen a tartományon kívül tévedünk, rendkívül megbetegszenek (például kórházi, kritikus ellátási szintű betegek!)

Tehát technikailag nem helyes azt állítani, hogy a savanyú ételek egészséges embereknél „savanyúvá” tesznek minket. A krónikusan magas étrendi savterhelés azonban testünket a „normális” pH-tartomány alsó (azaz savasabb) végén tarthatja. A kutatók pedig úgy gondolják, hogy ez növelheti a cukorbetegség kockázatát.

Kimutatták, hogy a vér pH-jának csökkenése - még „egészséges” tartományon belül is - csökkenti az inzulinérzékenységet. Másrészt a vér lúgosítása javítja az inzulinrezisztenciát és a sejtjeink képességét a glükóz metabolizmusára.

Ebben a szakaszban megválaszolatlan maradt annak pontos magyarázata. Az egyik népszerű elmélet szerint az acidózis nagyon enyhe formája károsíthatja az inzulin sejtekhez való kötődésének képességét. Egy másik elmélet szerint a magas étrendi savterhelés miatt májunk több glükózt termelhet és szabadíthat fel - ami csak akkor történik, ha testünknek extra energiára van szüksége étkezés közben, alvás vagy testmozgás közben.

Mit jelent ez a kutatás, ha cukorbetegségem van?

Lényegében, bár a pontos hatásmechanizmus nem ismert, továbbra is tény, hogy sok nagyszabású tanulmány erős összefüggést mutat az lúgosabb étkezési szokások, a jobb vércukorszint és az inzulinkontroll között.

Még ha nem is lenne ez a bizonyíték, a lúgos élelmiszerek nagy része növényi eredetű termék, amiből sokunknak amúgy is többet kellene fogyasztania. Mivel kevés amerikai felel meg napi gyümölcs- és zöldségigényének, ezeknek a lúgosító növényeknek a fogyasztása sokkal szélesebb előnyökkel jár, mint a cukorbetegség megelőzésének lehetősége.

Ugyanebben az értelemben a legtöbb „savas ételt” - nevezetesen vörös és feldolgozott húsokat, kemény sajtot, cukrot, feldolgozott/sült ételeket és alkoholt - mérsékelten (vagy egyáltalán nem) kell enni más egészségügyi okokból, a csökkent cukorbetegség mellett.

Tehát akkor is, ha cukorbetegsége van, vagy nincs cukorbetegsége, imádja lúgosító gyümölcseit és zöldségeit, és szeretni fogják! Csak jó tudni, hogy a tudomány is megmondja nekünk, miért.

Tapasztalt-e valamilyen előnyét egy lúgosabb étrend fogyasztásának? Meséljen róla alább!

James Colquhoun az Food Matters, a Hungry For Change, valamint a Transcendence 1. és 2. évad mögött álló filmrendező, valamint az Food Matters és az FMTV alapítója. Laurentine ten Bosch mellett James megalapította a Food Matters közösséget .