Lencse uborka saláta

4 adag

Forrás: Dora Stone, szakács és fotós, az mmmole.com és a dorastable.com alapítója

Ez a színes lencse saláta könnyen elkészíthető, fehérjével és rostokkal teli! Párosítsd teljes kiőrlésű pitával és gyümölccsel.

Ugrás a szakaszra

A receptről

198 kalória · 13,2 g fehérje · 9,9 g rost
Ebéd
Gluténmentes · Diómentes

Hidegen tálaljuk, akár egyedül, akár egy választott salátával.

Választható: Gluténmentes pitával tálaljuk.

Hozzávalók

4 adagot készít

barna vagy zöld lencse (1 csésze)
paradicsom, kockára vágva (1 csésze)
uborka, hámozott és kockára vágva (1 csésze)
narancs vagy pirospaprika, kockára vágva (1 csésze)
fokhagyma, apróra vágva (1 gerezd)
olajbogyó, apróra vágva (1 evőkanál)
friss bazsalikom apróra vágva (1 evőkanál)
balzsamecet (1/4 csésze)

Útmutatások

Tisztítsa meg a lencsét, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nincsenek kövei, és öntsön egy nagy fazék vízbe.

Forraljuk óvatosan 20 percig, vagy amíg meg nem puhul. Szűrjük le, és hagyjuk lehűlni egy tálcán a hűtőszekrényben.

Egy nagy tálban keverje össze a lencsét a maradék hozzávalókkal. Fűszerezzük sóval és borssal.

Hidegen tálaljuk a salátát.

Táplálkozási tények

Kalóriák: 198
Zsír: 1,0 g
Telített zsír: 0,2 g
Zsírból származó kalória: 4%
Koleszterin: 0 mg
Fehérje: 13,2 g
Szénhidrátok: 36,0 g
Cukor: 6,3 g
Rost: 9,9 g
Nátrium: 37 mg
Kalcium: 53 mg
Vas: 5,0 mg
C vitamin: 40,4 mg
Béta karotin: 1966 mcg
E-vitamin: 0,6 mg